Das Swimming-Pool-Rezept
für deinen Tisch
Rum, Wodka, Kokoscreme und Ananassaft mit reichlich Eis in den Shaker geben.
15 Sekunden kräftig shaken, bis die Mischung cremig und leicht schaumig ist.
In ein mit Crushed Ice gefülltes Hurricane-Glas abseihen.
Gieße den Blue Curaçao langsam in die Mitte; er sinkt ab und färbt den unteren Teil poolblau. Mit Ananas und Kirsche garnieren.
Die Geschichte
Der Swimming Pool wird Charles Schumann zugeschrieben, dem deutschen Barkeeper, der in den achtziger Jahren mit seiner Schumann's American Bar in München und seinem Buch American Bar die europäische Cocktailkultur maßgeblich mitprägte. Der Cocktail passt genau in diese Zeit: tropisch, cremig und optisch auffällig, im Jahrzehnt der Piña Colada und der Blue Hawaii. Was ihn auszeichnet, ist die Zubereitung - Zuerst mixt du einen vollständig cremigen Cocktail und gibst die Farbe erst danach hinzu, sodass das Blau wie ein Schatten am Boden liegen bleibt, statt sich mit der Sahne zu vermischen.
Das richtige Glas
Das Hurricane-Glas wurde für diesen Cocktail gemacht: Der breite Bauch gibt der cremigen, hellblauen Masse Raum, während der schmale Hals das Blau unten zusammenhält. Rechne mit 44 cl, denn mit Crushed Ice wird daraus ein großzügiger Cocktail. Ein Modell auf Fuß wirkt eleganter und hält außerdem deine Hand vom Glas fern - wichtig bei einem Getränk mit Sahne, das dadurch schnell zu warm wird. Farbloses und klares Glas ist Voraussetzung; die gesamte Wirkung ist visuell.
Royal Leerdam Hurricane Cocktailglas auf Fuß 44 cl (6 Stück)
Royal Leerdam Cocktail Hurricane Cocktailglas 44 cl (4 Stück)
Zusammen € 68,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Swimming Pool benötigst du neben dem Glas einen Shaker, einen Jigger zum präzisen Abmessen und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 3 Bar-Tools - zusammen € 90,80.
Variationen & Twists
Lass den Blue Curaçao weg und du hast eine Piña Colada; lass die Kokosnuss weg und du kommst einer Blue Hawaii nahe. Mixe alles mit Eis für eine Frozen-Version oder ersetze den Wodka durch zusätzlichen Rum für ein sanfteres, weniger scharfes Ergebnis. Ein Schuss Kokosmilch statt Kokoscreme macht ihn leichter. Mehr Inspiration findest du in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Verwende Cream of Coconut und keine Kokosmilch aus der Dose: Erstere ist gesüßt und dickflüssig, Letztere macht deinen Cocktail wässrig und lässt ihn ausflocken. Schüttle die Dose vor Gebrauch gut, da sich Kokoscreme bei der Lagerung absetzt. Gib den Blue Curaçao ganz zum Schluss hinzu und gieße ihn genau in die Mitte - am Rand vermischt er sich mit der Creme und du erhältst Grün statt Blau.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Swimming Pool?
Ein Hurricaneglas mit 44 cl, am besten auf Fuß. Entdecke unsere Hurricanegläser.
Warum wird mein Cocktail grün statt blau?
Weil sich das Blau mit dem gelben Ananassaft vermischt. Gieße den Blue Curaçao sehr langsam und genau in die Mitte und rühre danach nicht mehr um.
Was ist der Unterschied zu einem Blue Hawaii?
Der Swimming Pool enthält Kokoscreme und ist dadurch cremig; der Blue Hawaii ist klarer und frischer. Beide verwenden Ananassaft und Blue Curaçao.
Kann man ihn alkoholfrei zubereiten?
Ja: Lass Rum und Wodka weg und ersetze den Blue Curaçao durch blauen Sirup. So erhältst du eine alkoholfreie Colada mit blauem Boden - geschmacklich nahezu identisch.
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