Das Rezept
für deinen Tisch
Rum, Kokoscreme, Ananassaft und Eis in einen Mixer geben.
20 bis 30 Sekunden mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
In ein hohes tropisches Glas oder Ananasglas gießen.
Mit einem Ananasstück, einer Kirsche und – warum nicht – einem kleinen Schirmchen garnieren.
Die Geschichte
San Juan, Puerto Rico, 1954. Der Barkeeper Ramón „Monchito“ Marrero vom Caribe Hilton experimentierte drei Monate lang, bis er die perfekte Mischung aus Rum, Kokoscreme und Ananassaft fand – auch dank des gerade erfundenen Kokosprodukts aus der Dose Coco López. Das Hotel servierte den Cocktail Stars wie Joan Crawford, die ihn „besser als ein Schlag ins Gesicht“ nannte. Der Barkeeper Ramón Portas Mingot vom Restaurant Barrachina beansprucht allerdings dasselbe Rezept aus dem Jahr 1963 für sich, und die Diskussion dauert in San Juan bis heute an. 1978 erklärte Puerto Rico die Piña Colada zum Nationalgetränk.
Das richtige Glas
Die Piña Colada verdient ein Glas, das genauso fröhlich ist wie sie selbst. Ein Glas in Ananasform ist der Publikumsmagnet auf jeder Sommerparty, und mit einem Fassungsvermögen von etwa 50 cl ist genug Platz für die komplette Mixermischung. Auch ein Hurricane- oder hohes Tiki-Glas sieht großartig aus. In unserer Kategorie für Piña Colada haben wir die schönsten tropischen Gläser zusammengestellt – einschließlich der Ananas. Für Becher mit Relief und tropischen Formen schau in unsere Tiki-Gläser.
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Das richtige Werkzeug
Für eine Piña Colada verwendest du neben dem Glas einen Jigger zum genauen Abmessen und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unserem Bar-Tools- & Cocktailset-Sortiment.
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Variationen & Twists
Mit Eiswürfeln geschüttelt statt gemixt ist er leichter und weniger dickflüssig. Mit dunklem Rum als Float erhältst du mehr Tiefe, mit einem Schuss Kaffeelikör eine überraschende Bushwacker-Note. Und gefrorene Ananasstücke im Mixer machen den Geschmack doppelt so voll. Lust auf mehr Inspiration? Stöbere durch mehr als 100 Cocktailrezepte.
Serviertipp
Verwende Kokoscreme, keine Kokosmilch – das ist der Unterschied zwischen cremig und wässrig. Für das volle Erlebnis: etwas frische Muskatnuss oder geröstete Kokosraspeln darüberreiben.
Mit oder ohne Mixer
Die gemixte Version ist die bekannteste: 5 cl Rum, 3 cl Kokoscreme, 5 cl Ananassaft und eine Tasse Crushed Ice, zwanzig bis dreißig Sekunden mixen, bis eine glatte Masse entsteht. Wenn du keinen Mixer hast, schüttle dieselben Mengen dreißig Sekunden lang sehr kräftig mit vier großen Eiswürfeln und gieße alles ungefiltert ins Glas. Das Ergebnis ist dünnflüssiger und frischer, und der Kokosgeschmack tritt stärker hervor. Für die gemixte Version eignet sich gefrorene Ananas statt einfachem Eis am besten: weniger Wasser und mehr Geschmack.
Kokoscreme oder Kokosmilch
Kokoscreme, in den Niederlanden häufig als Coco Lopez oder Cream of Coconut verkauft, ist gesüßt und enthält etwa zwanzig Prozent Fett; das sorgt dafür, dass der Cocktail dickflüssig und cremig wird. Kokosmilch aus der Dose ist ungesüßt und deutlich dünnflüssiger und ergibt ein wässriges Ergebnis. Wenn du trotzdem Kokosmilch verwendest, nimm die feste Schicht oben aus einer gekühlten Dose und füge pro Glas einen Barlöffel Zuckersirup hinzu. Schüttle eine Dose Kokoscreme vor der Verwendung immer gut, denn das Fett setzt sich ab und liegt oben als feste Schicht.
Virgin Piña Colada als Mocktail
Lass die 5 cl Rum weg und erhöhe den Ananassaft auf 8 cl, dann erhältst du einen vollwertigen Mocktail, der Kindern und Nichttrinkern ebenso gut schmeckt. Für mehr Tiefe kannst du einen halben Teelöffel Vanilleextrakt oder einen Schuss alkoholfreien weißen Rum hinzufügen. Die 3 cl Kokoscreme bleiben unverändert, denn sie trägt das gesamte Rezept. Mit einer Tasse Crushed Ice mixen und mit einem Ananasstück und einer Kirsche garnieren. Auf unserer Website ist die Virgin Piña Colada außerdem als eigenes Rezept ausgearbeitet.
Piña Colada für eine Gruppe aus dem Mixer
Eine gewöhnliche Mixerkaraffe mit anderthalb Litern Fassungsvermögen reicht für vier Gläser gleichzeitig: 20 cl Rum, 12 cl Kokoscreme, 20 cl Ananassaft und vier Tassen Crushed Ice. Mixe portionsweise, anstatt alles auf einmal zu mixen, sonst dreht sich die untere Schicht weiter, während die obere grob bleibt. Stelle die gefüllten Gläser in den Gefrierschrank, während du die nächste Runde zubereitest. Eine gemixte Colada fällt innerhalb von zehn Minuten auseinander. Bereite sie daher erst zu, wenn die Gäste da sind, und nicht eine halbe Stunde im Voraus.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man eine Piña Colada?
Gib 5 cl weißen oder goldenen Rum, 3 cl Kokoscreme, 5 cl Ananassaft und eine Tasse Crushed Ice in den Mixer und mixe zwanzig bis dreißig Sekunden lang, bis eine glatte, cremige Mischung entsteht. Gieße sie in ein hohes tropisches Glas und garniere sie mit einem Ananasstück und einer Cocktailkirsche.
Woraus besteht eine Piña Colada?
Sie besteht aus drei Zutaten: Rum, Kokoscreme und Ananassaft, mit Crushed Ice gemixt. Verwende Kokoscreme wie Coco López und keine Kokosmilch, denn das macht den Unterschied zwischen cremig und wässrig aus. Serviere sie in einem Ananasglas mit etwa 50 cl Fassungsvermögen oder in einem Hurricane- oder Tiki-Glas; siehe unsere Piña-Colada-Gläser.
Ist Malibu dasselbe wie eine Piña Colada?
Nein. Malibu ist ein Kokoslikör auf Rumbasis, während die Piña Colada ein Cocktail aus Rum, Kokoscreme und Ananassaft ist. Du kannst Malibu verwenden, aber dadurch wird das Ganze süßer und weniger cremig; das klassische Rezept verlangt weißen oder goldenen Rum und Kokoscreme.
Was ist der Hauptbestandteil einer Piña Colada?
Rum ist die Basis und mit 5 cl pro Glas der größte Alkoholanteil, aber mengenmäßig sind Ananassaft und Kokoscreme ebenso entscheidend. Der Name bedeutet wörtlich gesiebte Ananas. Die Kokoscreme sorgt für die samtig-weiche Textur, für die dieser Cocktail bekannt ist.
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