Moët & Chandon Rosé Impérial
Die rosa Flasche des Hauses und die einzige, bei der ein Teil des Pinot Noir als Rotwein in die Cuvée eingeht. Das sorgt für Walderdbeere, Himbeere und Kirsche, während der Champagner trocken und ein Brut bleibt.
Woher die rosa Farbe kommt
Rosé Impérial ist der Rosé von Moët & Chandon und setzt stärker auf Pinot Noir als der gewöhnliche Brut Impérial. Die Cuvée besteht zu 40 bis 50 Prozent aus Pinot Noir, zu 30 bis 40 Prozent aus Pinot Meunier und zu 10 bis 20 Prozent aus Chardonnay. Das Besondere ist die erste Rebsorte: Etwa ein Zehntel der gesamten Cuvée wird als Rotwein hinzugefügt. Daher stammt die leuchtend rosa Farbe und zugleich die kräftigere Struktur und die roten Früchte, die man im Glas wiederfindet.
Der Chardonnay-Anteil liegt hier deutlich niedriger als beim Brut Impérial, der 20 bis 30 Prozent Chardonnay enthält. Den Unterschied schmeckt man: Der Rosé ist voller und fruchtiger, mit weniger ausgeprägter Zitrusnote. Trotzdem ist es ein Brut und damit ein trockener Champagner, mit denselben 12,5 % wie jede andere Flasche des Hauses in Épernay.
Auf einen Blick
Walderdbeere, Himbeere und ein Pfefferkick
Rote Früchte und Rose
Walderdbeere, Himbeere und Kirsche zeigen sich zuerst, dahinter Noten von Rose und ein leichter Pfefferkick, der den Duft spannend hält.
Vollmundig
Die Intensität der roten Früchte bleibt lange erhalten und wird durch Pfirsichfruchtfleisch ergänzt. Fruchtig und vollmundig, aber nicht süß.
Menthol und Frische
Der Abgang erhält eine mentholartige Frische. Genau das macht ihn passend zu mediterranen Gerichten und Sushi.
Das Geschmacksprofil von pur eingeschenktem Rosé Impérial bei 8 bis 10 Grad. Die roten Früchte treten stärker hervor, sobald der Champagner im Glas etwas wärmer wird.
So servierst du den Rosé Impérial
Kühle die Flasche auf 8 bis 10 Grad und drehe beim Öffnen die Flasche, nicht den Korken. Schenke am Rand eines schräg gehaltenen Glases entlang ein und fülle es etwa zu zwei Dritteln; eine 75-cl-Flasche ergibt so etwa fünf Gläser.
Pur zum Essen
Schenke etwa 12 cl pro Glas ein und stelle die Flasche zurück in den Kühler. Die roten Früchte und der Pfefferkick passen gut zu mediterranen Gerichten und Sushi, zu denen ein straffer Brut manchmal nicht mithalten kann.
Glas: Tulpe oder Flöte →Aus einem Weißweinglas
Wenn du die Rose und die Walderdbeere wirklich riechen möchtest, schenke 10 cl in ein Weißweinglas statt in eine schmale Flöte ein. Mehr Oberfläche bedeutet mehr Duft; dafür gibt es etwas weniger Bläschen.
Weingläser →Kir Royal mit Rosé
15 ml Crème de Cassis ins Glas geben und mit 110 ml Rosé Impérial auffüllen. Die roten Früchte im Champagner setzen sich in der Cassis fort, daher sparsam dosieren.
Zum Rezept →Cocktails mit Rosé-Champagner
Rote Früchte in der Flasche verlangen nach einem Mixer, der nicht dominiert. Sparsam dosieren und den Champagner die Arbeit machen lassen.
Kir Royal
Crème de Cassis ins Glas geben und mit Schaumwein auffüllen. Mit einem Rosé wird er intensiver in der Farbe und fruchtiger.
Rosé-Cocktails
Eine Übersicht über Cocktails, die roséfarben ins Glas kommen. Ein Rosé-Champagner ist dabei die einfachste Basis.
Bellini
Pfirsichpüree mit Schaumwein aufgefüllt. Das Pfirsicharoma im Rosé passt perfekt dazu.
Aperitifcocktails
Die Drinks, mit denen ein Abend beginnt. Ein Rosé Brut schmeckt hier auch ganz ohne Zusätze hervorragend.Welches Glas passt zu Rosé Impérial?
Ein tulpenförmiges Glas bringt rote Früchte und Rose zur Geltung und hält zugleich die Perlage. Eine Flöte ist die sichere Wahl zum Anstoßen, eine Coupe wirkt festlich, lässt die Perlage aber schneller verfliegen.
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