Royal Leerdam Carré Optics

Entscheide zuerst, ob du eine Flöte oder eine Schale willst, denn das ist die größte Wahl in dieser Serie. Die Flöte mit 22,5 cl ist schmal und hält die Perlage lange, was zu einem frischen Prosecco oder Cava passt. Die Schale mit 28,5 cl ist breit und flach, dadurch entweicht die Kohlensäure schneller, aber der Duft kommt sofort frei; diese Form ist zugleich die klassische Wahl für Cocktails ohne Eis. Bei den Weingläsern ist 38,5 cl die Größe für Weißwein und Rosé und 52 cl der weitere Kelch für Rotwein. Sieh dir auch die Champagnergläser und die Champagnerschalen an.

Schenke eine Flöte bis etwa zwei Drittel ein, die Flasche dabei tief über dem Rand, dann bleibt der Schaum im Glas. Eine Schale füllst du bis knapp unter die breiteste Stelle: Höher einschenken heißt kleckern, sobald jemand das Glas anhebt. Serviere Perlendes zwischen sechs und acht Grad und fass das Glas immer am Stiel an, denn das optische Dessin zeigt Fingerabdrücke deutlich. Für Cocktails ist die Schale die Form für einen Espresso Martini oder einen Daiquiri, geschüttelt und ohne Eis im Glas.

Die Rippen sitzen im Glas und nutzen sich nicht ab, sie fangen aber Kalk. Spüle bei höchstens sechzig Grad und dosiere Klarspüler sparsam, denn eine Überdosis hinterlässt gerade den Schleier, der in den Rillen hängen bleibt und das Dessin matt macht. Geh mit einem Leinentuch nach, solange die Gläser noch handwarm sind, dann treten die Linien wieder scharf hervor. Stell die Kelche locker in den Korb, damit sich die Ränder nicht berühren, und fass sie beim Abtrocknen am Kelch an.

Passt diese Serie nicht zu dem, was du suchst, findest du mehr von dieser Marke bei den Royal Leerdam Gläsern. Suchst du andere Kelche für Wein, schau bei den Weingläsern, und für alles, was geschüttelt in einer Schale serviert wird, bei den Cocktailgläsern. Die Rezepte für einen Espresso Martini, einen French 75 und einen Kir Royal passen alle drei zu den Formen aus dieser Serie.