Das Rezept
für deinen Tisch
Das Glas mit heißem Wasser vorwärmen und dieses wegschütten.
Honig und Zitronensaft ins Glas geben und die Nelken in die Zitronenscheibe stecken.
Heißes Wasser dazugießen und rühren, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Whisky, Zimtstange und Zitronenscheibe hinzufügen und sofort servieren.
Die Geschichte
Der Toddy stammt aus dem Schottland des 18. Jahrhunderts, wo heißes Wasser mit Zucker den rauen Whisky jener Zeit verfeinern sollte. Der Name kommt möglicherweise von Tod's Well, der Quelle, die Edinburgh mit Wasser versorgte, oder von „Taddy“, einem indischen Palmwein, den die Briten aus den Kolonien kannten. Ärzte verschrieben den Toddy über Generationen hinweg buchstäblich bei Erkältungen - warmer Dampf, Zitrone und ein Schlummertrunk in einem. Die Wissenschaft sieht das inzwischen differenzierter, die Tradition ist jedoch ungebrochen lebendig.
Das richtige Glas
Für heiße Getränke brauchst du Glas, das Temperaturschwankungen standhält: ein gehärtetes Teeglas mit Henkel oder ein doppelwandiges Glas mit 25 bis 36 cl. Doppelwandiges Glas hat zwei Vorteile: Deine Finger verbrennen nicht und der Toddy bleibt länger warm. Außerdem scheint das Getränk zu schweben - Wintertheater auf dem Tisch. Auch Glühwein und heiße Schokolade sind damit sofort abgedeckt. Für heiße Getränke aus einem Glas mit Fuß und Henkel schau auch bei unseren Irish-Coffee-Gläsern.
La Rochère Ouessant Teeglas 36 cl (6 Stück)
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Beide Sets - zusammen € 66,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Hot Toddy brauchst du neben dem Glas einen Barlöffel zum Umrühren und einen Jigger zum genauen Abmessen. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 2 Bar-Tools — zusammen € 66,85.
Variationen & Twists
Mit Rum wird er karibisch, mit Cognac französisch, mit altem Genever überraschend holländisch. Kamillentee statt heißem Wasser macht ihn milder, Ingwertee würziger. Und ohne Alkohol – Honig, Zitrone, Ingwer, Zimt – bleibt er eines der feinsten Wintergetränke überhaupt. Mehr Inspiration? Stöbere durch mehr als 100 Cocktailrezepte.
Serviertipp
Verwende heißes, aber nicht kochendes Wasser (± 80 Grad): Kochendes Wasser vertreibt das Aroma des Whiskys und zerstört den Honig. Eine Scheibe frischer Ingwer, die mitzieht, macht ihn zusätzlich wärmend.
Warum das Wasser nicht kochen darf
Achtzig Grad ist der Richtwert, und das macht wirklich einen Unterschied. Kochendes Wasser mit 100 Grad vertreibt die flüchtigen Aromen des Whiskys innerhalb weniger Sekunden und lässt den Honig flach schmecken. Lass den Wasserkocher daher ein oder zwei Minuten stehen, bevor du einschenkst, oder mische einen Teil kaltes Wasser mit drei Teilen kochendem Wasser. Erwärme das Glas zuerst mit heißem Wasser, das du anschließend wegschüttest, damit der Toddy nicht sofort abkühlt. Rühre, bis der Honig vollständig aufgelöst ist, bevor du den Whisky hinzufügst, denn in heißem Wasser löst sich ein Esslöffel Honig innerhalb von zehn Sekunden auf.
Alkoholfreier Hot Toddy mit Ingwer
Ohne Whisky bleibt ein ausgezeichnetes Wintergetränk. Ersetze die 4,5 cl durch dasselbe Volumen starken Ingwertee oder eine 0,0-Whisky-Alternative und behalte den Rest bei: einen Esslöffel Honig, 1,5 cl Zitronensaft, 12 cl Wasser mit 80 Grad, eine Zimtstange und zwei Nelken. Ein paar Scheiben frischer Ingwer, die mitziehen, bringen die Schärfe zurück, die der Alkohol sonst liefert. Lass alles drei bis vier Minuten ziehen, bevor du servierst, dann haben die Gewürze ihre Wirkung entfaltet. Für Kinder lässt du die Nelke weg und verwendest etwas mehr Honig.
Hot Toddy oder Irish Coffee
Beide sind warm, kräftig und süß, aber sie lösen unterschiedliche Bedürfnisse. Beim Hot Toddy bildet heißes Wasser die Basis, während Honig und Zitrone für den Geschmack sorgen, wodurch das Getränk leicht und durchsichtig bleibt. Der Irish Coffee basiert auf 12 cl starkem Kaffee mit Zucker und einer Schicht ungerührter Sahne und ist damit eher ein Dessert. Den Toddy trinkt man an einem rauen Abend oder vor dem Schlafengehen, den Irish Coffee nach dem Essen. Auch das Glas unterscheidet sich: ein Teeglas mit Henkel mit 25 bis 36 cl im Vergleich zu einem Irish-Coffee-Glas auf Fuß.
Welchen Whisky wählt man für einen Hot Toddy?
Ein schottischer Blend ist die klassische Wahl und bleibt die sicherste: weich, leicht rauchig und nicht zu teuer. Irischer Whiskey macht den Toddy runder und süßer, Bourbon fügt Vanille und Karamell hinzu und passt gut zum Zimt. Ein schwerer Islay-Malt mit viel Torf übertönt den Honig und die Zitrone, daher trinkt man ihn lieber pur. Rechne mit einer Flasche aus dem mittleren Preissegment, denn alles über dreißig Euro verschwindet hier größtenteils im heißen Wasser. Rum, Cognac und alter Genever funktionieren übrigens genauso gut in denselben 4,5 cl.
Häufig gestellte Fragen
Wie macht man einen Hot Toddy?
Löse einen Esslöffel Honig und 1,5 cl frischen Zitronensaft in 12 cl etwa 80 Grad heißem Wasser auf und gib erst danach 4,5 cl Whisky mit einer Zimtstange und einer Zitronenscheibe mit zwei Nelken hinzu. Wärme das Glas zuerst mit heißem Wasser vor, dann bleibt der Toddy länger auf Temperatur.
Was ist ein heißer Toddy?
Ein heißer Toddy ist die niederländische Bezeichnung für den Hot Toddy: ein warmes Getränk aus Spirituosen, Honig, Zitrone und heißem Wasser, gewürzt mit Zimt und Nelken. Das Rezept stammt aus dem Schottland des 18. Jahrhunderts, wo heißes Wasser mit Zucker den damaligen herben Whisky trinkbar machen sollte.
Ist Whisky gut bei einer Erkältung?
Whisky heilt keine Erkältung. Was jedoch lindert, sind der warme Dampf, der den Hals beruhigende Honig und die wohltuende Wirkung eines warmen Getränks vor dem Schlafengehen. Ärzte verschrieben den Toddy über Generationen hinweg buchstäblich; heute sehen wir ihn vor allem als angenehmes Winterritual und nicht als Medizin.
Kann man einen Hot Toddy vorbereiten?
Nein, einen Hot Toddy schenkt man kurz vor dem Servieren ein: Er sollte heiß sein, und das Aroma des Whiskys verfliegt, sobald er steht. Du kannst Honig und Zitronensaft jedoch vorab zu einem Sirup mischen und das Wasser in einer Thermoskanne warm halten. Wärme die Gläser vor; siehe unsere Teegläser.
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