Das Rezept
für deinen Tisch
Alle Zutaten in den Mixer geben.
20 bis 30 Sekunden mixen, bis eine glatte, dicke Masse entsteht.
In ein Ananasglas oder Hurricane-Glas gießen.
Großzügig garnieren: Ananas, Kirsche, Schirmchen – bei einer Virgin ist alles erlaubt.
Die Geschichte
Die „Piña Colada“ – wörtlich „gesiebte Ananas“ – existierte auf Kuba und Puerto Rico bereits als alkoholfreies Getränk aus frischem Ananassaft, bevor jemals Rum dazukam. Die Virgin-Version ist also eigentlich die Urform. Mit dem weltweiten Aufstieg des bewussten Trinkens – hochwertige 0.0-Optionen gehören zu den am schnellsten wachsenden Getränkekategorien – ist die Virgin Colada zurück, obwohl sie eigentlich nie weg war: Inzwischen steht sie standardmäßig auf Kindermenüs und Cocktailkarten. Derselbe Mixer, dasselbe Glas, alle glücklich.
Das richtige Glas
Gerade bei einem Mocktail übernimmt das Glas die Hauptrolle: Serviere die Virgin Colada in einem Glas in Ananasform oder einem hohen tropischen Glas mit etwa 50 cl Fassungsvermögen, und niemand fragt, wo der Rum ist. Die dicke, cremige Textur verlangt nach einem breiten Strohhalm und einem stabilen Glas. Für Kindergeburtstage und schwangere Gäste ist dies der beliebteste Drink auf der Karte. Wenn du neben dem Ananasglas auch eine klassische Tropenform möchtest, schau dir unsere Hurricane-Gläser an.
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Das richtige Werkzeug
Für eine Virgin Piña Colada verwendest du neben dem Glas einen Jigger zum präzisen Abmessen und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Utensilien, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Utensilien & Cocktailsets.
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Variationen & Twists
Mit gefrorener Banane wird sie zu einem tropischen Smoothie, mit einem Schuss Limettensaft frischer und weniger süß. Kokoswasser statt eines Teils der Milch macht sie leichter. Geröstete Kokoschips als Garnitur sorgen für das perfekte Urlaubsgefühl. Mehr Inspiration? Stöbere durch mehr als 100 Cocktailrezepte.
Serviertipp
Verwende statt eines Teils des Eises gefrorene Ananasstücke: So wird sie besonders vollmundig und garantiert nicht wässrig. Ein wenig Limettensaft bringt all diese Süße ins Gleichgewicht.
Der Unterschied zur Piña Colada mit Rum
Im Original kommen 5 cl weißer Rum zum Einsatz, und das ist der einzige Unterschied: Die 8 cl Ananassaft, 4 cl Kokoscreme und 2 cl Kokosmilch bleiben genau gleich, ebenso wie die Mixzeit von zwanzig bis dreißig Sekunden. Was dir fehlt, ist die leichte Schärfe, die der Rum der ganzen Süße entgegensetzt. Ein Zentiliter frischer Limettensaft erfüllt größtenteils denselben Zweck. Historisch gesehen ist die alkoholfreie Version übrigens die ältere: Abgeseihte Ananas mit Kokos wurde in Puerto Rico und Kuba schon getrunken, bevor Rum dazukam.
Kokoscreme oder Kokosmilch: Was wählst du?
Die beiden sind nicht austauschbar. Kokoscreme aus der Flasche ist gesüßt und enthält etwa 20 Gramm Zucker pro 100 Gramm; sie sorgt für die Dicke und die Süße, auf denen dieser Mocktail basiert. Kokosmilch aus der Dose ist ungesüßt und deutlich dünnflüssiger, mit etwa 17 Prozent Fett in der vollfetten Variante. Das Rezept verwendet beides: 4 cl Kokoscreme für die Konsistenz und 2 cl Kokosmilch oder -sahne, damit er trinkbar bleibt. Nur Kokosmilch macht ihn wässrig, nur Kokoscreme klebrig süß. Schüttle die Flasche immer gut, da sich das Kokosfett absetzt.
Ohne Mixer: So gelingt er trotzdem
Kein Mixer zur Hand? Kein Problem. Schüttle 8 cl Ananassaft, 4 cl Kokoscreme und 2 cl Kokosmilch fünfzehn Sekunden lang kräftig mit einer Handvoll Eiswürfeln und seihe alles über ein mit Crushed Ice gefülltes Glas ab. Er wird etwas weniger dickflüssig als die gemixte Version, gewinnt dafür an Frische. Noch besser: Verwende statt eines Teils des Eises gefrorene Ananasstücke und zerdrücke sie zuerst mit einer Gabel. Ein Stabmixer in einem hohen Gefäß funktioniert übrigens ebenfalls gut, sofern du das Eis vorher grob zerkleinerst.
Weniger süß machen
Dieser Mocktail kommt leicht auf dreißig Gramm Zucker pro Glas, vor allem durch die Kokoscreme und den Ananassaft. Wenn du das reduzieren möchtest, ersetze 2 cl der Kokoscreme durch vollfette Kokosmilch und füge 1 cl frischen Limettensaft hinzu; die Säure senkt den Süßeindruck sofort. Wähle außerdem Ananassaft ohne Zuckerzusatz oder presse eine frische Ananas aus. Eine Prise Meersalz auf dem Schaum wirkt überraschend gut: Salz unterdrückt die Süße und bringt den Kokosgeschmack stärker hervor.
Häufig gestellte Fragen
Was kommt in eine Virgin Piña Colada?
In die Virgin Piña Colada kommen 8 cl Ananassaft, 4 cl Kokoscreme, 2 cl Kokosmilch oder Sahne und eine Tasse Crushed Ice, die zusammen zwanzig bis dreißig Sekunden lang zu einer glatten, dickflüssigen Mischung gemixt werden. Mit einem Ananasstück und einer Cocktailkirsche garnieren. Sonst nichts: Der Rum ist das Einzige, was fehlt.
Was ist der Unterschied zu einer normalen Piña Colada?
Nur der Rum. Die Mengenverhältnisse von Ananassaft und Kokoscreme bleiben gleich, ebenso Mixzeit und Garnitur. Die alkoholfreie Version ist außerdem die ursprüngliche Form: Auf Kuba und in Puerto Rico gab es die abgeseihte Ananas schon, bevor Rum dazukam, siehe Piña Colada.
Kann man eine Virgin Piña Colada ohne Mixer zubereiten?
Ja: Schüttle Ananassaft, Kokoscreme und Kokosmilch kräftig mit einer Handvoll Eis und seihe alles über frisches Crushed Ice ab. Sie wird etwas weniger dick als die gemixte Version, aber der Geschmack bleibt erhalten. Gefrorene Ananasstücke anstelle eines Teils des Eises machen sie trotzdem vollmundiger.
Welches Glas verwendet man für eine Virgin Piña Colada?
Ein ananasförmiges Glas oder ein hohes tropisches Glas mit etwa 50 cl Fassungsvermögen und einem breiten Strohhalm: Gerade bei einem Mocktail übernimmt das Glas die Hälfte der Arbeit. Kinder fühlen sich damit groß, und schwangere Gäste trinken gleichberechtigt mit - aus demselben Glas wie der Rest der Runde.
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