Dom Ruinart Rosé
Ein Rosé, der zu 85 Prozent aus Chardonnay besteht - für diese Farbe höchst ungewöhnlich. Granatapfel, Blutorange und Veilchen, getragen von einer weißen Traube statt von Pinot Noir.
Ein Rosé auf weißer Basis
Die meisten Rosé-Champagner basieren auf Pinot Noir, der blauen Traube, die Farbe, Frucht und Gewicht beisteuert. Dom Ruinart Rosé kehrt dieses Verhältnis um: 85 Prozent Chardonnay gegenüber 15 Prozent Pinot Noir. 18 Prozent der Gesamtmenge werden als roter Stillwein in die Assemblage gegeben, um ihr Farbe zu verleihen. Für einen Rosé ist ein so hoher Weißweinanteil außergewöhnlich, und er zeigt besonders deutlich, was dieses Haus mit Chardonnay macht.
Im Glas ergibt das einen Rosé, der tief in der Farbe, aber nicht schwer im Geschmack ist. Die roten Früchte sind da, werden jedoch von der Spannung und der geradlinigen Art des Chardonnays getragen und nicht von der Fülle des Pinot Noir. Wie der Dom Ruinart Blanc de Blancs ist auch dieser ein Jahrgangschampagner, wie der derzeit ausgeschenkte Jahrgang 2009, und keine Cuvée aus mehreren Jahrgängen.
Auf einen Blick
Granatapfel, Blutorange und Veilchen
Intensiv aromatisch
Granatapfel und Blutorange im Vordergrund, umgeben von Rose und Veilchen. Blumiger als die meisten Rosés und viel ausgeprägter, als die Farbe vermuten lässt.
Tief, aber gespannt
Unter den roten Früchten liegen tropische Früchte. Tiefe entsteht durch die Farbe und die Frucht, Spannung durch den hohen Chardonnay-Anteil darunter.
Sinnlich elegant
Das Haus selbst nennt den Stil sinnlich elegant, und das trifft es: lang, sanft und doch straff, ohne dass die Frucht nachhängt.
Geschmacksprofil des pur eingeschenkten Dom Ruinart Rosé. Die Jahrgänge unterscheiden sich; die blumige Note mit Rose und Veilchen ist das beständige Markenzeichen.
Wann du diese Flasche öffnest
Eine Prestigeflasche verlangt nach einem Moment, in dem man ihr wirklich Aufmerksamkeit schenkt. Bei 8 bis 10 Grad servieren, bis etwa zur Hälfte einschenken und die Flasche in einem Kühler neben dem Tisch aufbewahren.
Vom Aperitif bis zum Dessert
Das Haus beschreibt diesen Rosé als passend vom Aperitif bis zum Dessert. Eine Flasche kann also den ganzen Abend reichen; rechne mit etwa fünf Gläsern à 12 cl und schenke jeweils frisch nach.
Glas: großzügiger Kelch →Zu raffinierten Vorspeisen
Schenke 10 cl in ein großes Weinglas zu einer leichten Vorspeise ein. Rose und Veilchen brauchen Luft, und in einem schmalen Glas bleiben genau diese Aromen zurück.
Weingläser →Nicht mischen
Diese Flasche kommt pur ins Glas. Wenn du trotzdem einen Cocktail servieren möchtest, nimm dafür einen einfachen Brut und lass diese Flasche zu; die roten Früchte darin sind zu fein, um unter Cassis oder Saft zu verschwinden.
Zu R de Ruinart →Cocktails, für die du eine andere Flasche nimmst
Diesen Champagner trinkst du pur. Die Klassiker unten sind einen Versuch wert, brauchen aber einen einfacheren Brut: Der Likör, die Bitterkeit oder der Saft bestimmt ohnehin den Geschmack.
Rosé-Cocktails
Alles, was rosafarben ins Glas kommt. Ein einfacher Rosé Brut ist hier die naheliegende Grundlage.
Mimosa
Orangensaft und Schaumwein zu gleichen Teilen. Mit Blutorangensaft bekommt er eine intensivere Farbe.
Negroni Sbagliato
Campari und roter Wermut, mit Schaumwein statt Gin aufgefüllt. Die Bitterkeit macht die ganze Arbeit.
Weihnachtscocktails
Die Drinks für den Dezember. Ein rosa Schaumwein macht sich gut auf dem Tisch, muss aber keine Prestigeflasche sein.Das Glas, das die Blüten zur Geltung bringt
Rose und Veilchen sind flüchtige Aromen und verfliegen in einem schmalen Glas. Gib diesem Rosé deshalb einen großzügigen Kelch oder ein Weinglas; eine Sektflöte hält die Perlage länger, und eine Coupette ist für den festlichen Anlass gedacht, nicht zum Verkosten.
Weitere Geschmacksrichtungen von Ruinart
Ruinart
Hier nahm alles seinen Anfang. Auf der Markenseite erfährst du alles über Ruinart: Herkunft, Sorten und klassische Cocktails.
Zu Ruinart →
R de Ruinart
Die einzige Flasche des Hauses mit allen drei Rebsorten. Steinobst und Mandel, mit einem frischen Abgang.
R de Ruinart ansehen →
Ruinart Rosé
Guave, Litschi und Himbeere, dazu Minze und rosa Grapefruit. Die Farbe stammt von 18 % rotem Stillwein.
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Dom Ruinart Blanc de Blancs
100 Prozent Grand-Cru-Chardonnay. Geröstetes Brot, Kastanie und Feuerstein, mit feinster Perlage.
Dom Ruinart Blanc de Blancs ansehen →Fragen zu Dom Ruinart Rosé
Ist deine Frage nicht dabei? Erfahre mehr auf der Ruinart-Seite oder entdecke unsere Cocktailrezepte.
Alles über Ruinart →Wie viel Alkohol enthält Dom Ruinart Rosé?
Was ist der Unterschied zum regulären Ruinart Rosé?
Kann ein Rosé überwiegend aus weißen Trauben bestehen?
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