So schenkst du ein
Sprudelwasser einfüllen
Stelle das Glas und die Flasche eine Stunde lang in den Kühlschrank. Kohlensäure bleibt in kaltem Wasser besser gelöst. Je kälter das Glas und das Wasser sind, desto weniger Bläschen gehen beim Einschenken verloren.
Gib das Eis ins Glas, bevor du einschenkst. Ein langer Eisstab oder ein paar große Würfel schmelzen langsamer als eine Handvoll kleiner Würfel, sodass das Wasser weniger schnell verdünnt wird.
Halte das Glas schräg und schenke das Sprudelwasser an der Glaswand entlang nach unten. Wenn du direkt auf den Boden schenkst, entsteht eine Schaumschicht, die auf einmal herausläuft.
Drücke die Zitronen- oder Limettenscheibe nicht aus, sondern lass sie am Rand entlang ins Glas gleiten. Gib die Minze oder die Gurke erst ganz zum Schluss dazu und schenke sofort ein.
Wie fandest du diese Erklärung?
Ein Klick auf einen Stern genügt. Wenn du noch etwas hinzufügen möchtest, lesen wir es zuerst durch, bevor es hier veröffentlicht wird.
Diese Seite speichern
Sende diese Seite an deine eigene E-Mail-Adresse, dann hast du die Erklärung zur Hand, sobald du einschenkst. Dazu erhältst du einen Rabattcode über 5 € ab einem Bestellwert von 50 € für die passenden Gläser.
Die Geschichte
Sodawasser gibt es in verschiedenen Sorten, und sie schmecken nicht gleich. Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure stammt aus einer Quelle, die selbst Kohlensäure mitführt, und enthält daher die Mineralien dieser Quelle. Bei den meisten Flaschen und bei jedem Wassersprudler wird die Kohlensäure unter Druck dem Wasser zugesetzt; dann bestimmt vor allem die CO2-Menge, wie scharf es prickelt. Sodawasser ist Wasser mit Kohlensäure und zugesetzten Salzen, meist Natriumbicarbonat, wodurch es runder und etwas salziger schmeckt; Club Soda ist dasselbe Soda, das als Mixer verkauft wird. Seltzer bezeichnet Wasser mit ausschließlich Kohlensäure und ohne zugesetzte Salze und ist daher das neutralste von allen.
Das richtige Glas
Sodawasser braucht ein kaltes Glas mit gerader Wand. Ein schmales, gerades Glas hat oben eine kleinere Wasseroberfläche als ein breiter Tumbler, sodass beim Trinken weniger Kohlensäure entweicht. Ein hohes Longdrinkglas mit einem halben Liter Fassungsvermögen ist dabei praktisch, weil neben dem Eis noch reichlich Wasser hineinpasst und das Getränk dadurch nicht verdünnt wird. Weitere gerade Modelle findest du bei den Longdrinkgläsern.
RCR Ego-Longdrinkglas 50 cl (6 Stück)
RCR Ego-Wasserglas 39 cl (6 Stück)
Beide Sets zusammen € 50,90.
Das richtige Werkzeug
Für Sodawasser verwendest du neben dem Glas eine Eiswürfelform für langsam schmelzendes Eis und ein Set Glasstrohhalme, die keinen Beigeschmack abgeben. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Vier lange Eisstäbe, die ein hohes Glas von oben bis unten füllen
Glas gibt keinen Geschmack ab und wird nicht schlaff
Gläserset (unsere Wahl 01) + 2 Bar-Tools zusammen € 57,85.
Was schenkt man zu Mineralwasser mit Kohlensäure ein?
Mineralwasser mit Kohlensäure ist selbst alkoholfrei. Als Mixer ist es jedoch der bekannteste von allen: Gin mit Mineralwasser mit Kohlensäure und Zitrone ist ein Klassiker, und bei Whisky wird ein Schuss Soda verwendet, um das Getränk zu öffnen. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie es schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du benötigst.
Variationen & Twists
Eine Limettenscheibe prickelt stärker als Zitrone, ein paar Gurkenscheiben machen das Glas dagegen milder. Mit einem Zweig Rosmarin oder ein paar Basilikumblättern bekommt das Wasser eine würzige Note. Wenn du Farbe hinzufügen möchtest, gib einen kleinen Schuss Saft ins Glas und fülle es mit Mineralwasser mit Kohlensäure auf, damit die Kohlensäure oben bleibt. Mehr lesen? Entdecke alle Getränke und Marken.
