Rosa Gin Sour
das Rezept, das immer gelingt
Das Cocktailglas eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Alle Zutaten zunächst ohne Eis 20 Sekunden shaken - der Dry Shake für den Schaum.
Reichlich Eis hinzufügen und weitere 15 Sekunden shaken.
Doppelt in das gekühlte Glas abseihen und eine frische Himbeere auf den Schaum legen.
Rosa ohne Lebensmittelfarbe
Wer Rosa möchte, ohne an einer Sirupflasche zu hängen, hat reichlich Auswahl. Cranberrysaft sorgt für ein tiefes Rosa und bringt Bitterkeit mit - siehe den Cosmopolitan und den Sea Breeze. Himbeeren und Erdbeeren färben kräftig und süß. Rosa Grapefruit ergibt ein zartes Lachsrosa mit bitterer Note, ideal in einer Paloma. Granatapfel ist die Grundlage für echten Grenadinesirup und färbt je nach Dosierung dunkelrot bis rosa. Und Hibiskustee, kalt aufgegossen, sorgt ohne Zucker für eine überraschend intensive Farbe - der beste Trick für alkoholfreie Varianten. Vorsicht bei Eiweiß oder Aquafaba: Dadurch wird jede Farbe etwas blasser, aber auch sanfter.
Das richtige Glas
Wenn die Farbe im Mittelpunkt steht, möchte man möglichst viel Glasfläche und so wenig Ablenkung wie möglich. Ein Cocktailglas mit Stiel - Martini-, Coupette- oder Nick-&-Nora-Glas - bringt Rosa am besten zur Geltung: Die breite Schale fängt das Licht ein, und die Farbe steht buchstäblich im Schaufenster. Wähle schlichtes, farbloses Glas ohne Struktur; Facetten brechen die Farbe in Stücke. Für eine Hochzeit oder Feier zählt noch etwas Praktisches: Cocktailgläser mit Stiel wirken festlicher als Tumbler, selbst wenn genau dasselbe darin ist.
Royal Leerdam Cocktail-Martiniglas 26 cl (4 Stück)
Onis Bespoke Cocktailglas 15,5 cl Nick & Nora (6 Stück)
Zusammen € 57,90.
Das richtige Werkzeug
Für pinkfarbene Cocktails verwendest du neben dem Glas einen Shaker, einen Barlöffel zum Rühren und einen Jigger zum genauen Abmessen. Das sind die Barwerkzeuge, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Barwerkzeugen & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 3 Barwerkzeuge — zusammen € 63,80.
Sechs pinkfarbene Cocktails
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für pinkfarbene Cocktails?
Ein Cocktailglas mit Stiel und einem Fassungsvermögen von 16 bis 26 cl. Sieh dir unsere Cosmopolitan-Gläser oder die Coupette-Gläser an.
Wie macht man einen Cocktail ohne Lebensmittelfarbe pink?
Mit Cranberry, Himbeere, Erdbeere, rosa Grapefruit, Granatapfel oder kalt aufgebrühtem Hibiskustee. Sie bringen neben Farbe auch Geschmack, was Lebensmittelfarbe nicht tut.
Welcher pinkfarbene Cocktail eignet sich für eine Hochzeit?
Etwas mit Bläschen, das du vorher vorbereiten kannst: Mische Cranberry- oder Himbeersirup mit Zitronensaft in einer Flasche und fülle das Getränk beim Servieren mit Prosecco auf. So kannst du in zehn Minuten einen ganzen Saal bedienen.
Warum wird mein pinkfarbener Cocktail blass?
Durch Eiweiß oder Aquafaba oder durch zu starke Verdünnung. Verwende etwas mehr von deiner färbenden Zutat, wenn du mit Schaum arbeitest, und shake nicht länger als nötig.
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