Wassergläser

Für den täglichen Gebrauch ist 25 bis 35 cl die praktische Größe. Klein genug, um häufig nachzuschenken, damit das Wasser kühl bleibt, und groß genug, dass man nicht alle zwei Minuten zur Karaffe greifen muss. Geht es um einen gedeckten Tisch, an dem auch Wein ausgeschenkt wird, ist ein Wasserglas mit kurzem Stiel üblich, da es sich dadurch in der Höhe an die Weingläser anpasst.

Achten Sie anschließend auf die Form des Bodens und des Randes. Gehärtetes Glas hat einen verdickten Rand, der dem täglichen Gebrauch standhält, und ist in der Gastronomie Standard. Ein leicht konisch zulaufendes Modell passt in die Stapelgläser und spart viel Platz im Schrank. Möchten Sie dasselbe Glas auch für Saft, Softdrinks oder Whisky verwenden, sehen Sie sich die Tumblergläseran, denn das ist dieselbe Form in einem größeren Größenbereich. Rechnen Sie zu Hause mit sechs bis zwölf Gläsern und in der Gastronomie mit mindestens dem Doppelten Ihrer Anzahl an Gedecken, denn dieses Glas muss am häufigsten nachgefüllt werden.

Bei einem gedeckten Tisch steht das Wasserglas rechts oberhalb des Messers, etwas links von den Weingläsern, sodass man daran vorbeischenken kann, ohne die anderen Kelche zu berühren. Fülle es etwa zu zwei Dritteln, denn ein volles Wasserglas schwappt über und hinterlässt Ringe auf der Tischdecke.

Wasser serviert man am besten in einer Kanne oder Karaffe statt in Flaschen, mit ein paar Zitronen- oder Gurkenscheiben darin. Eine Wasserkanne von etwa einem Liter reicht für vier Personen für eine ganze Mahlzeit. Wenn du etwas Festlicheres ohne Alkohol servieren möchtest, ist ein Virgin Mojito mit Minze und Limette das einfachste Rezept, das du direkt in diesem Glas zubereiten kannst, und auf den Mocktail-Seiten findest du die anderen alkoholfreien Varianten, von Espresso Tonic bis zu einer Virgin Piña Colada. Fülle das Glas dabei großzügig mit Eis, denn Wasser und Limonade verdünnen sich langsamer, als man denkt.

Wassergläser werden häufiger trüb als andere Gläser, einfach weil sie am häufigsten gespült werden. Der trübe Belag ist in den meisten Fällen Kalkablagerung durch hartes Wasser und kein Verschleiß. Ein Schuss Essig im Spülwasser oder einmaliges Nachspülen von Hand entfernt ihn wieder.

Stelle sie in der Spülmaschine immer aufrecht hinein und nicht kopfüber ineinander, denn der Rand ist der dünnste Teil. Stapelbare Modelle solltest du niemals mit Gewalt ineinanderschieben. Wenn zwei Gläser doch einmal feststecken, stelle das untere in warmes Wasser und fülle kaltes Wasser in das obere, dann lösen sie sich von selbst. Eine Gläserbürste mit weichem Kopf ist bei hohen, schmalen Modellen praktisch, in die kein Tuch hineinpasst.

Möchten Sie das Wasser stilvoll auf den Tisch stellen, finden Sie Karaffen und Flaschen gemeinsam bei den Karaffen. Suchen Sie eine farbige oder geriffelte Serie, die sich von weißem Geschirr abhebt, bietet La Rochère dafür die größte Auswahl. Und wenn Sie einen vollständigen Tisch decken, gehört neben dem Wasserglas auch ein Weinkelch dazu, den Sie bei den Weingläsern finden und dessen Höhen aufeinander abgestimmt sind.