Barmatten

Een barmat, ook wel barrunner genoemd, is de strook die over je werkblad ligt op de plek waar je schenkt en opdient. Hij vangt druppels op, dempt het geluid van neergezette glazen en voorkomt dat je blad na een paar maanden vol krassen zit. Voor iedereen die serieus achter een bar staat is het een van de goedkoopste investeringen met het grootste effect: je werkt netter, sneller en je meubel blijft langer mooi. In deze categorie vind je barmatten in verschillende afmetingen en materialen, voor zowel de professionele cocktailbar als de thuisbar in de woonkamer.

Rubber of vilt: wat past bij jou

Grofweg zijn er twee soorten. De klassieke rubberen barmat heeft een geprofileerd oppervlak met verhoogde randen, waardoor gemorste drank in de mat blijft staan in plaats van eruit te lopen. Die spoel je na de dienst simpelweg om onder de kraan. De tweede soort is de barrunner met viltachtige toplaag op een rubberen onderkant. Die absorbeert vocht in plaats van het vast te houden, ligt volledig vlak en kan bedrukt worden met een logo of dessin. Werk je met veel ijs en shakers, dan is rubber praktischer. Wil je een verzorgde uitstraling op een houten bar of bij een tasting, dan wint vilt het op sfeer.

De juiste lengte bepalen

Meet de zone waar je daadwerkelijk schenkt, niet je hele bar. Een barmat van ongeveer vijfenveertig bij vijfentwintig centimeter is genoeg voor één werkplek: shaker, jigger en twee of drie glazen naast elkaar. Werk je met meerdere bartenders of heb je een lange tapzuil, dan leg je er simpelweg twee of drie naast elkaar. Dat is vaak praktischer dan één lange mat, omdat je ze los kunt wisselen als er eentje vuil wordt. Houd bij het meten rekening met een paar centimeter speling aan weerszijden, zodat de mat niet tegen je koeling of spoelbak aan komt te liggen.

Schoonhouden en vervangen

Barmatten hebben dagelijks onderhoud nodig, anders worden ze een bron van geur. Neem ze aan het eind van elke dienst mee naar de spoelkeuken, spoel ze door met warm water en laat ze plat drogen. Rubberen matten mogen doorgaans in de vaatwasser mits je de temperatuur niet te hoog zet; viltmatten was je met de hand of in de wasmachine op een koud programma, afhankelijk van wat de fabrikant aangeeft. Ga je matten hangend drogen, dan kunnen ze uitrekken, dus leg ze liever plat neer. Zie je dat het profiel plat is gedrukt of dat de mat niet meer vlak blijft liggen, dan is het tijd voor een nieuwe. Bekijk hieronder alle barmatten die we op voorraad hebben.