Das Raketje-Cocktail-Rezept
für deinen Tisch
Die Grenadine unten in ein Hurricane-Glas gießen und das Glas anschließend vollständig mit Crushed Ice füllen.
Den Wodka mit dem Orangensaft vermischen und vorsichtig über das Eis gießen; so entsteht die gelbe mittlere Schicht.
Den Blue Curaçao ganz langsam über die gewölbte Seite eines Barlöffels obenauf laufen lassen.
Sofort mit einem Strohhalm servieren und den Gast selbst umrühren lassen.
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Die Geschichte
Das Raketje-Wassereis ist seit den siebziger Jahren fester Bestandteil des niederländischen Sommers, und die Cocktailversion ist genau das, was du erwartest: ein Barkeeper, der auf die Idee kam, dass man diese drei Farben auch ausschenken kann. Ein offizielles Rezept gibt es nicht. Jede Bar macht es etwas anders, mit Bessen-Genever, Limonadensirup oder Likören. Was immer gleich bleibt, ist die Reihenfolge, und die ist keine ästhetische Entscheidung, sondern Physik: Grenadine enthält am meisten Zucker und sinkt ab, Blue Curaçao hat den höchsten Alkoholgehalt und bleibt oben. Dasselbe Prinzip wie bei der B52, nur in groß.
Das richtige Glas
Das Hurricane-Glas ist hier die logische Wahl: hoch, geschwungen und mit einem breiten Bauch, der die drei Farben schön voneinander trennt. In einem geraden Glas liegen die Schichten übereinander, in einem Hurricane bekommen sie Raum und du siehst die Übergänge deutlich besser. Rechne mit 44 cl, groß genug für reichlich Crushed Ice, und dieses Eis ist bei diesem Cocktail kein Nebendarsteller, sondern der Grund dafür, dass die Schichten nicht ineinander absinken. Wähle klares Glas; jeder Farbton oder Facettenschliff trübt den Effekt.
Royal Leerdam Cocktail Hurricane Cocktailglas 44 cl (4 Stück)
Arcoroc Hurricane Cocktailglas 44 cl (6 Stück)
Zusammen € 70,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Raketje-Cocktail verwendest du neben dem Glas einen Barlöffel zum Umrühren, einen Jigger zum genauen Abmessen, eine Zitruspresse, große Eiswürfel und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unserer Bar-Tools- & Cocktailsets-Kollektion.
Große Eiswürfel schmelzen langsam, dein Getränk wird weniger verwässert
Bei Crushed Ice trinkst du mit einem Strohhalm
Gläserset (unsere Wahl 01) + 5 Bar-Tools zusammen € 91,70.
Varianten & Twists
Lass den Wodka weg und du hast einen Mocktail, der auf jeder Kinderparty gut ankommt. Das ist vielleicht der naheliegendste alkoholfreie Cocktail überhaupt. Ersetze die Grenadine durch Erdbeersirup und den Blue Curaçao durch blauen Limonadensirup für die vollständig alkoholfreie Version. Mit weißem Rum statt Wodka geht er in Richtung Tiki. Lust auf dieselben Farben, aber in Blau? Sieh dir die Blue Lagoon an. Mehr Inspiration in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Crushed Ice ist hier kein Luxus: Feines Eis bremst die Flüssigkeit und hält die Schichten an ihrem Platz. Mit normalen Eiswürfeln vermischt sich alles innerhalb einer Minute. Kein Crushed Ice? Gib Eiswürfel in ein Geschirrtuch und schlage ein paarmal darauf. Gieße jede Schicht über einen Löffel und stelle das Glas beim Einschenken auf den Tisch - in deiner Hand bewegt es sich immer zu stark.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Raketje-Cocktail?
Ein Hurricaneglas mit 44 cl. Sieh dir unsere Hurricanegläser an.
Wie bleiben die Schichten getrennt?
Durch den Unterschied im Zuckergehalt und Alkohol. Grenadine ist am schwersten und sinkt ab, Blue Curaçao ist am leichtesten und schwimmt oben. Schenke von schwer nach leicht ein und verwende Crushed Ice, um den Fall zu bremsen.
Kann man ihn alkoholfrei zubereiten?
Ja, und zwar ganz einfach: Ersetze Wodka und Blue Curaçao durch blauen Limonadensirup und lass den Rest unverändert. Farbe und Effekt bleiben identisch.
Warum vermischen sich meine Farben?
Meistens, weil du zu schnell einschenkst oder zu wenig Eis verwendest. Fülle das Glas wirklich bis obenhin mit Crushed Ice und gieße jede Schicht über die Wölbung eines Löffels.
Alles für Ihre Bar,
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