Serviertipp
Stell die Flasche in einen Eimer mit Eis und Wasser auf den Tisch, statt sie in der Küche stehen zu lassen, dann bleibt das Wasser kalt und die Kohlensäure spritzig. Schraub den Verschluss nach jeder Runde wieder auf, denn eine offene Flasche verliert innerhalb einer Stunde ihre Kohlensäure.
Gut zu wissen
Welche Arten von Mineralwasser mit Kohlensäure gibt es?
Natürliches Mineralwasser mit Kohlensäure stammt aus einer Quelle, die selbst Kohlensäure mitführt. Bei vielen anderen Flaschen und bei jedem Wassersprudler wird die Kohlensäure unter Druck zugesetzt. Sodawasser enthält neben Kohlensäure auch zugesetzte Salze und schmeckt dadurch voller und etwas salziger.
Was ist der Unterschied zwischen Club Soda und Seltzer?
Club Soda ist Sodawasser: Wasser mit Kohlensäure und zugesetzten Mineralsalzen, meist Natriumbicarbonat. Seltzer ist Wasser nur mit Kohlensäure und ohne zugesetzte Salze und schmeckt dadurch neutraler. Beide werden hinter der Bar als Mixer verwendet.
Selbst mit einem Wassersprudler herstellen?
Ein Wassersprudler presst CO2 aus einer Zylinderkartusche in eine Wasserflasche. Fülle die Flasche mit bereits kaltem Wasser, denn in kaltem Wasser löst sich mehr Kohlensäure und bleibt auch besser darin gelöst. Verwende nur Wasser, keinen Saft, sonst läuft der Schaum aus der Flasche.
Warum verschwinden die Bläschen so schnell?
Kohlensäure entweicht schneller, wenn das Wasser wärmer wird und die Wasseroberfläche größer ist. Ein lauwarmes Glas mit breitem Kelch ist daher in beiderlei Hinsicht die schlechteste Wahl. Kratzer und Spülmittelreste im Glas bieten den Bläschen zusätzliche Ansatzpunkte, also spüle ein Glas nach dem Spülgang kurz aus.
Wie schenkt man Mineralwasser mit Kohlensäure ein?
Halte das Glas schräg und lass das Wasser an der Wand hinunterlaufen, genau wie bei Bier. So entweicht die Kohlensäure nicht auf einmal, und du erhältst ein Glas ohne Schaumkrone.
Häufig gestellte Fragen
Was genau ist Mineralwasser mit Kohlensäure?
Wasser mit Kohlensäure. Diese Kohlensäure stammt entweder aus der Quelle selbst, wie bei natürlichem Mineralwasser mit Kohlensäure, oder wird unter Druck hinzugefügt, wie bei den meisten Flaschen und in einem Wassersprudler.
Was ist der Unterschied zwischen Sodawasser und Mineralwasser mit Kohlensäure?
Mineralwasser mit Kohlensäure ist der Sammelbegriff für Wasser mit Kohlensäure. Sodawasser ist Mineralwasser mit Kohlensäure und zugesetzten Mineralsalzen, meist Natriumbicarbonat, und schmeckt dadurch runder und etwas salziger.
In welchem Glas bleibt Mineralwasser mit Kohlensäure am längsten sprudelnd?
In einem kalten Glas mit gerader Wand. Die Wasseroberfläche ist oben kleiner als bei einem breiten Tumbler, sodass beim Trinken weniger Kohlensäure entweicht.
Wie halte ich eine offene Flasche Mineralwasser mit Kohlensäure sprudelnd?
Setz sofort den Verschluss wieder auf und stell die Flasche kalt zurück. Kohlensäure bleibt in kaltem Wasser besser gelöst, und eine offene Flasche bei Raumtemperatur ist innerhalb einer Stunde schal.
Alles für deine Bar,
an eine Adresse
Gläser in Gastronomiequalität, pro Set geliefert. Heute bestellt, schnell bei dir zu Hause.
Gläser kaufen →