Het recept
voor jouw tafel
Wrijf de buitenrand van het glas in met een partje citroen en draai hem door de suiker. Zet het glas in de vriezer.
Doe de vodka, triple sec, het citroensap en de suikersiroop met ruim ijs in de shaker.
Shake 15 seconden stevig tot de shaker beslagen is.
Zeef dubbel in het gekoelde glas en garneer met een citroenzest.
Het verhaal
De Lemon Drop ontstond in de jaren zeventig in San Francisco, in een tijd waarin vodka in Amerika stormenderhand terrein won en bartenders zochten naar manieren om er iets mee te doen wat verder ging dan mixen met sap. De cocktail is opgebouwd als een klassieke sour — sterke drank, likeur, citrus, suiker — maar de suikerrand is het idee dat hem apart zet: die maakt van de eerste slok een heel andere ervaring dan de laatste. In de jaren negentig groeide hij uit tot een van de populairste 'martini's' van het land, in het gezelschap van de Cosmopolitan en de Appletini — geen van drieën een echte martini, alle drie in hetzelfde glas.
Het juiste glas
Een martiniglas van 20 tot 26 cl is hier standaard, en de brede rand is functioneel: daar moet je suikerrand op. Hoe wijder de rand, hoe meer suiker blijft plakken en hoe duidelijker het zoet-zuur-effect. De cocktail wordt zonder ijs geserveerd, dus koel het glas altijd voor en houd het aan de steel vast. Kies kleurloos glas — het lichte, troebele citroengeel is precies de kleur die je wilt zien, en getint glas maakt daar iets vaals van.
Arcoroc Brio Cocktailglas 20 Cl (6 stuks)
Bormioli Rocco Novecento Nick & Nora 15,5 Cl (4 stuks)
Samen € 54,90, dus gratis verzending.
Variaties & twists
Vervang de vodka door limoncello voor een Italiaanse versie, of gebruik gin voor een kruidiger resultaat. Een blaadje basilicum of tijm in de shaker geeft de cocktail diepte zonder dat je aan de balans hoeft te sleutelen. Met een scheut prosecco erbovenop krijg je een lichte, feestelijke versie. Zin in dezelfde opbouw met cranberry? Zie de Cosmopolitan. Meer inspiratie in alle cocktailrecepten.
Serveertip
Suiker alleen de buitenrand. Draai je het glas plat door de suiker, dan valt de helft in je cocktail en wordt hij binnen twee slokken te zoet. Gebruik fijne kristalsuiker — grove suiker blijft slecht plakken en poedersuiker klontert. Vers citroensap is niet onderhandelbaar; met flessensap wordt deze cocktail vlak en bitter tegelijk.
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor een Lemon Drop Martini?
Een martiniglas van 20 tot 26 cl met een brede rand voor de suiker. Bekijk onze martiniglazen.
Hoe maak je de suikerrand?
Wrijf de buitenrand in met een partje citroen en rol het glas daarna op zijn kant door fijne kristalsuiker. Alleen de buitenkant, anders valt de suiker in je drankje.
Is dit een echte martini?
Nee. Er zit geen gin of vermout in; het is een sour die in een martiniglas wordt geserveerd. Dat geldt voor vrijwel alle cocktails met '-tini' in de naam.
Kun je hem alcoholvrij maken?
Ja: gebruik 0.0-vodka en sinaasappelsiroop in plaats van triple sec. Houd het verse citroensap en de suikerrand aan — daar zit het karakter van deze cocktail.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →