Winterlicher Spritz
das Weihnachtsrezept, das immer gelingt
Cranberrysaft, Zimtsirup und Limettensaft vermischen - diesen Teil kannst du Tage im Voraus zubereiten und kalt aufbewahren.
Die Mischung in ein gekühltes Champagnerglas gießen.
Mit eiskaltem Prosecco vorsichtig auffüllen; wenn du ihn am Glasrand entlang eingießt, bleiben die Bläschen erhalten.
Mit einem Rosmarinzweig und drei Cranberrys garnieren, die auf den Boden sinken.
Batchen: acht Cocktails auf einmal
Die einzige Möglichkeit, an Weihnachten selbst mit am Tisch zu sitzen, ist, vorher zu mixen. Die Regel ist einfach: Alles, was keine Kohlensäure enthält und nicht verdünnt werden muss, kann in die Flasche. Mische Spirituose, Sirup und Säfte im achtfachen Verhältnis des Rezepts, fülle alles in eine verschlossene Flasche und stelle sie in den Kühlschrank - das kannst du drei Tage vorher erledigen. Beim Servieren musst du nur noch Eis, Spritziges und die Garnitur hinzufügen. Eine Ausnahme: Frische Zitrusfrüchte verlieren innerhalb eines Tages ihre Frische, deshalb presst du sie erst am selben Tag aus. Rechne beim Aperitif mit eineinhalb Cocktails pro Gast und halte eine alkoholfreie Variante bereit.
Das richtige Glas
Zu Weihnachten servierst du vor allem Spritziges, und dann ist die Wahl des Glases eine echte Abwägung. Eine Flöte hält die Kohlensäure am längsten - praktisch, wenn das Glas eine Stunde in der Hand bleibt. Eine Coupe bringt mehr Aroma zur Geltung und wirkt auf dem Tisch festlicher, aber die Kohlensäure entweicht schneller. Zu Weihnachten wählen wir die Flöte mit 16 bis 20 cl, groß genug für einen Spritz mit Garnitur. Stell die Gläser eine halbe Stunde vor dem Start kalt; bei einem vollen Tisch hast du später keine Zeit mehr.
Arcoroc Brio Champagnerglas / Flöte 16 cl (6 Stück)
Bormioli Rocco America'20S Champagnerglas / Coupe 22 cl (6 Stück)
Zwölf Gläser – zusammen € 64,90.
Das richtige Werkzeug
Für einen Weihnachtscocktail brauchst du neben dem Glas einen Shaker, einen Barlöffel zum Rühren und einen Jigger zum präzisen Abmessen. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 3 Bar-Tools – zusammen € 70,80.
Sechs Cocktails für die Feiertage
Häufige Fragen
Welches Glas verwendet man für Weihnachtscocktails?
Für alles mit Kohlensäure ein Flute- oder Coupéglas mit 16 bis 22 cl. Sieh dir unsere Champagnergläser an. Für warme Cocktails findest du die passenden Irish-Coffee-Gläser.
Wie viele Cocktails kalkuliert man pro Gast?
Eineinhalb zum Aperitif, zwei bis drei über den ganzen Abend. Achte darauf, dass mindestens ein Drittel deines Angebots alkoholfrei ist – das erspart Umstände und niemand fühlt sich ausgeschlossen.
Kannst du Cocktails im Voraus zubereiten?
Ja, alles ohne Kohlensäure und ohne Eis. Mische Getränk, Sirup und Säfte bis zu drei Tage im Voraus in einer Flasche und bewahre sie kühl auf. Frische Zitrusfrüchte presst du erst am Tag selbst aus.
Welche Aromen gehören zu Weihnachten?
Zimt, Nelken, Sternanis, Cranberry, Orange, Granatapfel und Ingwer. Ein einfacher Zimtsirup – Zucker, Wasser und zwei Zimtstangen, zehn Minuten ziehen lassen – macht aus fast jedem Cocktail einen Weihnachtscocktail.
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