Das Rezept
für deinen Tisch
Einen Tumbler oder ein kleines Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen.
Campari und Wermut darübergießen.
Mit einem Schuss kaltem Sodawasser auffüllen und einmal umrühren.
Mit einer halben Orangenscheibe garnieren.
Die Geschichte
Das Getränk entstand in den 1860er-Jahren in der Bar von Gaspare Campari in Mailand als „Milano-Torino“ – Campari aus Mailand, Wermut aus Turin. Als amerikanische Touristen sich Anfang des 20. Jahrhunderts massenhaft in ihn verliebten, tauften die Italiener ihn scherzhaft in „Americano“ um. Ein zusätzlicher literaturgeschichtlicher Fakt: In Casino Royale ist es nicht der Martini, sondern der Americano, den James Bond als Erstes bestellt. Wer die Aperitivo-Kultur Mailands kennenlernen möchte, beginnt hier.
Das richtige Glas
Der Americano ist vielseitig: In Mailand bekommt man ihn sowohl in einem niedrigen Tumbler als auch in einem kleinen Highballglas. Ein Tumbler mit 34 bis 35 cl verleiht ihm das klassische Aperitivo-Gefühl; wählen Sie ein Modell mit etwas Relief für den Retro-Look einer Mailänder Bar. Die wichtigste Regel: viel Eis und eine großzügige Orangengarnitur. Wenn Sie ihn lieber in einem kleinen Longdrinkglas mit viel Eis servieren, sehen Sie sich unsere Longdrinkgläser an.
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Varianten & Twists
More soda turns it into an even lighter terrace drink; less soda brings you close to a Milano-Torino, the original without bubbles. Replace soda water with grapefruit soda for a modern, refreshing twist. The next step on the bitter ladder is called Negroni. Looking for more inspiration? Browse all 80 cocktail recipes.
Servingtip
The Americano is ideal for guests who want “something light”: around 10% alcohol in the glass. Serve with salty snacks – the bitterness and salt make each other taste even better.
Americano or Negroni: the difference
Put the two side by side and the difference is one ingredient. Both use equal parts Campari and red vermouth; where the Negroni gets 3 cl of gin, the Americano uses a splash of soda water. That is the difference between just over 24 percent alcohol and approximately 10. The Americano is also the older of the two: the Negroni only came about when Count Camillo Negroni asked for something stronger around 1919. If you want the bridge between the two, pour in prosecco instead of soda and you have a Negroni Sbagliato.
Which red vermouth should you choose
Because only three things go into the glass, you immediately taste the vermouth. A classic Italian red vermouth such as Carpano Antica or Cocchi Vermouth di Torino adds depth, with vanilla and bitter herbs that balance the Campari. Cheaper vermouth is often sweeter and flatter, making the cocktail syrupy. More important than the brand is storage: vermouth is wine and deteriorates after opening. Keep the bottle in the refrigerator and use it within a month or six weeks; otherwise, you will mainly taste oxidation instead of herbs.
How much alcohol does it contain
Campari has an alcohol content of around 25 percent and red vermouth around 15, and together that amounts to only 6 cl of spirits in a glass that is otherwise filled with soda and ice. In the glass, that comes to approximately 10 percent, comparable to a strong glass of wine. That is precisely why the Americano became the standard aperitif in Italy: you can have two before dinner without the evening getting out of hand. Leave out the soda, and you immediately rise to around 25 percent and completely change the character.
Americano-Cocktail oder Caffè Americano
Wenn du online nach Americano suchst, bekommst du vor allem Kaffee angezeigt. Die Verwechslung ist verständlich, denn beide Namen beziehen sich auf Amerikaner in Italien, ansonsten haben sie jedoch nichts gemeinsam. Der Kaffee ist mit heißem Wasser verlängerter Espresso; der Cocktail besteht aus Campari, rotem Wermut und Soda und wird kalt und bitter serviert. In einer italienischen Bar bestellst du den Cocktail daher als Americano und den Kaffee als Caffè Americano. Wenn du Kaffee und Alkohol dennoch kombinieren möchtest, landest du bei einem Carajillo oder einem Espresso Martini – und das sind ganz andere Getränke.
Häufig gestellte Fragen
Was ist in einem Americano-Cocktail enthalten?
Ein Americano besteht aus 3 cl Campari, 3 cl rotem süßem Wermut und einem Schuss Sodawasser, über viel Eis gegossen und mit einer halben Orangenscheibe garniert. Ein Shaker ist nicht nötig: Alles kommt direkt ins Glas und wird anschließend einmal vorsichtig umgerührt.
Was ist der Unterschied zwischen einem Americano und einem Negroni?
Im Americano ist Sodawasser enthalten, im Negroni Gin. Beide enthalten zu gleichen Teilen Campari und roten Wermut, doch durch das Sprudelwasser bleibt der Americano leicht und zugänglich, während der Gin den Negroni deutlich kräftiger macht. Historisch gesehen ist der Americano der ältere der beiden.
Wie viel Alkohol enthält ein Americano?
Ein Americano kommt im Glas auf etwa 10 Prozent Alkohol. Campari und roter Wermut haben beide relativ wenig Alkohol, und das Sodawasser sowie das schmelzende Eis verdünnen ihn zusätzlich. Damit ist er einer der leichtesten Klassiker und eine gute Wahl für einen langen Abend.
Welches Glas verwendet man für einen Americano?
Ein Tumbler mit 34 bis 35 cl oder ein kleines Longdrinkglas ist die klassische Wahl; in Mailand sieht man beide nebeneinander. Wichtiger als die Form ist der Inhalt: viel Eis und eine großzügige Orangengarnitur. Siehe unsere Tumblergläser.
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