Marlborough
Marlborough liegt im Nordosten der Südinsel Neuseelands und ist das größte Weinanbaugebiet des Landes. Die Region ist weltweit für einen Wein berühmt: Sauvignon Blanc mit einem explosiven Duft nach Passionsfrucht, Limette und frischem Gras. Außerdem werden dort eleganter Pinot Noir, Pinot Gris und Riesling erzeugt.
Wein aus Marlborough, nach Rebsorte
Auch in Marlborough steht die Rebsorte auf dem Etikett. Über vier Rebsorten, denen man hier häufig begegnet, haben wir jeweils eine eigene Seite.
Sauvignon blanc
Von der Loire nach Neuseeland: alles über die Rebsorte, die Marlborough berühmt gemacht hat.
Über Sauvignon Blanc →
Pinot Gris
In Neuseeland meist im volleren Stil des Elsass, mit Birne und Honig.
Über Pinot Grigio →
Riesling
Das kühle Klima bringt Riesling mit singender Säure hervor, von trocken bis leicht süß.
Über Riesling →Sonne am Tag, kühle Nächte
Marlborough liegt an der Nordostspitze der Südinsel Neuseelands, rund um die Kleinstadt Blenheim. Die Weinberge liegen vor allem in zwei Flusstälern: dem breiten Wairau Valley und, etwas weiter südlich und kühler, dem Awatere Valley. Es ist eine der sonnigsten Regionen Neuseelands, doch die Nächte sind wegen der Nähe zum Meer und zu den Bergen kühl. Dieser große Unterschied zwischen Tag und Nacht ist genau das, was die Trauben brauchen: Sie reifen gut, behalten aber ihre frische Säure und ihren intensiven Duft.
Die Weinherstellung im großen Maßstab ist hier noch relativ neu; die ersten kommerziellen Weinberge wurden erst in den 1970er-Jahren angelegt. Trotzdem wurde der Sauvignon Blanc aus Marlborough in kurzer Zeit weltbekannt. Der Stil ist unverkennbar: üppig fruchtig, mit Passionsfrucht, Limette und Stachelbeere sowie grünen Noten von Gras und Paprika. So wurde Marlborough neben der Loire zum bekanntesten Ort der Welt für diese Rebsorte. Sauvignon Blanc ist hier mit Abstand die wichtigste Rebsorte, aber Winzer erzeugen auch Pinot Noir, Pinot Gris, Chardonnay, Riesling und Schaumwein. Fast alle Flaschen haben einen Schraubverschluss, was in Neuseeland ganz normal ist und die Frische gut bewahrt.
Kurz zusammengefasst
Sieben Flaschen, von Sauvignon Blanc bis Pinot Noir
Zuerst viermal Sauvignon Blanc, vom frischen Einstiegswein bis zu einer Version mit etwas Holzreife und einer leichten Variante mit weniger Alkohol. Danach Pinot Gris, Riesling und Pinot Noir.
Whale's Tale Sauvignon Blanc
Knackig frischer Sauvignon Blanc, benannt nach den Walen, die vor der Küste der Südinsel schwimmen.
Yealands Estate Sauvignon Blanc
Typischer Marlborough-Stil: grüner Apfel, Stachelbeere, Limette, frische Kräuter und Passionsfrucht.
Lawson's Dry Hills Reserve Sauvignon Blanc
Ein Fünftel des Weins vergärt in französischer Eiche. Grapefruit, Limette und Stachelbeere mit leichter Rauchigkeit.
Yealands Lighter Alcohol Sauvignon Blanc
Der bekannte frische Stil mit grünem Apfel, Limette und Grapefruit, aber mit auffallend wenig Alkohol.
Lawson's Dry Hills Pinot Gris
Würzig und fruchtig, mit reifer Birne, Zitrone und Aprikose. Ein kleiner Teil reift im Holzfass und sorgt für zusätzliche Struktur.
Lawson's Dry Hills Riesling
Riesling mit animierender Säure: weiße Blüten, roter Apfel und frisch gepresster Limettensaft.
Lawson's Dry Hills Pinot Noir
Frischer und eleganter Rotwein mit Erdbeere, Himbeere, einem Hauch Vanille und leichten erdigen Noten.
Warum schmeckt Sauvignon Blanc aus Neuseeland so anders als ein Sancerre? Das erfahren Sie auf unserer Sauvignon-Blanc-Seite.
Passionsfrucht, Limette und frisches Gras
Tropisch & grün
Man riecht ihn schon beim Öffnen der Flasche: Passionsfrucht, Limette, Grapefruit und Stachelbeere, dazu grüne Noten von frisch gemähtem Gras, Paprika und Tomatenblättern.
Knackig frisch
Trocken, saftig und mit viel frischer Säure. Der Wein ist leicht bis mittelvoll und wirkt lebendig. Eine Version mit etwas Holzreife ist runder und voller.
Straff und fruchtig
Der Abgang ist frisch und fruchtig, manchmal mit einer leicht bitteren Grapefruitnote. Pinot Noir aus Marlborough klingt weich aus, mit roten Früchten.
Geschmacksprofil eines typischen Sauvignon Blanc aus Marlborough. Im Vergleich zu einem Sancerre ist er fruchtiger und üppiger und weniger mineralisch.
So servierst du Wein aus Marlborough
Sauvignon Blanc gut gekühlt und jung, Pinot Noir leicht gekühlt.
Weißwein bei 8 bis 10 Grad
Sauvignon Blanc und Riesling schenkt man gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad ein. So bleibt der Wein frisch und die Aromen springen aus dem Glas. Pinot Gris und ein im Holzfass gereifter Sauvignon Blanc dürfen etwas wärmer sein, etwa 10 bis 12 Grad.
Mehr über die Weintemperatur →Jung trinken
Sauvignon Blanc aus Marlborough schmeckt am besten, wenn er jung ist, innerhalb von ein bis zwei Jahren nach der Ernte. Dann ist die Frucht am üppigsten. Der Schraubverschluss macht es einfach: aufdrehen und einschenken, auch draußen auf der Terrasse.
Mehr über Sauvignon Blanc →Pinot Noir bei 14 bis 16 Grad
Pinot Noir aus Marlborough ist frisch und fruchtig. Serviere ihn etwas unter Zimmertemperatur, bei etwa 14 bis 16 Grad, in einem großen Glas. Ein im Holzfass gereifter Reserve profitiert von einer Viertelstunde an der Luft.
Mehr über das Dekantieren →Marlborough bei Tisch
Durch die frische Säure und die üppige Frucht passt Sauvignon Blanc aus Marlborough zu frischen, würzigen Gerichten. Er kommt gut mit Limette, Koriander und etwas Schärfe zurecht.
Asiatisches und Fisch
Sushi, thailändische Salate, Frühlingsrollen mit Garnelen und Gerichte mit Koriander und Limette. Auch zu neuseeländischen Grünlippmuscheln, Austern und gegrilltem Fisch.
Grünes und Ziegenkäse
Grüne Salate mit Avocado, Spargel, Erbsen und Zucchini. Ziegenkäse ist eine klassische Kombination, ebenso wie bei Sauvignon Blanc von der Loire.
Hähnchen und Ceviche
Pinot Gris passt zu Hähnchen, Schweinefleisch und leicht scharfen Gerichten. Riesling mit seiner straffen Säure schmeckt zu Ceviche, Krabben und asiatischen Fischgerichten.
Lachs und Pilze
Pinot Noir ist einer der wenigen Rotweine, die gut zu Fisch passen: gegrilltem Lachs oder Thunfisch. Auch lecker zu Ente, Pilzen und Charcuterie.
Das richtige Glas für Wein aus Marlborough
Sauvignon Blanc trinkt man aus einem etwas kleineren Weißweinglas: Der Wein bleibt kühl und der Duft von Passionsfrucht und Gras steigt dir direkt in die Nase. Für Pinot Gris darf der Kelch größer sein, und Pinot Noir schenkt man in ein Rotweinglas mit einem breiten Kelch ein. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
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Zu Wein und Speisen →Wo liegt Marlborough?
Warum ist Sauvignon blanc aus Marlborough so bekannt?
Was ist der Unterschied zwischen Sauvignon blanc aus Neuseeland und aus Frankreich?
Wie viel Alkohol enthält Wein aus Marlborough?
Welches Glas verwendet man für Sauvignon blanc?
Was isst man zu Sauvignon blanc aus Marlborough?
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Yealands Lighter Alcohol Sauvignon Blanc
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