Bruchsichere Gläser

Wähle zuerst nach der Form, denn sie bestimmt, wofür du das Glas einsetzen kannst. In dieser Kollektion findest du Wassergläser von 25 bis 47,3 cl, Longdrinkgläser mit 25 und 40 cl, Weingläser von 31 bis 46,3 cl, ein Cocktailglas mit 68 cl und kleine Gläser mit 16 cl für Shots und Appetithäppchen. Für ein Buffet oder einen Empfang sind die Weingläser mit 31 cl praktisch, weil sie bei einer normalen Schenkmenge nicht halbleer wirken.

Danach schaust du auf Farbe und Klarheit. Die transparenten Ausführungen von J-Line und Koziol kommen echtem Glas am nächsten; die farbigen Varianten in Rot, Gelb, Blau, Grün und Orange sind bei einem großen Fest gerade praktisch, weil Gäste ihr eigenes Glas wiederfinden und am Ende weniger halbvolle Gläser weggekippt werden. Bar Professional liefert außerdem schwarze und weiße Ausführungen, die zu einer schlichten Bar passen. Achte auf die Stückzahl pro Set, die hier von zwei bis acht reicht, und auf die Stapelbarkeit, wenn du mit Kisten arbeitest.

Kunststoff leitet Wärme anders als Glas, ein unzerbrechliches Glas fühlt sich deshalb weniger kalt an und beschlägt nicht. Kühle darum das Getränk und nicht das Glas: nimm reichlich Eis und schenke aus einer gekühlten Flasche oder Kanne ein. Für einen Mojito klappt das bestens, denn den baust du ohnehin auf Crushed Ice auf, und die Minze kannst du in einem Kunststoffglas ohne Sorge andrücken. Bei einem Aperol Spritz füllst du das Glas erst ganz mit Eis, bevor du einschenkst, sonst verwässert er zu schnell.

Was du besser lassen solltest, ist heiße Getränke in Acryl zu servieren. Polycarbonat und Tritan vertragen Wärme besser, für Kaffee und Tee wählst du trotzdem lieber echtes Glas.

Bei Bier gilt, dass ein Kunststoffglas weniger Schaum hält als gehärtetes Glas, weil die Wandung glatter ist. Schenke deshalb etwas schräger ein und stelle das Glas später aufrecht als gewohnt. Wein schenkst du in ein unzerbrechliches Glas etwas weniger voll ein, damit du noch schwenken kannst, ohne dass etwas über den Rand geht, wenn jemand vorbeigeht.

Praktisch alles hier darf in die Spülmaschine, aber Kunststoff verkratzt schneller als Glas. Verwende keine Scheuerschwämme und stelle die Gläser so in den Korb, dass sie nicht gegen Besteck rutschen. Spüle bei einer niedrigeren Temperatur, als du sie für Kristallglas wählen würdest, denn zu heißes Wasser kann dünnwandiges Acryl mit der Zeit trüben.

Ein grauer Schleier nach ein paar Saisons ist meist kein Verschleiß, sondern Kalk. Den bekommst du mit einem Schuss Essig im Nachspülwasser weg und mit einer Bürste aus den Gläserbürsten für die schmalen Modelle. Bewahre die Gläser gestapelt und trocken auf, denn Feuchtigkeit zwischen zwei gestapelten Gläsern hinterlässt mit der Zeit einen Rand, den du nicht mehr herauspolierst.

Suchst du dasselbe in echtem Glas, findest du die gehärteten Gegenstücke bei den Longdrinkgläsern und den Weingläsern. Für Cocktails schaust du in die breite Übersicht bei den Cocktailgläsern, wo die Formen je Rezept erklärt sind und neben Glas auch Kunststoffmodelle stehen. Servierst du draußen und weit von der Bar entfernt, sind die Serviertabletts eine logische Ergänzung, gerade wenn du mit vielen Gläsern gleichzeitig über Gras oder Kies gehst. Bist du dir bei Material oder Größe noch unsicher, stehen die häufigen Fragen unten.