Das Hot-Toddy-Rezept
für deinen Tisch
Wärme das Glas mit heißem Wasser vor und gieße es anschließend weg.
Gib den Honig und den Zitronensaft ins Glas und stecke die Nelken in die Zitronenscheibe.
Gieße das heiße Wasser dazu und rühre, bis sich der Honig aufgelöst hat.
Gib den Whisky, die Zimtstange und die Zitronenscheibe dazu und serviere sofort.
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Die Geschichte
Der Toddy stammt aus dem Schottland des 18. Jahrhunderts, wo heißes Wasser mit Zucker den rauen Whisky jener Zeit kultivierter machen sollte. Der Name geht möglicherweise auf Tod's Well zurück, die Quelle, die Edinburgh mit Wasser versorgte, oder auf „taddy“, einen indischen Palmwein, den die Briten aus den Kolonien kannten. Ärzte verschrieben den Toddy Generationen lang buchstäblich bei Erkältungen - warmer Dampf, Zitrone und ein Schlummertrunk in einem. Die Wissenschaft sieht das inzwischen differenzierter, die Tradition ist ungebrochen lebendig.
Das richtige Glas
Für heiße Getränke brauchst du ein Glas, das temperaturbeständig ist: ein gehärtetes Teeglas mit Henkel oder ein doppelwandiges Glas mit 25 bis 36 cl. Doppelwandige Gläser haben zwei Vorteile: Deine Finger verbrennen nicht und der Toddy bleibt länger warm. Außerdem scheint das Getränk zu schweben - winterliches Theater auf dem Tisch. Auch Glühwein und heiße Schokolade sind damit sofort abgedeckt. Für heiße Getränke aus einem Stielglas mit Henkel schau auch bei unseren Irish-Coffee-Gläsern.
La Rochère Ouessant Teeglas 36 cl (6 Stück)
Luigi Bormioli Thermic Glass Cappuccinoglas 16,5 cl mit Edelstah Untertasse (2 Stück)
Beide Sets zusammen € 66,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Hot Toddy verwendest du neben dem Glas einen Barlöffel zum Rühren, einen Jigger zum genauen Abmessen, eine Zitruspresse und eine Muskatreibe. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools- und Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Bar-Tools zusammen € 90,75.
Womit machst du einen Hot Toddy?
Für einen Hot Toddy brauchst du Vieux. Bekannte Flaschen sind Jägermeister und Stroh. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie es schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du brauchst.
Variationen & Twists
Mit Rum wird er karibisch, mit Cognac französisch, mit altem Genever überraschend holländisch. Kamillentee statt heißem Wasser macht ihn milder, Ingwertee würziger. Und auch ohne Alkohol, mit Honig, Zitrone, Ingwer und Zimt, bleibt er eines der köstlichsten Wintergetränke überhaupt. Lust auf mehr Inspiration? Stöbere durch mehr als 100 Cocktailrezepte.
Serviertipp
Verwende heißes, aber nicht kochendes Wasser (± 80 Grad): Kochendes Wasser vertreibt das Aroma des Whiskys und zerstört den Honig. Eine Scheibe frischer Ingwer, die mitzieht, macht ihn zusätzlich wärmend.
Gut zu wissen
Warum das Wasser nicht kochen darf
Achtzig Grad ist der Richtwert, und das macht wirklich einen Unterschied. Kochendes Wasser mit 100 Grad vertreibt die flüchtigen Aromen des Whiskys innerhalb weniger Sekunden und lässt den Honig flach schmecken. Lass den Wasserkocher daher ein oder zwei Minuten stehen, bevor du einschenkst, oder mische einen Teil kaltes Wasser mit drei Teilen kochendem Wasser. Wärme das Glas zuerst mit heißem Wasser vor und schütte es anschließend weg, damit der Toddy nicht sofort abkühlt. Rühre, bis der Honig vollständig aufgelöst ist, bevor du den Whisky hinzufügst, denn in heißem Wasser löst sich ein Esslöffel Honig innerhalb von zehn Sekunden auf.
