Das Rezept
für deinen Tisch
Entferne die Kelchblätter der Erdbeeren und halbiere sie.
Gib Rum, Limettensaft, Zuckersirup und Erdbeeren in den Mixer und pulsiere kurz, bis eine glatte Masse entsteht.
Gib das Crushed Ice hinzu und mixe 15 bis 20 Sekunden, bis die Konsistenz der von weichem Schnee entspricht.
Schöpfe den Daiquiri in ein gekühltes Margarita-Glas und garniere ihn mit einer halben Erdbeere am Rand.
Die Geschichte
Der Daiquiri stammt aus dem kubanischen Bergarbeiterdorf gleichen Namens, wo um 1898 ein amerikanischer Ingenieur Rum, Limette und Zucker gegen die Hitze mischte. Gut zwanzig Jahre später gab Barkeeper Constantino Ribalaigua vom El Floridita in Havanna die erste Version in den Mixer — der Frozen Daiquiri war geboren, und Hemingway wurde Stammgast. Die Erdbeerversion kam viel später: Als der elektrische Mixer in den sechziger und siebziger Jahren jede amerikanische Küche eroberte, kam Obst dazu. So wurde aus einem klaren Klassiker mit drei Zutaten das meistbestellte Sommergetränk am Pool.
Das richtige Glas
Ein Frozen Daiquiri gehört in ein breites, flaches Stielglas: ein Margarita- oder Daiquiri-Glas. Die breite Schale lässt dir Platz, die Mischung mit einem Löffel hineinzuschöpfen, ohne dass sie kompakt wird, und der Stiel sorgt dafür, dass deine Hand das Eis nicht erwärmt. Rechne mit 27 bis 33 cl. Stell das Glas eine halbe Stunde in den Gefrierschrank, bevor du beginnst — das verschafft dir Minuten, bevor dein Daiquiri zu schmelzen beginnt.
Bormioli Rocco Ypsilon Margarita-Glas 33 cl (2 Stück)
Arcoroc Elegance Margarita-Glas 27 cl (6 Stück)
Beide Sets — zusammen € 67,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Strawberry Daiquiri verwendest du neben dem Glas einen Jigger zum präzisen Abmessen und eine Zitruspresse. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du bei unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 2 Bar-Tools - zusammen € 45,85.
Variationen & Twists
Ersetze die Erdbeeren durch Mango, Banane oder Himbeeren, und schon hast du mit einem Handgriff ein neues Rezept. Ein Schuss Erdbeerlikör vertieft den Geschmack; ein Basilikumblatt oder eine halbe rote Chilischote im Mixer ergibt eine überraschend erwachsene Variante. Du bevorzugst die originale, klare Variante? Die findest du beim klassischen Daiquiri. Mehr Inspiration gibt es bei allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Verwende statt frischer tiefgekühlte Erdbeeren: Sie schmecken das ganze Jahr über gut, und weil sie gefroren sind, brauchst du weniger Eis. Das Ergebnis ist ein vollerer, weniger wässriger Daiquiri. Mixe immer nur kurz - zu langes Mixen macht die Mischung warm und dünn.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Strawberry Daiquiri?
Ein breites Margarita- oder Daiquiriglas auf Stiel mit 27 bis 33 cl Fassungsvermögen. Sieh dir unsere Daiquirigläser an.
Frische oder tiefgekühlte Erdbeeren?
Tiefgekühlte Erdbeeren gewinnen fast immer: gleichbleibender Geschmack, und sie kühlen mit, sodass du weniger Eis brauchst. Frische Erdbeeren sind in ihrer besten Zeit (Juni–Juli) allerdings aromatischer.
Geht es auch ohne Mixer?
Ja. Püriere die Erdbeeren mit einem Stabmixer, schüttle sie mit Rum, Limette und Sirup und gieße alles über Crushed Ice. Die Frozen-Konsistenz bekommst du nicht, aber der Geschmack bleibt gleich.
Kann man einen Strawberry Daiquiri alkoholfrei zubereiten?
Ja: Lass den Rum weg oder ersetze ihn durch 0.0-Rum und füge einen Schuss Apfelsaft hinzu, damit der Drink mehr Körper bekommt. Das ist zugleich der kinderfreundlichste Frozen Drink überhaupt.
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