Das goldene Verhältnis
funktioniert bei jedem Mocktail
Säure, Süße und Saft 12 Sekunden lang mit reichlich Eis shaken - gerade bei einem Mocktail ist Shaken wichtig, weil es Textur verleiht.
In ein mit frischen Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas abseihen.
Mit kaltem Tonic oder Mineralwasser auffüllen und einmal vorsichtig umrühren.
Gib die Bitters oder eine Prise Salz hinzu und garniere großzügig. Probiere und korrigiere mit einem Schuss Säure, wenn es zu süß ist.
Dieses Rezept speichern
Schick das Rezept für die Mocktails an deine eigene E-Mail-Adresse, dann hast du es zur Hand, wenn du es zubereiten möchtest. Dazu erhältst du einen Rabattcode über 5 € ab einem Bestellwert von 50 € für die passenden Gläser.
Warum Mocktails oft misslingen
Alkohol bewirkt in einem Cocktail weit mehr, als nur alkoholisch zu sein. Er trägt Aromen, verleiht eine leicht brennende Textur, die die Süße ausbalanciert, und sorgt für die „Länge“, durch die man einen Cocktail langsam trinkt. Nimmt man ihn weg, ohne etwas an seine Stelle zu setzen, bleibt Limonade übrig - und genau deshalb finden viele Menschen Mocktails zu süß. Die Lösung besteht aus drei Dingen: mehr Säure als gewohnt, etwas Bitteres (Tonic, kalter Tee, Grapefruit oder ein paar Tropfen Bitters) und Textur durch Schütteln oder eine cremige Zutat. So erhältst du ein Getränk, das auf dem Tisch den Vergleich mit den anderen nicht scheuen muss.
Das richtige Glas
Bei Mocktails ist das Glas wichtiger als bei jedem anderen Cocktail - und das ist keine Frage der Ästhetik. Wer keinen Alkohol trinkt, möchte nicht mit einem Colaglas zwischen den Cocktails sitzen; dasselbe Glas wie der Rest des Tisches zu bekommen, macht den Unterschied zwischen Mitmachen und Zuschauen. Wähle deshalb deine gewöhnlichen Longdrinkgläser von 33 bis 47 cl und garniere mindestens ebenso großzügig wie bei den alkoholischen Varianten. Servierst du etwas in der Art eines Shortdrinks? Dann greif zu einer Coupette oder einem Martiniglas, genau wie bei einem Getränk mit Alkohol.
Onis Icon Longdrinkglas 47 cl (6 Stück)
Duralex Picardie Longdrinkglas 36 cl (6 Stück)
Zusammen € 56,90.
Das richtige Werkzeug
Für Mocktails verwendest du neben dem Glas einen Shaker, einen Barlöffel zum Rühren und einen Jigger zum genauen Abmessen. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 3 Bar-Tools - zusammen € 78,80.
Wie fandest du dieses Rezept?
Ein Klick auf einen Stern genügt. Wenn du noch etwas hinzufügen möchtest, lesen wir es zunächst, bevor es hier veröffentlicht wird.
Alle Mocktailrezepte
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Unterschied zwischen einem Mocktail und einem Cocktail?
Nur der Alkohol - in Konzeption, Technik und Präsentation sind sie identisch. Ein guter Mocktail wird genauso geschüttelt, abgeseiht und garniert wie ein Cocktail.
Welches Glas verwendet man für einen Mocktail?
Dasselbe Glas wie für den Cocktail, dem er nachempfunden ist. Sieh dir unsere Longdrinkgläser für die meisten Mocktails oder die Cocktailgläser für Shortdrinks an.
Warum schmeckt mein Mocktail zu süß?
Fast immer, weil zu wenig Säure enthalten ist. Gib frischen Zitronen- oder Limettensaft hinzu, nicht mehr Sirup. Eine Prise Salz oder ein paar Tropfen Bitters nehmen die Süße ebenfalls heraus.
Kann man jeden Cocktail alkoholfrei zubereiten?
Fast. Cocktails, die auf Säure und Früchten basieren - Mojito, Daiquiri, Spritz - gelingen hervorragend. Cocktails, bei denen die Spirituose selbst die Hauptrolle spielt, wie ein Negroni oder Old Fashioned, bleiben schwieriger, auch mit 0.0-Alternativen.
Alles für deine Bar,
an eine Adresse
Gläser in Gastronomiequalität, im Set geliefert. Heute bestellt, schnell bei dir zu Hause.
Kaufe die Gläser →