Winterlicher Spritz
Das Weihnachtsrezept, das immer gelingt
Cranberrysaft, Zimtsirup und Limettensaft mischen — diesen Teil kannst du Tage im Voraus zubereiten und kalt aufbewahren.
Die Mischung in ein gekühltes Champagnerglas gießen.
Vorsichtig mit eiskaltem Prosecco auffüllen; wenn du ihn an der Innenwand entlang eingießt, bleibt die Kohlensäure erhalten.
Mit einem Rosmarinzweig und drei Cranberrys garnieren, die zum Boden sinken.
Batchen: acht Cocktails gleichzeitig
Die einzige Möglichkeit, zu Weihnachten selbst auch am Tisch zu sitzen, ist, vorher zu mixen. Die Regel ist einfach: Alles, was keine Kohlensäure enthält und nicht verdünnt werden muss, kann auf Vorrat in eine Flasche gefüllt werden. Mische den Alkohol, den Sirup und die Säfte im achtfachen Verhältnis des Rezepts, fülle alles in eine verschlossene Flasche und stelle sie in den Kühlschrank — das kannst du drei Tage vorher machen. Gib beim Servieren nur noch Eis, Schaumwein und die Garnitur hinzu. Eine Ausnahme: Frische Zitrusfrüchte verlieren innerhalb eines Tages ihre Frische, also presst du sie erst am selben Tag aus. Rechne für den Aperitif mit anderthalb Cocktails pro Gast und halte eine alkoholfreie Variante bereit.
Das richtige Glas
Zu Weihnachten verschenkt man vor allem Schaumwein, und dann ist die Wahl des Glases eine echte Abwägung. Eine Flöte hält die Kohlensäure am längsten — praktisch, wenn das Glas eine Stunde in jemandes Hand bleibt. Eine Coupette bringt mehr Aroma zur Geltung und sieht festlicher auf dem Tisch aus, aber die Kohlensäure verfliegt schneller. Zu Weihnachten wählen wir die Flöte mit 16 bis 20 cl, groß genug für einen Spritz mit Garnitur. Stell die Gläser eine halbe Stunde kalt, bevor du anfängst; bei einem vollen Tisch hast du später keine Zeit mehr.
Arcoroc Brio Champagnerglas / Flute 16 Cl (6 Stück)
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Zwölf Gläser — zusammen 58,40 €, also versandkostenfrei.
Sechs Cocktails für die Feiertage
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für Weihnachtscocktails?
Für alles mit Kohlensäure ein Flute- oder Coupé-Glas mit 16 bis 22 cl. Sieh dir unsere Champagnergläser an. Für warme Cocktails findest du passende Gläser bei den Irish-Coffee-Gläsern.
Wie viele Cocktails rechnet man pro Gast?
Eineinhalb pro Aperitif, zwei bis drei über den ganzen Abend. Achte darauf, dass mindestens ein Drittel deines Angebots alkoholfrei ist — das erspart Aufwand und niemand fühlt sich ausgeschlossen.
Kannst du Cocktails im Voraus zubereiten?
Ja, alles ohne Kohlensäure und ohne Eis. Mische Getränk, Sirup und Säfte bis zu drei Tage im Voraus in einer Flasche und bewahre sie kühl auf. Frische Zitrusfrüchte presst du erst am selben Tag aus.
Welche Aromen gehören zu Weihnachten?
Zimt, Nelken, Sternanis, Cranberrys, Orange, Granatapfel und Ingwer. Ein einfacher Zimtsirup — Zucker, Wasser und zwei Zimtstangen, zehn Minuten ziehen lassen — macht aus fast jedem Cocktail einen Weihnachtscocktail.
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