Royal Leerdam Intermezzo

Die Wahl betrifft die Form und die Füllmarkierung. Der altholländische Roemer mit 5 cl hat einen bauchigen Kelch auf einem kurzen Fuß und ist das klassische Geneverglas: Man kann es bis zum Rand füllen, ohne dass es kopflastig wird. Das Tuba-Glas mit 3,5 cl ist schmaler und gerader und eignet sich für einen kurzen, kräftigen Schnaps oder einen Likör nach dem Essen. Eine Füllmarkierung ist vorgeschrieben, wenn Sie in der Gastronomie arbeiten und nach Maß ausschenken, aber auch zu Hause praktisch, wenn Sie nicht raten möchten. Ohne Markierung wirkt das Glas auf dem Tisch ruhiger. Vergleichen Sie die Formen bei den Schnapsgläsern und bei den Shotgläsern.

Genever schenkt man gekühlt und bis zum Rand ein, stellt das Glas anschließend auf den Tisch und nimmt den ersten Schluck in gebeugter Haltung. Das klingt nach Folklore, verhindert aber das Verschütten bei einem vollen 5-cl-Glas. Likör serviert man bei Zimmertemperatur in der Tuba, etwa einen halben Zentimeter unter dem Rand, damit der Duft über dem Glas schwebt. Möchtest du die klassische Kombination aus Bier und Genever probieren, steht bei Kopstoot wie man sie nebeneinander aufstellt.

Diese Gläser sind maschinell gepresstes Kalk-Natron-Glas und damit deutlich robuster als handgefertigte Kelche. Sie dürfen ohne Einschränkung in die Spülmaschine und halten den Temperaturwechseln einer Gastronomiemaschine stand. Achte nur auf den Übergang von Kelch zu Fuß: Klemme sie nicht gegeneinander in den Korb, denn dort entstehen die Haarrisse. Bewahre sie aufrecht auf, dann bleibt der Rand glatt und das Glas trinkt sich angenehm.

Den Rest dieser Marke findest du bei Royal Leerdam. Wenn du systematisch verkosten und vergleichen möchtest, sind dafür die Verkostungsgläser da. Suchst du etwas Größeres für einen süßen Likör nach dem Essen, schau bei den Likörgläsernnach. Schenkst du nach Maß ein und möchtest das ohne Markierung tun, helfen dir dabei Jigger und Barmaß . Und als Inspiration für eine Runde an der Bar findest du bei den Shots.