Picknick-Getränke

Auf einer Decke in der Sonne wird mehr getrunken als drinnen. Rechne pro Person für einen Nachmittag mit anderthalb Litern, davon mindestens die Hälfte einfaches Wasser, und kalkuliere mit Getränken von 20 cl statt der 12,5 cl, die du drinnen einschenkst, denn draußen schenkt niemand in einen Becher exakt ab. Eine Kanne mit anderthalb Litern reicht dann für etwa sieben Gläser und somit für drei bis vier Personen. Nimm lieber zwei kleinere Flaschen als eine große: Was du öffnest, wird lauwarm, der Rest bleibt unten in der Tasche kalt. Und denk daran, dass alles, was du mitnimmst, auch wieder zurück muss; eine leere Kanne ist auf dem Rückweg angenehmer als eine halbvolle Flasche.

Eine Kanne erspart dir das ganze Hantieren mit dem Befüllen einzelner Gläser auf einer unebenen Picknickdecke. Rechne pro Liter mit acht Gläsern à 12,5 cl, daher sind anderthalb Liter für sechs Personen ein vernünftiger Anfang. Halte dich an ein einfaches Verhältnis: Auf einen Teil Spirituose kommen gut drei Teile Saft oder Tee. Bereite die Basis ohne Eis und ohne Mineralwasser mit Kohlensäure zu, fülle die Kanne oder Karaffe zu drei Vierteln und lass den Rest für das, was vor Ort hinzukommt. Ein Getränkespender mit Zapfhahn ist praktischer, sobald ihr mehr als acht Personen seid, weil dann niemand etwas tragen muss.

Ohne Kühlbox kommst du mit drei Dingen schon weit. Friere flache Kühlakkus ein und lege sie unten in die Tasche, die Flaschen flach darauf; kalte Luft sinkt nach unten, daher funktioniert es oben weniger gut. Wickle ein nasses Geschirrtuch um die Flasche und stelle sie in den Wind: Das verdunstende Wasser kühlt die Flasche spürbar, und unterwegs kannst du das Tuch erneut nass machen. Stelle die Flasche außerdem in den Schatten statt auf eine sonnige Rasenfläche oder grabe sie halb in kühlen Sand ein. Eine Kanne kühlst du am schnellsten in einem Eimer mit Eis und Wasser, denn Wasser leitet Wärme besser als Eis allein.

Frisch gepresster Zitronen- oder Limettensaft verliert innerhalb weniger Stunden seinen frischen Duft und wird schal; in einer warmen Tasche geht das noch schneller. Presse den Saft daher kurz vor der Abfahrt und nimm ihn in einer kleinen Flasche mit oder nimm ganze Spalten mit und presse sie vor Ort aus. Schale, die lange in einem Getränk bleibt, verleiht ihm außerdem eine bittere Note, daher kommen Scheiben erst hinein, wenn du einschenkst. Eine Zitruspresse holt den Saft ohne Kerne heraus, ohne dass du die Schale mit auspresst.

Kunststoffgläser, die sich ineinander stapeln lassen, nehmen in einer Tasche genauso viel Platz ein wie ein einziges Glas und können danach einfach abgewaschen werden, statt weggeworfen zu werden. Auch bei echtem Glas gibt es stapelbare Modelle, bei den Stapelgläsern, aber die gehören auf den Gartentisch. Eine Karaffe oder Flasche mit Verschluss ist die andere Hälfte der Geschichte: Sie hält den Inhalt verschlossen, sodass unterwegs nichts herausschwappen kann und kein Blatt oder keine Wespe hineingelangt. Eine Flasche mit Schraubverschluss erfüllt denselben Zweck und ist leichter; die Karaffe stellst du ab, sobald du sitzt.

Ein Picknick endet oft mit einer Rückfahrt, und dann ist es angenehm, wenn mehr als nur Wasser bereitsteht. Derselbe Tee oder dieselbe Limonade aus der Karaffe ist schon eine Möglichkeit, außerdem gibt es Rezepte, die speziell dafür gedacht sind: Sieh dir den Virgin Mojito, den alkoholfreien Spritz oder die Mocktails an. Für Kinder stehen die Kindercocktails bereit, und Crodino ist ein bitterer Aperitif ohne Alkohol. Schenk ihn in dasselbe Glas wie den Rest ein. NIX18: unter 18 kein Alkohol.