Het recept
voor jouw tafel
Doe de Baileys, koffielikeur en vodka met ruim ijs in de shaker.
Shake 10 seconden — kort genoeg om de room niet te laten schiften, lang genoeg om alles ijskoud te krijgen.
Zeef in een gekoeld likeurglas of over een groot ijsblok in een tumbler.
Rasp er wat pure chocolade overheen en serveer direct.
Het verhaal
Baileys werd in 1974 in Dublin bedacht als antwoord op een praktisch probleem: Ierland had een overschot aan room én een overschot aan whiskey, en niemand had ze ooit gemengd. Dat lukte pas toen men ontdekte dat je room en sterke drank kunt emulgeren zodat ze niet schiften — een technische doorbraak die het product mogelijk maakte. De eerste roomlikeur ter wereld werd meteen een wereldwijde hit, en met hem een hele familie cocktails: de Mudslide, de B52, de Baileys-koffie. Vijftig jaar later is het nog altijd de best verkochte likeur ter wereld.
Het juiste glas
Baileys is zoet en vol, dus je drinkt er kleine hoeveelheden van — en dan is een groot glas niet je vriend. Een likeurglas van 8 tot 13 cl is de juiste maat: genoeg voor een royale schenk, klein genoeg om koud te blijven tot de laatste slok. Kies een model op voet, zodat je hand de likeur niet opwarmt. Maak je de gemixte versie over ijs? Dan pak je een tumbler. Kleurloos glas werkt het mooist: die romige, licht amberkleurige tint is precies wat je wilt zien.
RCR Adagio Likeurglas 8 Cl (6 stuks)
Bormioli Rocco America'20s Likeurglas 8 Cl (6 stuks)
Samen € 62,90, dus gratis verzending.
Variaties & twists
Baileys met koude espresso is de snelste goede cocktail die je kunt maken; met een bol vanille-ijs wordt het een dessert. Klop hem door slagroom voor op warme chocolademelk, of gebruik hem als middelste laag in een B52. Een scheut in Irish Coffee in plaats van suiker werkt ook uitstekend. Meer inspiratie in alle cocktailrecepten.
Serveertip
Shake kort en met veel ijs. Room en alcohol vormen een emulsie die uit elkaar valt als je te lang of te warm werkt — dan krijg je korrels in plaats van fluweel. Voeg nooit citrus toe: het zuur laat de room direct schiften. Serveer met een groot ijsblok in plaats van kleine blokjes, want verwatering merk je bij een roomlikeur meteen.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Baileys cocktail?
Een likeurglas van 8 tot 13 cl voor de pure versie, een tumbler voor de gemixte. Bekijk onze likeurglazen.
Waarom schift mijn Baileys?
Door zuur of door te lang shaken. Meng nooit met citrus of tonic, en houd de shake kort en ijskoud.
Hoe lang blijft Baileys goed?
Ongeveer twee jaar ongeopend en zes maanden na openen. Koel bewaren is niet strikt nodig maar wel aan te raden — en je hebt hem dan meteen op de juiste temperatuur.
Kun je een Baileys cocktail alcoholvrij maken?
Ja: er zijn goede alcoholvrije Irish cream-alternatieven, of maak zelf een mix van volle melk, slagroom, koffiesiroop en cacao. De structuur is het belangrijkst, niet de alcohol.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →