Lemon-Drop-Shot
das Rezept für den Anfang
Den äußeren Rand des Shotglases mit Zitrone einreiben und durch den Zucker drehen. Das Glas kalt stellen.
Wodka, Zitronensaft und Sirup 10 Sekunden lang mit reichlich Eis shaken.
In das gekühlte Shotglas abseihen, bis knapp unter den Rand.
Sofort servieren – ein Shot, der wartet, verliert innerhalb einer Minute seine Kälte.
Zwei Techniken, mehr brauchst du nicht
Schichten einschenken. Flüssigkeiten mit mehr Zucker sind schwerer und sinken; Flüssigkeiten mit mehr Alkohol sind leichter und schwimmen oben. Schenke daher immer von schwer nach leicht ein und lass jede Schicht über die gewölbte Seite eines Barlöffels laufen, den du knapp über der vorherigen Schicht hältst. So funktioniert der B52. Klappt es nicht? Ausgießen und neu anfangen – über eine beschädigte Schicht nachzuschenken, gelingt nie mehr. Eiskalt servieren. Für alles, was pur getrunken wird – Salmari, Wodka, Genever – gilt: die Flasche ins Gefrierfach, die Gläser für zwanzig Minuten ebenfalls. Kälte mildert die Schärfe des Alkohols und macht den Likör dickflüssiger, sodass er sich viel angenehmer trinken lässt. Und eine praktische Regel: Schenke erst ein, wenn alle bereitstehen.
Das richtige Glas
Shotgläser gibt es grob in zwei Formen, und diese Wahl ist entscheidend. Ein gerades, schmales Modell mit 5 bis 6,5 cl hält geschichtete Shots sauber getrennt und lässt die Schichten optisch dicker erscheinen — dieses Glas ist für einen B52. Ein konisch zulaufendes Schnapsglas mit 3,5 bis 4 cl ist dagegen für puren Alkohol und Lakritzshots gedacht: kleiner, dickwandiger und besser in der Hand. Wähle in beiden Fällen dickes Glas; Shotgläser stoßen an einem Abend häufig hart aneinander. Rechne mit mindestens zwölf Stück — Shots teilt man nie zu zweit.
Arcoroc Islande Shotglas 6,5 cl (12 Stück)
RCR Opera Shotglas 6 cl (6 Stück)
Zusammen € 44,90 — genug für einen ganzen Abend.
Das richtige Werkzeug
Für Shots verwendest du neben dem Glas einen Shaker und einen Messbecher, um genau abzumessen. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unserem Bar-Tools- und Cocktailset-Sortiment.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 2 Bar-Tools — zusammen € 47,85.
Acht Shots
Arten von Shots auf einen Blick
Die Shot-Arten auf dieser Seite lassen sich in drei Gruppen einteilen. Geschüttelte Shots mit Zitrusfrüchten, wie der Lemon Drop und der Kamikaze, brauchen Säure und Zucker, um ins Gleichgewicht zu kommen. Bei geschichteten Shots dreht sich alles um Technik; der B52 ist das bekannteste Beispiel. Dann gibt es die Gruppe, die man pur und eiskalt trinkt, wie Salmari oder Genever zum Bier. Bekannte Shots aus dieser letzten Gruppe brauchen nicht mehr als einen Gefrierschrank und etwas Geduld, während du für die anderen beiden einen Shaker oder einen Barlöffel benötigst.
Leckere Shots für einen vollen Tisch
Leckere Shots sind nicht unbedingt die stärksten: An einem vollen Tisch sorgt Abwechslung für mehr als eine Runde nach der anderen. Beginne mit etwas Frischem und Geschütteltem, halte einen geschichteten Shot für den Moment bereit, in dem alle zuschauen, und schließe mit etwas Purem aus dem Gefrierschrank ab. Leckere Shots brauchen fast immer einen Ausgleich: Ohne Zitrone, Kaffee oder Kräuter bleibt nur Süße übrig. Ein paar Shots pro Person reichen für einen Abend, besonders wenn du sie auf mehrere Runden verteilst, statt alles hintereinander zu trinken.
Häufige Fragen
Wie viel passt in ein Shotglas?
Ein Standardshot umfasst 3 bis 4 cl. Shotgläser sind oft etwas größer - 5 bis 6,5 cl - damit du geschichtete Shots zubereiten und sie nicht bis zum Rand füllen musst.
Welches Shotglas brauchst du?
Gerade und schmal für geschichtete Shots, bauchig und klein für puren Alkohol. Sieh dir unsere Shotgläser und Schnapsgläser an.
Wie bekommt man die Schichten sauber getrennt?
Schenke von schwer nach leicht ein - also zuerst die zuckerreichste Flüssigkeit - und lasse jede Schicht über die gewölbte Seite eines Barlöffels laufen. Stelle das Glas dabei auf den Tisch, nicht in deine Hand.
Kann man Shots im Voraus zubereiten?
Geschüttelte Shots kannst du durchaus im Voraus zubereiten: Mische sie in einer Flasche und stelle diese in den Gefrierschrank, dann kannst du zwölf auf einmal ausschenken. Geschichtete Shots bereitest du immer pro Glas zu.
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