Das Rezept
für deinen Tisch
Den äußeren Rand des Glases mit einer Zitronenspalte einreiben und durch den Zucker drehen. Das Glas in den Gefrierschrank stellen.
Wodka, Triple Sec, Zitronensaft und Zuckersirup mit reichlich Eis in den Shaker geben.
15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Shaker beschlagen ist.
Doppelt in das gekühlte Glas abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren.
Die Geschichte
Der Lemon Drop entstand in den Siebzigerjahren in San Francisco – zu einer Zeit, in der Wodka in Amerika seinen Siegeszug antrat und Barkeeper nach Möglichkeiten suchten, mehr daraus zu machen, als ihn nur mit Saft zu mischen. Der Cocktail ist wie ein klassischer Sour aufgebaut – Spirituose, Likör, Zitrusfrucht und Zucker –, doch der Zuckerrand ist die Idee, die ihn besonders macht: Er sorgt dafür, dass der erste Schluck ganz anders schmeckt als der letzte. In den Neunzigern entwickelte er sich zu einem der beliebtesten „Martinis“ des Landes, neben dem Cosmopolitan und dem Appletini – keiner von dreien ist ein echter Martini, aber alle werden im selben Glas serviert.
Das richtige Glas
Ein Martiniglas mit 20 bis 26 cl ist hier Standard, und der breite Rand hat einen Zweck: Dort gehört der Zuckerrand hin. Je breiter der Rand, desto mehr Zucker bleibt haften und desto deutlicher ist der Süß-Sauer-Effekt. Der Cocktail wird ohne Eis serviert, also das Glas immer vorkühlen und am Stiel halten. Wähle klares Glas – das helle, trübe Zitronengelb ist genau die Farbe, die du sehen möchtest, und getöntes Glas lässt sie blass wirken.
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Bormioli Rocco Novecento Nick & Nora 15,5 Cl (4 Stück)
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Variationen & Twists
Ersetze den Wodka durch Limoncello für eine italienische Version oder verwende Gin für ein würzigeres Ergebnis. Ein Basilikum- oder Thymianblatt im Shaker verleiht dem Cocktail mehr Tiefe, ohne dass du an der Balance feilen musst. Mit einem Schuss Prosecco obendrauf erhältst du eine leichte, festliche Version. Lust auf denselben Aufbau mit Cranberry? Siehe den Cosmopolitan. Mehr Inspiration in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Zuckere nur den äußeren Rand. Wenn du das Glas flach durch den Zucker drehst, fällt die Hälfte in deinen Cocktail und er wird innerhalb von zwei Schlucken zu süß. Verwende feinen Kristallzucker — grober Zucker haftet schlecht und Puderzucker verklumpt. Frischer Zitronensaft ist unverzichtbar; mit Saft aus der Flasche wird dieser Cocktail gleichzeitig fad und bitter.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Lemon Drop Martini?
Ein Martiniglas mit 20 bis 26 cl Fassungsvermögen und einem breiten Rand für den Zucker. Entdecke unsere Martinigläser.
Wie macht man den Zuckerrand?
Reibe den äußeren Rand mit einer Zitronenspalte ein und rolle das Glas anschließend seitlich durch feinen Kristallzucker. Nur die Außenseite, sonst fällt der Zucker in dein Getränk.
Ist das ein echter Martini?
Nein. Er enthält weder Gin noch Wermut; es handelt sich um einen Sour, der in einem Martiniglas serviert wird. Das gilt für fast alle Cocktails, die „-tini“ im Namen tragen.
Kann man ihn alkoholfrei zubereiten?
Ja: Verwende alkoholfreien Wodka und Orangensirup statt Triple Sec. Behalte den frischen Zitronensaft und den Zuckerrand bei — darin liegt der Charakter dieses Cocktails.
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