Vatertagsdrinks

Ein Old Fashioned, ein Negroni und ein Manhattan haben drei Dinge gemeinsam: wenige Zutaten, keinen Saft als Füllung und Rühren statt Shaken. Rühren hält das Getränk klar und bringt genau genug Wasser hinein, um den Alkohol abzumildern; Shaken schlägt Luft hinein und macht es trüb. Das Wasser aus schmelzendem Eis gehört dazu, es ist kein Missgeschick: Ohne diese Verdünnung bleibt ein solches Glas scharf. Und großes Eis verdünnt weniger als kleines Eis, weil weniger Oberfläche mit dem Getränk in Kontakt steht. Deshalb gehört in ein solches Glas ein großer Eisblock und nicht eine Handvoll Würfel.

Drei Gläser nebeneinander sagen mehr aus als ein einziges Glas von etwas Teurem. Wählen Sie drei Whiskys, die sich deutlich voneinander unterscheiden, zum Beispiel einen milden irischen, einen sherrygereiften und einen rauchigen, und schenken Sie pro Glas 2 cl ein. Stellen Sie die Gläser von leicht nach kräftig auf und verwenden Sie für jedes Glas dasselbe Modell, sonst vergleichen Sie das Glas und nicht den Whisky. Stellen Sie pro Person ein Glas Wasser zum Zwischendurchspülen und etwas Neutrales zum Essen dazu. Die Verkostungsgläser sind dafür das richtige Modell; mit sechs Gläsern können zwei Personen gleichzeitig verkosten.

Grillfleisch hat Raucharomen und angebräunte Ränder und verlangt nach einem Getränk, das dagegen ankommt. Ein Bourbon mit Ginger Ale funktioniert, weil der Ingwer dem Fett entgegenwirkt. Ein Negroni zum Auftakt öffnet durch seine Bitterkeit den Geschmack. Zu einer süßen Marinade passt etwas Bitteres besser als etwas Süßes, sonst summiert sich der Zucker. Schenken Sie kurz und kalt ein, nicht groß: Beim Essen lässt sich ein volles Glas schwer austrinken.

Bier ist bei einem Grillabend mindestens genauso selbstverständlich wie ein Cocktail und lässt sich leichter für eine Gruppe einschenken. Schenken Sie es in ein schräg gehaltenes Glas ein und richten Sie es beim letzten Teil auf; so entsteht eine etwa zwei Zentimeter hohe Schaumkrone, die den Duft bewahrt. Kühlen Sie Gläser nicht im Gefrierfach: Eis an der Glaswand zerstört die Schaumkrone erst recht. Die passenden Modelle finden Sie bei den Biergläsern.

Fast immer muss jemand noch fahren, und der braucht keine Cola. Die bittere Seite der Klassiker lässt sich auch ohne Alkohol gut nachahmen: Schau dir den alkoholfreien Negroni oder den alkoholfreien Gin Tonic an. Mehr findest du bei den Mocktails. Schenk ihn im selben Glas wie den Rest aus. NIX18: unter 18 kein Alkohol.

Von allem, was du zum Vatertag schenken kannst, ist ein Glas eines, das bleibt. Ein Verkostungsglas passt zu jemandem, der Whisky pur trinkt, ein schwerer Tumbler zu jemandem, der lieber einen Old Fashioned zubereitet. Wer noch gar nichts hat, ist mit einem kompletten Set an Werkzeugen besser beraten: Schau bei den Bar-Tools & Cocktailsets vorbei. Gemischte Gläsersets findest du bei den Gläsersets.