Rosé-Weingläser

Das brauchbare Fassungsvermögen liegt zwischen 20 und 33 cl. Unter 20 cl schenkt man schnell bis zum Rand ein, sodass kein Platz für das Aroma bleibt. Oberhalb von 35 cl hat der Wein so viel Oberfläche, dass er innerhalb von zehn Minuten Zimmertemperatur erreicht, was bei einem frischen Provence-Rosé schade ist. Ein Kelch mit etwa 28 cl ist für nahezu jeden Stil die sicherste Wahl.

Achten Sie anschließend auf die Form der Öffnung. Ein Kelch, der nach oben hin etwas schmaler wird, hält das Aroma gebündelt, was bei den dezenten floralen und fruchtigen Noten eines blassen Rosés hilfreich ist. Kräftiger Rosé aus der südlichen Rhône oder ein gehaltvoller Tavel verträgt dagegen einen breiteren Kelch. Wenn Sie in der Gastronomie arbeiten, ist ein Modell mit Füllstrich praktisch, weil dann jeder Gast dieselbe Ausschankmenge erhält. Ein stapelbares Modell spart bei der Nutzung auf der Terrasse Platz im Schrank. Achten Sie auch auf den Stiel: Ein langer Stiel hält Ihre Hand vom Kelch fern und damit die Wärme vom Wein, was bei Rosé mehr ausmacht als bei Rotwein.

Rosé trinkt man gekühlt bei etwa acht bis zehn Grad. Kälter, und die Fruchtaromen verschwinden; wärmer, und der Wein wird schal. Nimm die Flasche rechtzeitig vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank und stelle sie während des Trinkens in einen Kühler, denn im Glas erwärmt sich Rosé durch den weiteren Kelch schneller als Weißwein.

Schenke bis zur breitesten Stelle und nicht höher ein, etwa ein Drittel des Kelchs. Das wirkt bescheiden, lässt dir aber genug Raum zum Schwenken, ohne etwas zu verschütten, und hält den Rest der Flasche kalt, statt ihn im Glas lauwarm werden zu lassen. Kommt der Rosé in einen Mix, wechselt er in anderes Glaswerk: Sangria schenkst du in ein großes Glas mit viel Eis und Obst ein, und ein Hugo Spritz gehört in einen großen Ballonkelch, in den Minze und Eis zusammen hineinpassen.

Die Materialwahl reicht hier von gehärtetem Gastronomieglas bis zu bleifreiem Kristall. Gehärtetes Glas ist deutlich stoßfester und hält in einem vollen Betrieb jahrelang durch. Kristallglas ist dünner, klarer und angenehmer an der Lippe, verlangt beim Spülen aber mehr Vorsicht. Für die Terrasse wählst du das erste, für den gedeckten Tisch das zweite.

Achte beim Rand auf die Verarbeitung. Ein Kelch mit verdicktem, gerolltem Rand ist stabiler, fühlt sich aber schwerer an; ein lasergeschnittener Rand läuft glatt durch und trinkt sich angenehmer. Alle Serien hier dürfen in die Spülmaschine. Stell Stielgläser locker in den Korb und lass sie aufrecht abtropfen, denn ein Glas, das auf dem Rand trocknet, bekommt dort auf Dauer Beschädigungen.

Möchtest du lieber den schmaleren Kelch, mit dem du Weißwein kühl hältst, dann findest du ihn bei den Weißweingläsern. Für einen größeren Kelch bist du bei den Rotweingläsernrichtig, und die vollständige Übersicht aller Stile findest du bei den Weingläsern. Wenn du französisches Glas mit Relief auf den Tisch bringen möchtest, schau bei La Rochèrenach. Möchtest du Rosé aus einer Karaffe servieren, um die Flasche kühl zu halten, dann findest du die Ausschankmodelle bei den Karaffen.