Stapelgläser

Schau zuerst, ob das Glas wirklich als stapelbar entworfen wurde und nicht nur zufällig ineinanderpasst. Eine echte Stapelserie hat einen sichtbaren Stapelring oder eine gerippte Innenseite, wodurch Luft zwischen zwei Gläsern bleibt. Das verhindert Festsaugen und ebenso Kratzer, denn Glas auf Glas unter Gewicht scheuert.

Wähle danach die Größe nach Verwendung. Rund 21 bis 26 Zentiliter ist das Maß für Limonade und Wasser. Zwischen 32 und 35 cl bekommst du einen Tumbler, der auch Bier oder einen Longdrink verträgt, und 40 cl oder mehr sind für kalte Getränke mit viel Eis gedacht. Praktisch an einer Stapelserie ist, dass die Größen innerhalb derselben Linie zueinander passen, es lohnt sich also, bei einer Serie zu bleiben. Achte zum Schluss auf den Boden. Ein dicker Boden macht das Glas stabil, aber auch schwerer zu heben, wenn sechs Stück aufeinanderstehen. Vier bis sechs hoch ist in der Praxis die sichere Grenze.

Stapel nur trockene Gläser. Feuchtigkeit zwischen zwei Gläsern wirkt wie Klebstoff und ist der wichtigste Grund dafür, dass Gläser feststecken. Lass sie nach dem Spülen also vollständig abtropfen und abkühlen, bevor du sie aufeinandersetzt, mit der Öffnung nach unten auf einem Rost.

Stecken doch einmal zwei fest, erzwinge nichts. Stell das untere Glas in warmes Wasser und fülle das obere mit kaltem Wasser: Das untere dehnt sich aus, das obere zieht sich zusammen, und meist lösen sie sich innerhalb einer Minute. Ziehen und Drehen bricht den Rand ab, und genau den setzt du an die Lippe. Ansonsten nutzt du ein Stapelglas wie jeden anderen Tumbler. Für einen Gin Tonic füllst du ihn großzügig mit Eis, bevor du einschenkst, und für einen Cuba Libre funktioniert dieselbe Größe mit einer Limettenscheibe unten drin.

Nahezu alle Stapelgläser bestehen aus gehärtetem Glas, und das ist kein Zufall. Stapeln bedeutet, dass Glas fortwährend auf Glas trifft, und gehärtetes Glas hat einen Rand, der das erheblich besser verträgt. Arcoroc härtet den Rand zudem separat, wodurch die schwächste Stelle des Glases zur stärksten wird.

In der Spülmaschine laufen sie problemlos auf einem normalen Gläserprogramm. Stell sie einzeln in den Korb und stapel sie nicht in der Maschine, sonst wird die Innenseite nicht sauber. Kalkablagerungen sind bei einem konischen Glas an der Wand gut sichtbar, spüle also mit einem Schuss Essig im Wasser nach, wenn du hartes Leitungswasser hast. Prüfe den Rand ab und zu auf kleine Absplitterungen und nimm ein beschädigtes Glas aus dem Umlauf.

Suchst du dasselbe niedrige Modell, aber nicht stapelbar, findest du das vollständige Angebot bei den Tumblergläsern, und die hohen Modelle stehen bei den Longdrinkgläsern. Für Wasser am Tisch schaust du bei den Wassergläsern. Willst du bei einer Marke bleiben, stehen die Serien von Arcoroc beieinander und die von Onis ebenso. Für einen Longdrink im Stapelglas steht der Aufbau des Gin Tonic bereit, samt Verhältnis und Eis, und dieselbe Größe funktioniert für einen Cuba Libre.