Stölzle Lausitz

Beginnen Sie mit dem Glas, aus dem Sie am häufigsten einschenken. Power ist die Arbeitstierserie: ein großer Kelch mit 52 cl für Rotwein, ein kompakteres 40-cl-Glas für Weißwein sowie ein Tumbler mit 50 cl und eine Flöte mit 24 cl in derselben Formensprache. Symphony fällt großzügiger aus: 71 cl und 64 cl für Bordeaux und Burgunder sowie 54 cl und 40 cl für die übrigen Weine der Karte. Suchen Sie vor allem Rotweingläser, wählen Sie dann mehr als 50 cl, denn darunter bekommt ein kräftiger Rotwein nicht genug Raum, um sich zu öffnen, ohne dass Sie das Glas bis zum Rand füllen.

Für die Bar sind Kyoto und Revolution die logische Wahl, mit Tummlern mit 43, 37 und 32 cl sowie einem Longdrinkglas mit 39 cl. Bei den Schaumweinen reicht die Reihe von der schmalen Ultra mit 19 cl bis zur breiteren Symphony mit 29 cl. Je schmaler die Champagnerflöte, desto länger bleiben die Bläschen stehen; je breiter, desto mehr Aromen nehmen Sie auf.

Schenken Sie ein Kelchglas nie voller als bis zur breitesten Stelle ein. Bei einem Symphony mit 71 cl bedeutet das etwa 15 cl Wein – wenig, aber genau genug, damit beim Schwenken des Glases genügend Luft verbleibt, um das Aroma festzuhalten. Bei einem Power mit 40 cl sind es knapp 12 cl. Wenn die Flaschen schneller leer werden als erwartet, schenkt man fast immer zu großzügig statt zu häufig ein.

Die Tumbler aus Kyoto und Revolution sind schwer genug für einen großen Eiswürfel – genau dafür wurden sie gemacht. Ein Negroni wird in einem Rührglas gerührt und über frisches Eis in einen solchen Tumbler abgeseiht, sodass das Getränk kalt wird, ohne innerhalb von zwei Minuten zu verwässern. Für Wasser, Erfrischungsgetränke und Longdrinks greifen Sie zu den höheren Größen aus denselben Serien, die Sie bei den Tumblergläsern neben anderen Marken einordnen können.

Bleifreies Kristallglas ist klarer und dünner als gewöhnliches Kalknatronglas, aber auch kalkempfindlicher. Stölzle Lausitz behandelt sein Glas gegen Ablagerungen, sodass es auch nach Dutzenden Spülgängen klar bleibt, statt trüb zu werden. Das funktioniert nur, wenn du ein kurzes Gläserprogramm wählst und sofort mit weichem Wasser nachspülst; bleibt ein Tropfen stehen, zeichnet sich der Kalk genau an der Stelle ab, auf die das Licht fällt.

Stell Gläser mit dem Kelch nach oben weg und achte darauf, dass sich die Stiele im Korb nicht berühren. Poliere sie mit einem fusselfreien Tuch und halte den Kelch fest, statt den Stiel zu drehen, denn dort bricht er. Ein Weinstopfen auf der Flasche erspart außerdem ein zweites Glas, das du am nächsten Tag ausspülen musst.

Ist das nicht die gesuchte Marke, liegt die deutsche Alternative auf der Hand: Schott Zwiesel stellt Kristallglas mit Titan in der Zusammensetzung her und bewegt sich in einem ähnlichen Segment, mit einer eigenen Serienaufteilung. Möchtest du stattdessen nach der Form und nicht nach der Marke umfassender vergleichen, findest du hier alle Weingläser des gesamten Shops, sortiert nach Fassungsvermögen und Rebsorte. Und suchst du statt des Glases das Rezept, zum Beispiel für die Flöten aus dieser Serie, findest du beim Kir Royal das Mischverhältnis und die richtige Einschenkfolge.