Das Sea-Breeze-Rezept
für deinen Tisch
Ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen.
Wodka und Grapefruitsaft über das Eis gießen und kurz umrühren.
Den Cranberrysaft langsam dazugießen; er sinkt auf den Boden und erzeugt den roten Verlauf.
Mit einer Limettenscheibe am Glasrand garnieren und mit einem Strohhalm servieren.
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Die Geschichte
Den Namen Sea Breeze gab es bereits in den dreißiger Jahren, doch damals ging es um ein ganz anderes Getränk: Gin, Aprikosenbrandy und Grenadine. Die Version, die wir heute kennen, entstand erst in den siebziger Jahren, als Cranberrysaft in den Vereinigten Staaten massenhaft in die Supermärkte kam und Barkeeper damit zu experimentieren begannen. Es entstand eine ganze Familie: Mit Ananassaft statt Grapefruitsaft heißt derselbe Cocktail Bay Breeze, mit Gin Sea Dog. Der Sea Breeze wurde am bekanntesten - wahrscheinlich, weil er als einziger aus der Gruppe nicht süß ist.
Das richtige Glas
Ein hohes Longdrinkglas mit 36 bis 47 cl bringt den rosaroten Verlauf am besten zur Geltung: Je höher das Glas, desto länger der Übergang. Klares, farbloses Glas ist Voraussetzung - dies ist ein Cocktail, den man zubereitet und betrachtet. Viel Eis ist bei diesem Verhältnis wichtig, denn ohne sprudelnden Mixer ist das Eis das Einzige, was das Getränk kalt hält. Ein Glas mit dickem Boden steht stabil auf einem Gartentisch und fühlt sich wertiger an, als sein Preis vermuten lässt.
Onis Icon Longdrinkglas 47 cl (6 Stück)
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Zusammen € 56,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Sea Breeze verwendest du neben dem Glas einen Barlöffel zum Umrühren, einen Jigger zum genauen Abmessen, eine Zitruspresse und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Bar-Tools - zusammen € 89,75.
Variationen & Twists
Ersetze die Grapefruit durch Ananassaft und du erhältst einen Bay Breeze; verwende statt Wodka Gin und er heißt Sea Dog. Lass den Grapefruitsaft weg und fülle für eine leichtere Version mit Sodawasser auf. Ein Schuss Aperol macht ihn bitterer und interessanter. Lust auf dieselbe Cranberry-Basis, aber kräftiger? Sieh dir den Cosmopolitan an. Mehr Inspiration gibt es bei allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Wähle Cranberrysaft ohne Zuckerzusatz - der süße Saft aus dem Supermarkt macht aus diesem frischen Cocktail trotzdem ein Bonbon. Rosa Grapefruit ist milder als gelbe und eignet sich hier besser. Gib den Cranberrysaft zuletzt hinzu und gieße langsam ein: Er ist schwerer als der Rest und sinkt dann von selbst auf den Boden. Nicht umrühren, wenn du den Farbverlauf erhalten möchtest.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Sea Breeze?
Ein hohes Longdrinkglas mit 36 bis 47 cl. Sieh dir unsere Longdrinkgläser an.
Was ist der Unterschied zu einem Bay Breeze?
Nur der zweite Saft: Der Sea Breeze enthält Grapefruit, der Bay Breeze Ananas. Dadurch ist der Bay Breeze deutlich süßer.
Wie bekommt man den rosa Farbverlauf?
Gieße den Cranberrysaft zuletzt und langsam ein. Er enthält mehr Zucker als Grapefruitsaft und ist dadurch schwerer, sodass er von selbst auf den Boden sinkt.
Kann man einen Sea Breeze alkoholfrei zubereiten?
Ja: Lass den Wodka weg und fülle mit Mineralwasser auf. Durch die Bitterkeit von Grapefruit und Cranberry bleibt dies auch ohne Alkohol ein erwachsenes Getränk.
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