Aberlour A'Bunadh
Ausschließlich Oloroso-Sherryfässer, keine Kaltfiltration, kein Wasserzusatz und keine Altersangabe auf dem Etikett. Kräftig und aromatisch mit 60,1 %: die Flasche, mit der du lernst, mit Wasser zu verkosten.
Whisky, wie er um 1879 abgefüllt wurde
A'Bunadh ist Gälisch für „zurück zum Ursprung“ – und das ist wörtlich gemeint. Aberlour füllt diesen Whisky so ab, wie es rund um die Gründung im Jahr 1879 üblich war: direkt aus dem Fass, in Fassstärke, ohne Kaltfiltration und ohne Wasserzugabe, um ihn auf eine einheitliche Stärke zu bringen. Auch eine Altersangabe fehlt auf dem Etikett.
Die Reifung erfolgt ausschließlich in ausgewählten Oloroso-Sherryfässern. Das ist der große Unterschied zu den regulären Aberlour-Whiskys, die in einer Mischung aus Eichen- und Sherryfässern reifen. So entsteht ein kräftiger, aromatischer und dunkler Whisky mit 60,1 % Alkohol. Da jede Abfüllung aus anderen Fässern stammt, unterscheiden sich Geschmack und Alkoholgehalt von Abfüllung zu Abfüllung geringfügig.
Kurz zusammengefasst
Kräftig, dunkel und voll Sherry
Sherry & Rosine
Pur vor allem kräftig und sherrylastig. Mit Wasser kommen Rosinen, Trockenfrüchte und eine dunkle Schokoladennote zum Vorschein.
Kräftig und aromatisch
Voll, dickflüssig und warm, mit Oloroso, Trockenfrüchten und Gewürzen. Ohne Wasser dominiert der Alkohol; mit Wasser wird er rund und süß.
Lang und kräftig
Ein langer, warmer Abgang mit Sherry und Gewürzen, der minutenlang anhält.
Das Geschmacksprofil von Aberlour A'Bunadh mit einem Schuss Wasser. Pur ist die Kraft noch größer und der Sherry schwerer zu unterscheiden.
In Fassstärke verkosten, Schritt für Schritt
Wasser ist bei A'Bunadh kein Kompromiss, sondern Teil des Verkostens. Ziel ist es, den Punkt zu finden, an dem der Alkohol nicht mehr sticht.
Zuerst einen kleinen Schluck pur
Gieße 2 cl in ein tulpenförmiges Glas und nimm einen sehr kleinen Schluck. Behalte ihn kurz im Mund; so gewöhnt sich dein Gaumen an die 60,1 % und du schmeckst die Kraft des Fasses.
Glas: Verkostungsglas →Dann nach und nach Wasser
Gib einen Teelöffel kühles Wasser hinzu, schwenke das Glas und probiere erneut. Wiederhole das, bis der Alkohol sanfter wird. Viele kommen auf etwa einen Teil Wasser auf zwei bis drei Teile Whisky.
Verkostungsgläser →Mit einem großen Eiswürfel
Lieber kalt? Gieße 3 cl über einen großen Eiswürfel in einen schweren Tumbler. Das schmelzende Eis verdünnt den Whisky langsam, sodass er sich mit jedem Schluck verändert.
Tumbler →Cocktails mit einem Whisky in Fassstärke
Eine kleine Menge A'Bunadh verleiht einem Cocktail viel Sherry und Kraft. Verwende etwas weniger als im Rezept angegeben und probiere zwischendurch.
Old Fashioned
Whisky, Zucker und Bitters, lange gerührt. Das Schmelzwasser mildert die Fassstärke.
Boulevardier
Whisky, roter Wermut und Campari. Der Oloroso behauptet sich gegen die Bitterkeit.
Rusty Nail
Whisky und Drambuie auf Eis. Der Honiglikör rundet die Stärke ab.
Hot Toddy
Whisky mit heißem Wasser, Honig und Zitrone. Das Wasser tut hier ganz von selbst seine Arbeit.Das richtige Glas für Aberlour A'Bunadh
Ein tulpenförmiges Glas mit Platz für Wasser, eine Wasserkaraffe oder ein kleines Glas daneben und ein schwerer Tumbler für alle, die mit Eis trinken.
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Aberlour
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