Alkoholfreier Hot Toddy mit Ingwer
Ohne Whisky bleibt ein ausgezeichnetes Wintergetränk. Ersetze die 4,5 cl durch dasselbe Volumen starken Ingwertee oder eine alkoholfreie Whisky-Alternative und halte dich an den Rest: einen Esslöffel Honig, 1,5 cl Zitronensaft, 12 cl Wasser mit 80 Grad, eine Zimtstange und zwei Nelken. Ein paar Scheiben frischer Ingwer, die mitziehen, geben die Schärfe zurück, die sonst der Alkohol liefert. Lass alles drei bis vier Minuten ziehen, bevor du servierst, dann haben die Gewürze ihre Wirkung entfaltet. Für Kinder lässt du die Nelken weg und verwendest etwas mehr Honig.
Hot Toddy oder Irish Coffee
Beide sind warm, kräftig und süß, aber sie lösen unterschiedliche Bedürfnisse. Beim Hot Toddy ist heißes Wasser die Basis, während Honig und Zitrone für den Geschmack sorgen, wodurch das Getränk leicht und durchsichtig bleibt. Der Irish Coffee basiert auf 12 cl starkem Kaffee mit Zucker und einer Schicht ungerührter Sahne und ist damit eher ein Dessert. Den Toddy trinkt man an einem ungemütlichen Abend oder vor dem Schlafengehen, den Irish Coffee nach dem Essen. Auch das Glas unterscheidet sich: ein Teeglas mit Henkel und 25 bis 36 cl gegenüber einem Irish-Coffee-Glas auf Fuß.
Welchen Whisky wählt man für einen Hot Toddy
Ein schottischer Blend ist die klassische Wahl und bleibt die sicherste: mild, leicht rauchig und nicht zu teuer. Irischer Whiskey macht den Toddy runder und süßer, Bourbon fügt Vanille und Karamell hinzu und passt gut zum Zimt. Ein schwerer Islay-Malt mit viel Torf überdeckt den Honig und die Zitrone, daher trinkt man ihn besser pur. Plane eine Flasche im mittleren Preissegment ein, denn alles über dreißig Euro verschwindet hier größtenteils im heißen Wasser. Rum, Cognac und alter Genever funktionieren übrigens genauso gut in derselben Menge von 4,5 cl.
Häufige Fragen
Wie macht man einen Hot Toddy?
Löse einen Esslöffel Honig und 1,5 cl frischen Zitronensaft in 12 cl heißem Wasser mit etwa 80 Grad auf und gib erst danach 4,5 cl Whisky mit einer Zimtstange und einer Zitronenscheibe mit zwei Nelken hinzu. Wärme das Glas zuerst mit heißem Wasser vor, dann bleibt der Toddy länger auf Temperatur.
Was ist ein heißer Toddy?
Ein heißer Toddy ist die niederländische Bezeichnung für den Hot Toddy: ein warmes Getränk aus Spirituosen, Honig, Zitrone und heißem Wasser, gewürzt mit Zimt und Nelken. Das Rezept stammt aus dem Schottland des 18. Jahrhunderts, wo heißes Wasser mit Zucker den damaligen rauen Whisky trinkbar machen sollte.
Ist Whisky gut bei einer Erkältung?
Whisky heilt keine Erkältung. Was jedoch lindert, ist der warme Dampf, der Honig, der den Hals beruhigt, und die wohltuende Wirkung eines warmen Getränks vor dem Schlafengehen. Ärzte verschrieben den Toddy über Generationen buchstäblich; heute betrachten wir ihn vor allem als angenehmes Winterritual und nicht als Medizin.
Kann man einen Hot Toddy im Voraus zubereiten?
Nein, einen Hot Toddy schenkt man kurz vor dem Servieren ein: Er soll heiß sein, und das Aroma des Whiskys verfliegt, sobald er steht. Honig und Zitronensaft kannst du jedoch vorab zu einem Sirup mischen und das Wasser in einer Thermoskanne warm halten. Wärme die Gläser vor; siehe unsere Teegläser.
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