Royal Leerdam

Wähle erst die Serie und dann die Größe, denn die meisten Serien laufen über mehrere Glasarten hinweg. Willst du eine Familie für den ganzen Tisch, sind L'Esprit du Vin und Gilde am vollständigsten: beide haben Weingläser, einen Tumbler, eine Flöte und kleineres Glas. Carre und Experts Collection sind klarer in der Linie und passen besser zu einem modern gedeckten Tisch.

Achte danach auf das Fassungsvermögen. Die Weingläser reichen bei den klassischen Serien von 20 bis 32 cl und bei den größeren Modellen bis 38 cl. Champagner kommt in eine Flöte mit 21 oder 22 cl und in eine Coupe mit 27 cl. Für Spirituosen gibt es ein Schnapsglas mit 5 oder 6 cl, darunter der altholländische Römer, der im Zwölferpack kommt. Ein Probierglas mit 13 cl ist für kleine Ausschankmengen bei Verkostungen gedacht, ein Portglas mit 14 cl für Likörwein. Für Bier gibt es ein Stielglas mit 25 oder 30 cl aus der Serie Beer Specials, gedacht für Spezialbier und nicht für Pils.

Die Abfolge eines Abends lässt sich in diesem Sortiment ablesen. Zum Aperitif gehört das kleine Glas: Genever schenkst du randvoll ein, und bei einem Kopstoot stellst du das Schnapsglas neben das Bierglas auf Fuß. Amüsegläser mit 15 cl füllst du mit einem kalten Vorspeisenhappen statt mit einem Getränk.

Zum Essen wechseln die Kelche. Schenk Wein bis zur breitesten Stelle des Kelchs ein, damit über dem Wein Raum für das Aroma bleibt. Ein Cocktailglas mit 26 cl ist das Maß für ein geschütteltes Getränk ohne Eis, etwa einen Espresso Martini, und den servierst du in einem vorgekühlten Glas. Nach dem Essen folgt die kleine Arbeit: Port und Sherry aus einem Glas mit 14 cl und Cognac aus einem Ballonglas mit 25 cl, das du in der Hand erwärmen lässt, damit das Aroma frei wird. Einen Irish Coffee schenkst du dagegen in ein Glas mit Henkel, das die Wärme hält, ohne dass du dir die Finger verbrennst.

Viele Gastronomieserien bestehen aus gehärtetem Glas. Es wird nach dem Formen im Ofen nachbehandelt und hält dadurch Temperaturschocks und Stößen besser stand. Spürbar ist der Unterschied am Rand: ein gehärteter Rand splittert weniger schnell ab, wenn Gläser in einem vollen Spülkorb aneinanderstoßen. Deshalb halten diese Gläser in einem Café jahrelang.

Alle Serien dürfen in die Spülmaschine. Wird das Glas mit der Zeit doch stumpfer, liegt es meist an Kalk aus hartem Wasser und nicht am Glas selbst; ein Durchgang mit Essig oder eine niedrigere Dosierung hilft. Stell die Gläser aufrecht in den Korb und stapel sie nicht ineinander, denn zwei Gläser, die sich festsaugen, bekommst du selten ohne Bruch auseinander.

Suchst du gezielt Champagnergläser aus diesem Haus oder von einer anderen Marke, findest du das komplette Angebot bei den Champagnerflöten. Für die Cocktaillinie mit Hurricane- und Ananasgläsern schaust du bei den Cocktailgläsern. Und wer denselben soliden Charakter in französischem Gastronomieglas sucht, findet ihn bei Arcoroc, wo die Formen klarer sind, der Verwendungszweck aber derselbe bleibt. Bestellst du für einen Betrieb und nicht für zu Hause, ist die Übersicht bei den Gastronomiegläsern der praktischste Startpunkt.