Winterlicher Spritz
das Weihnachtsrezept, das immer gelingt
Cranberrysaft, Zimtsirup und Limettensaft mischen. Diesen Teil kannst du Tage im Voraus zubereiten und kalt aufbewahren.
Die Mischung in ein gekühltes Champagnerglas gießen.
Mit eiskaltem Prosecco auffüllen; wenn du ihn an der Innenwand entlang eingießt, bleibt die Kohlensäure erhalten.
Mit einem Rosmarinzweig und drei Cranberrys garnieren, die auf den Boden sinken.
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Batchen: acht Cocktails auf einmal
Die einzige Möglichkeit, an Weihnachten selbst mit am Tisch zu sitzen, ist das Vorab-Mischen. Die Regel ist einfach: Alles, was keine Kohlensäure enthält und nicht verdünnt werden muss, kann in die Flasche. Mische Spirituose, Sirup und Säfte im Verhältnis des Rezepts mal acht, fülle alles in eine verschließbare Flasche und stelle sie in den Kühlschrank - das geht bis zu drei Tage im Voraus. Beim Servieren nur noch Eis, Kohlensäure und Garnitur hinzufügen. Eine Ausnahme: Frische Zitrusfrüchte verlieren innerhalb eines Tages ihre Frische, deshalb presst du sie erst am selben Tag aus. Rechne für das Aperitif mit anderthalb Cocktails pro Gast und halte eine alkoholfreie Variante bereit.
Das richtige Glas
An Weihnachten schenkst du vor allem Schaumwein aus, und dann ist die Wahl des Glases eine echte Abwägung. Eine Flute hält die Kohlensäure am längsten, praktisch, wenn das Glas eine Stunde lang in jemandes Hand bleibt. Eine Coupe bringt mehr Aromen zur Geltung und sieht auf dem Tisch festlicher aus, aber die Kohlensäure verfliegt schneller. Für Weihnachten wählen wir die Flute mit 16 bis 20 cl, groß genug für einen Spritz mit Garnitur. Stell die Gläser eine halbe Stunde kalt, bevor du beginnst; bei einem vollen Tisch hast du später keine Zeit mehr.
Arcoroc Brio Champagnerglas / Flute 16 cl (6 Stück)
Bormioli Rocco America'20S Champagnerglas / Coupe 22 cl (6 Stück)
Zwölf Gläser zusammen € 64,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Weihnachtscocktail verwendest du neben dem Glas einen Barlöffel zum Rühren, einen Jigger zum präzisen Abmessen, eine Muskatnussreibe und einen Zester für den Twist. Das sind die Barwerkzeuge, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Barwerkzeugen & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Barwerkzeuge zusammen € 82,75.
Zehn Cocktails für die Feiertage
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für Weihnachtscocktails?
Für alles mit Sprudel eine Flöte oder Coupette mit 16 bis 22 cl. Sieh dir unsere Champagnergläser an. Für warme Cocktails findest du passende Gläser bei den Irish-Coffee-Gläsern.
Wie viele Cocktails rechnet man pro Gast?
Anderthalb pro Aperitif, zwei bis drei über einen ganzen Abend. Achte darauf, dass mindestens ein Drittel deines Angebots alkoholfrei ist - das erspart Aufwand und niemand fühlt sich ausgeschlossen.
Kannst du Cocktails im Voraus zubereiten?
Ja, alles ohne Sprudel und ohne Eis. Mische Getränke, Sirup und Säfte bis zu drei Tage im Voraus in Flaschen und bewahre sie kühl auf. Frische Zitrusfrüchte presst du erst am selben Tag aus.
Welche Aromen gehören zu Weihnachten?
Zimt, Nelken, Sternanis, Cranberry, Orange, Granatapfel und Ingwer. Ein einfacher Zimtsirup aus Zucker, Wasser und zwei Zimtstangen, zehn Minuten ziehen gelassen, macht aus nahezu jedem Cocktail einen Weihnachtscocktail.
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