Rosa Gin Sour
das Rezept, das immer gelingt
Das Cocktailglas eine halbe Stunde ins Gefrierfach stellen.
Zuerst alles 20 Sekunden ohne Eis shaken. Das nennt sich Dry Shake und sorgt für Schaum.
Dann reichlich Eis dazugeben und noch 15 Sekunden shaken.
Doppelt in das gekühlte Glas abseihen und eine frische Himbeere auf den Schaum legen.
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Rosa ohne Farbstoff
Rosa Drinks ohne eine Flasche Sirup? Dafür gibt es viele Möglichkeiten. Cranberrysaft färbt dein Getränk tiefrosa und verleiht ihm eine leicht bittere Note. Das siehst du beim Cosmopolitan und beim Sea Breeze. Himbeeren und Erdbeeren sorgen für eine kräftige Farbe und Süße. Rosa Grapefruit färbt den Drink zart lachsrosa und verleiht ihm eine leicht bittere Note - sehr lecker in einer Paloma. Aus Granatapfel wird echter Grenadine hergestellt. Je nach verwendeter Menge reicht die Farbe von Tiefrot bis Rosa. Dann gibt es noch Hibiskustee. Lass ihn kalt ziehen, und du erhältst eine überraschend kräftige Farbe ganz ohne Zucker. Wir verwenden ihn vor allem für alkoholfreie Varianten. Vorsicht aber mit Eiweiß oder Aquafaba. Dadurch wird jede Farbe einen Ton blasser, dafür aber auch sanfter.
Das richtige Glas
Wenn es um die Farbe geht, möchtest du möglichst viel Glas und möglichst wenig Ablenkung. In einem Cocktailglas mit Stiel kommt Rosa am besten zur Geltung. Denk an ein Martiniglas, eine Coupette oder ein Nick-&-Nora-Glas. Die breite Schale fängt das Licht ein und lässt die Farbe richtig strahlen. Wähle schlichtes, farbloses Glas ohne Relief, denn Facetten brechen die Farbe in Stücke. Bei einer Hochzeit oder Feier spielt noch etwas anderes eine Rolle. Cocktailgläser mit Stiel sehen festlicher aus als Tumbler, auch wenn genau dasselbe darin ist.
Royal Leerdam Cocktail-Martiniglas 26 cl (4 Stück)
Onis Bespoke Cocktailglas 15,5 cl Nick & Nora (6 Stück)
Zusammen € 57,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen rosa Cocktail brauchst du neben dem Glas einen Shaker, einen Jigger zum genauen Abmessen, ein feines Sieb zum doppelten Abseihen und eine Zitruspresse. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Bar-Tools zusammen € 74,75.
Womit macht man diese rosa Cocktails?
Für diese rosa Cocktails brauchst du die richtige Basis. Bekannte Flaschen sind Trojka. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, den Geschmack, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du brauchst.
Sechs rosa Cocktails
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für rosa Cocktails?
Ein Cocktailglas mit Stiel und einem Fassungsvermögen von 16 bis 26 cl. Sieh dir unsere Cosmopolitan-Gläser oder die Coupette-Gläser an.
Wie macht man einen Cocktail ohne Lebensmittelfarbe rosa?
Verwende Cranberry, Himbeere, Erdbeere, rosa Grapefruit, Granatapfel oder kalt aufgebrühten Hibiskustee. Sie verleihen deinem Drink Farbe und Geschmack. Lebensmittelfarbe sorgt nur für die Farbe.
Welcher rosa Cocktail eignet sich für eine Hochzeit?
Wähle etwas Spritziges, das du im Voraus zubereiten kannst. Mische Cranberry- oder Himbeersirup mit Zitronensaft aus der Flasche und gieße beim Servieren Prosecco dazu. So versorgst du in zehn Minuten einen ganzen Saal.
Warum wird mein rosa Cocktail blass?
Das liegt an Eiweiß oder Aquafaba oder daran, dass er zu stark verdünnt ist. Wenn du mit Schaum arbeitest, nimm etwas mehr von der Zutat, die für die Farbe sorgt. Und shake nicht länger als nötig.
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