Bowmore 18 Years
18 Jahre Geduld, und das schmeckt man. Der Rauch von Bowmore ist hier zu einem Flüstern geworden; reife Früchte und dunkle Schokolade übernehmen. Ein raffinierter, weicher Whisky mit langem Abgang und eine Flasche, die man mit gutem Grund verschenkt.
Was 18 Jahre mit Islay machen
Bowmore 18 Years ist der älteste der drei Standardabfüllungen der Brennerei am Loch Indaal: 12, 15 und 18 Years. In 18 Jahren ist der Torfrauch, der beim 9 Years noch im Vordergrund steht, deutlich in den Hintergrund getreten. Übrig bleibt ein weicher, rauchiger Whisky voller reifer Früchte, mit für ältere Bowmore typischen Noten von Mango und Pfirsich sowie dunkler Schokolade und Kakao darunter.
Er wird wie der 15 Years mit 43 % abgefüllt, doch während beim 15er Sherry und Rosinen im Mittelpunkt stehen, geht es beim 18er um Ausgewogenheit. Frucht, Schokolade und Rauch halten sich die Waage, und der Abgang ist lang. Dieser Whisky ist zum puren Genuss gedacht, eventuell mit einem Tropfen Wasser oder einem Eiswürfel, und nicht dafür, in einem Cocktail zu verschwinden.
Kurz zusammengefasst
Reife Früchte, Kakao und ein Hauch Rauch
Reife Früchte
Weich und einladend: reife tropische Früchte und dezenter Torfrauch im Hintergrund. Gib dem Whisky eine Minute im Glas, dann entfalten sich die Fruchtnoten noch voller.
Dunkle Schokolade
Ausgewogen und weich, mit dunkler Schokolade und Kakao neben den Fruchtnoten. Der Rauch ist präsent, aber nie dominant.
Lang und samtig
Ein langer Abgang, in dem Frucht, Schokolade und ein letzter Hauch Rauch langsam verklingen.
Geschmacksprofil von Bowmore 18 Years pur bei Zimmertemperatur. Zum Vergleich: Der 9 Years erreicht beim Raucharoma 4/5.
Einen alten Bowmore verkosten
Bei einem achtzehn Jahre alten Whisky kommt es auf Ruhe an: das richtige Glas, Zimmertemperatur und Zeit zwischen den Schlucken.
Pur und mit Geduld
3 bis 4 cl in ein tulpenförmiges Verkostungsglas geben. Fünf Minuten stehen lassen, mit offenem Mund riechen und einen kleinen ersten Schluck nehmen, damit sich die Zunge daran gewöhnt. Erst beim zweiten Schluck kommen Frucht und Kakao richtig zur Geltung.
Glas: Verkostungsglas →Mit einem Eiswürfel
Wer ihn lieber gekühlt trinkt, schenkt 4 cl über einen großen, klaren Eiswürfel in einen schweren Tumbler. Die Frucht bleibt präsent, der Alkohol schmeckt noch sanfter.
Tumbler →Ein luxuriöser Hot Toddy
Nur für wirklich kalte Abende: 40 ml Bowmore 18, 10 ml Honig, 10 ml Zitronensaft und 100 ml heißes Wasser in einem Glas mit Henkel. Der sanfte Rauch und der Honig sind eine klassische Kombination.
Hot-Toddy-Rezept →Wenn du trotzdem mixen möchtest
Ehrlich gesagt: Diese Flasche trinkt man pur. Wenn du trotzdem mixen möchtest, wähle Cocktails mit wenigen Zutaten, bei denen der Whisky selbst im Mittelpunkt steht.
Rusty Nail
Scotch mit einem Schuss Honig-Whiskylikör auf Eis. Sanft, rund und kurz.
Hot Toddy
Whisky, Honig, Zitrone und heißes Wasser. Rauch und Honig passen zusammen.
Scotch Sazerac
Whisky, Zucker und Bitters in einem Glas, das mit Anis ausgespült wurde. Klar und aromatisch.
Mint Julep
Whisky mit frischer Minze und Zucker auf Crushed Ice. Die reife Frucht bekommt eine frische Note.Das richtige Glas für Bowmore 18 Years
Ein tulpenförmiges Verkostungsglas ist hier kein Luxus: Es hält Frucht und Rauch zusammen. Für Whisky on the rocks eignet sich ein schwerer Tumbler und für den Toddy ein Glas mit Henkel.
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Bowmore
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Bowmore 15 Years
Drei Jahre in Oloroso-Fässern machen ihn dunkel und warm: Rosinen, Schokolade und Toffee mit mildem Torf. Für nach dem Essen.
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