Das Raketje-Cocktail-Rezept
für deinen Tisch
Die Grenadine unten in ein Hurricane-Glas gießen und das Glas anschließend vollständig mit Crushed Ice füllen.
Den Wodka mit dem Orangensaft mischen und vorsichtig über das Eis gießen — so entsteht die gelbe mittlere Schicht.
Den Blue Curaçao ganz langsam über die gewölbte Seite eines Barlöffels obenauf laufen lassen.
Sofort mit einem Strohhalm servieren und den Gast selbst mischen lassen.
Die Geschichte
Das Raketje-Wassereis gehört seit den siebziger Jahren fest zum niederländischen Sommer, und die Cocktailversion ist genau das, was man erwartet: ein Barkeeper, der auf die Idee kam, dass man diese drei Farben auch ausschenken kann. Ein offizielles Rezept gibt es nicht — jede Bar macht es etwas anders, mit Beeren-Genever, Limonadensirup oder Likören. Was immer gleich bleibt, ist die Reihenfolge, und die ist keine ästhetische Entscheidung, sondern Physik: Grenadine enthält am meisten Zucker und sinkt nach unten, Blue Curaçao hat den höchsten Alkoholgehalt und bleibt oben. Dasselbe Prinzip wie bei der B52, nur eben in groß.
Das richtige Glas
Das Hurricane-Glas ist hier die logische Wahl: hoch, gebogen und mit einem breiten Bauch, der die drei Farben schön voneinander absetzt. In einem geraden Glas liegen die Schichten übereinander, in einem Hurricane bekommen sie Raum und die Übergänge sind deutlich besser zu erkennen. Rechne mit 44 cl — groß genug für reichlich Crushed Ice, und dieses Eis ist bei diesem Cocktail kein Nebendarsteller, sondern der Grund dafür, dass die Schichten nicht ineinanderlaufen. Wähle klares Glas; jeder Farbton und jeder Facettenschliff trübt den Effekt.
Royal Leerdam Cocktail Hurricane-Cocktailglas 44 cl (4 Stück)
Arcoroc Hurricane-Cocktailglas 44 cl (6 Stück)
Zusammen € 70,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Raketje-Cocktail verwendest du neben dem Glas einen Jigger zum präzisen Abmessen, eine Zitruspresse und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 3 Bar-Tools — zusammen € 61,80.
Variationen & Twists
Lass den Wodka weg und du hast einen Mocktail, der auf jeder Kinderparty gut ankommt — das ist vielleicht der naheliegendste alkoholfreie Cocktail überhaupt. Ersetze die Grenadine durch Erdbeersirup und den Blue Curaçao durch blauen Limonadensirup für die vollständig alkoholfreie Version. Mit weißem Rum statt Wodka geht er in Richtung Tiki. Lust auf dieselben Farben, aber in Blau? Sieh dir die Blue Lagoon an. Mehr Inspiration findest du in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Crushed Ice ist hier kein Luxus: Feines Eis bremst die Flüssigkeit ab und hält die Schichten an ihrem Platz. Mit normalen Eiswürfeln vermischt sich alles innerhalb einer Minute. Kein Crushed Ice? Gib Eiswürfel in ein Geschirrtuch und schlage ein paar Mal darauf. Gieße jede Schicht über einen Löffel und stelle das Glas beim Einschenken auf den Tisch — in deiner Hand bewegt es sich immer zu stark.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Raketje-Cocktail?
Ein Hurricane-Glas mit 44 cl. Sieh dir unsere Hurricane-Gläser an.
Wie bleiben die Schichten getrennt?
Durch den Unterschied im Zucker- und Alkoholgehalt. Grenadine ist am schwersten und sinkt ab, Blue Curaçao ist am leichtesten und schwimmt oben. Schenke von schwer nach leicht ein und verwende Crushed Ice, um den Fall zu bremsen.
Kann man ihn alkoholfrei zubereiten?
Ja, ganz einfach: Ersetze Wodka und Blue Curaçao durch blauen Limonadensirup und behalte den Rest bei. Farbe und Effekt bleiben identisch.
Warum verlaufen meine Farben ineinander?
Meistens, weil du zu schnell einschenkst oder zu wenig Eis verwendest. Fülle das Glas wirklich bis oben mit Crushed Ice und gieße jede Schicht über die gewölbte Seite eines Löffels.
Alles für deine Bar,
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