Teegläser

Die Größe entscheidet fast alles. Ein kleines Glas mit 22 bis 25 cl wird oft nachgeschenkt und hält den Tee dadurch heiß; das ist die klassische Wahl bei Minztee und bei losem Tee, den du mehrfach aufgießt. Zwischen 27 und 33 cl liegt der Standard für ein Café, reichlich für einen Teebeutel mit etwas Wasser darüber. Suchst du ein Glas, in das ein ganzer Bund frische Minze passt oder in dem du losen Tee mit einem Sieb ziehen lässt, landest du bei 34 bis 40 cl.

Danach kommt der Henkel. Ohne Henkel fasst du ein volles Glas mit 30 cl nicht bequem an, es sei denn, es ist dickwandig oder der obere Rand bleibt kühler. La Rochère hat deshalb Bechermodelle mit stabilem Henkel, und Pasabahce löst es mit einer sich öffnenden Form, bei der du das Glas am Rand aufnimmst. Arbeitest du in der Gastronomie, achte als dritten Punkt auf die Stapelbarkeit. Duralex Versailles und Gigogne passen ineinander und sparen damit ein halbes Regalbrett, was hinter einer Bar sofort auffällt.

Spüle das Glas mit einem Schuss heißem Wasser vor. Das wirkt übertrieben, aber in kaltem Glas sackt die Temperatur deines Wassers innerhalb einer halben Minute so weit ab, dass schwarzer Tee nicht ordentlich zieht. Schenke danach bis zwei Zentimeter unter den Rand ein, damit Platz bleibt, das Glas anzufassen, ohne in den Tee zu greifen.

Die Wassertemperatur macht mehr aus als die Zeit. Grüner Tee will etwa achtzig Grad, denn kochendes Wasser macht ihn binnen einer Minute bitter. Schwarzer Tee und Kräutertee wollen dagegen Wasser knapp von der Kochstelle. Frischen Minztee setzt du an, indem du einen kräftigen Bund Minze ins Glas drückst, kochendes Wasser darübergießt und drei Minuten lang nichts damit machst. Willst du etwas Stärkeres, funktioniert ein Hot Toddy hervorragend im Teeglas, und ein Irish Coffee genauso gut, solange das Glas dickwandig genug ist.

Duralex fertigt seine Gläser aus gehärtetem Glas: Durch das schnelle Abkühlen der Oberfläche gerät die Außenschicht unter Druck, wodurch das Glas deutlich mehr Stoße verträgt als gewöhnliches Pressglas. Bricht es doch, zerfällt es in stumpfe Körner statt in Scherben, und genau deshalb stehen diese Gläser in Schulkantinen und Krankenhäusern. Dickwandiges Pressglas von La Rochère ist nicht gehärtet, aber schwer, und hat an Masse genug.

Alles auf dieser Seite darf in die Spülmaschine. Stelle stapelbare Gläser einzeln in den Korb, nicht ineinandergeschoben, denn sonst bleibt Wasser dazwischen stehen. Tee hinterlässt mit der Zeit einen braunen Belag am Boden. Den bekommst du mit Soda in heißem Wasser und einer Bürste weg, nicht mit Scheuermittel, denn das macht das Glas matt.

Trinkst du aus demselben Glas häufiger Kaffee als Tee, dann schau bei den Kaffeegläsern, wo dieselben Größen in anderen Formen wiederkehren. Sollen deine Finger gar nichts spüren, sind die doppelwandigen Gläser der logische Schritt. Die beiden Marken, die diese Seite prägen, haben ihre eigene Übersicht: Duralex für gehärtetes Stapelglas und La Rochère für die geriffelte französische Arbeit. Suchst du gezielt Gläser, die ineinanderpassen und Regalplatz sparen, stehen alle Stapelgläser beisammen, auch in Größen für Wasser und Limonade.