Whisky Highball
het recept om mee te beginnen
Vul een hoog glas volledig met ijs en roer tien seconden om het glas voor te koelen. Giet het smeltwater weg.
Schenk de whisky over het ijs en roer nog eens vijf keer rond.
Vul aan met ijskoud bruisend water: giet langs de binnenwand en roer daarna één keer van onder naar boven.
Knijp een citroenzest boven het glas uit en serveer direct.
Bourbon, rye of Scotch
Bourbon bevat minstens 51 procent maïs en is daardoor zoet, vol en vanilleachtig — de veilige keuze voor Old Fashioned, Whiskey Sour en Mint Julep. Rye is gemaakt van rogge, droger en peperiger, en snijdt beter door zoete vermout heen — daarom is het de klassieke keuze voor een Manhattan en een Sazerac. Scotch varieert het meest: een zachte blend werkt overal, een rokerige Islay verandert een cocktail volledig en past bij Penicillin en Rusty Nail. Eén regel geldt overal: gebruik geen whisky die je niet ook puur zou drinken, maar bewaar je duurste fles wel voor puur.
Het juiste glas
Whiskycocktails vallen in twee kampen. Sterke, geroerde cocktails zonder mixer — Old Fashioned, Manhattan, Rusty Nail — horen in een laag, breed whiskeyglas van 30 tot 38 cl met een dikke bodem: ruimte voor één groot ijsblok en een brede opening voor de aroma's. Longdrinks zoals de highball vragen juist om een hoog, smal glas dat de bubbels vasthoudt. Investeer in zwaar glas; bij whisky voel je het gewicht in je hand net zo goed als je de drank proeft.
Onis Icon Tumbler 35 Cl (6 stuks)
RCR Etna Tumbler 33 Cl (6 stuks)
Samen € 64,90, dus gratis verzending.
Acht whiskycocktails
Veelgestelde vragen
Welk glas gebruik je voor whiskycocktails?
Een whiskeyglas of tumbler van 30 tot 38 cl voor geroerde cocktails, een hoog glas voor highballs. Bekijk onze whiskeyglazen.
Whisky of whiskey — wat is het verschil?
Alleen de spelling, en die verraadt de herkomst: Schotland en Japan schrijven whisky, Ierland en de Verenigde Staten whiskey. In cocktailrecepten kom je beide tegen.
Moet je dure whisky in cocktails gebruiken?
Nee. Een goede middenklasser van rond de dertig euro is ideaal. In een cocktail met suiker, bitters en citrus gaan de subtiliteiten van een dure single malt toch verloren.
Waarom roer je whiskycocktails in plaats van shaken?
Cocktails zonder sap of ei worden geroerd — dat koelt zonder luchtbelletjes in te slaan, waardoor de drank helder en zijdezacht blijft. Shaken maakt hem troebel en schuimig.
Alles voor je bar,
op één adres
Glazen in horecakwaliteit, per set geleverd. Vandaag besteld, snel in huis.
Shop de glazen →