Metaxa
Metaxa ist die bekannteste Spirituose Griechenlands: weich und bernsteinfarben, hergestellt aus gereiftem Traubendestillat und süßem Muskatwein. Hier erfährst du, was Metaxa genau ist, was die Sterne auf der Flasche bedeuten, wie man ihn trinkt und welches Glas dazu passt.
Traubendestillat mit Muskatwein und Kräutern
Metaxa stammt aus Griechenland. Spyros Metaxa begann 1888 in Piräus, der Hafenstadt Athens, damit. Später zog das Unternehmen nach Kifissia im Norden Athens. Seit 2000 gehört die Marke zum französischen Getränkeunternehmen Rémy Cointreau.
Metaxa beginnt als Traubendestillat, das in Eichenfässern reift. Dieses Destillat wird mit süßem Muskatwein von der griechischen Insel Samos und einer Mischung mediterraner Kräuter, darunter Rosenblätter, vermischt. Diese Kombination macht Metaxa weicher und süßer als Cognac oder spanischen Brandy. Offiziell darf Metaxa deshalb nicht mehr Brandy genannt werden. Im Geschäft steht er jedoch ganz einfach zwischen dem Brandy. Die Anzahl der Sterne auf der Flasche gibt Auskunft über die Reifung: Je mehr Sterne, desto älter und vollmundiger.
Kurz zusammengefasst
Welchen Metaxa wählst du?
Gall & Gall verkauft drei Flaschen Metaxa. Je mehr Sterne, desto länger gereift und desto vollmundiger der Geschmack.
Metaxa 5 Sterne
Die bekannteste Flasche, lang und schlank, nach dem Vorbild griechischer Säulen. Weich und fruchtig, mit einer dunklen Honigfarbe.
Metaxa 7 Sterne
Goldfarben und vollmundiger, mit einem süßen Rosinengeschmack. Die Flasche ist einer griechischen Amphore nachempfunden, dem Krug, in dem früher Wein aufbewahrt wurde.
Metaxa 12 Sterne
Der älteste der drei. Reichhaltig und weich, mit Honig, Rosinen und Trockenfrüchten. Zum langsamen Genießen.
Was ist der Unterschied zwischen Brandy, Cognac und Metaxa? Das erfährst du auf unserer Brandy-Seite.
Sanft, süß und fruchtig
Honig & Rosinen
Süß und warm, mit Honig, Rosinen und Trockenfrüchten sowie einer blumigen Note von den Gewürzen und Rosenblättern.
Sanft und rund
Sanfter und süßer als die meisten Brandy-Sorten, dank des Muskatweins. Fruchtig, mit etwas Vanille und Holz aus den Fässern.
Warm und süß
Mittellang und warm. Bei den 12 Sternen länger, mit mehr Holz und Trockenfrüchten.
Geschmacksprofil von Metaxa 5 Sterne. Die Sorten mit 7 und 12 Sternen sind vollmundiger, mit mehr Rosinen- und Holznoten.
Drei Möglichkeiten, Metaxa zu trinken
Den jüngeren Metaxa trinkt man mit Eis oder als Longdrink. Die älteren Flaschen kommen am besten pur zur Geltung.
Pur, aus einem Cognacglas
Schenke 3 bis 4 cl bei Raumtemperatur in ein Cognacglas und lasse ihn kurz stehen. So riechst du den Honig und die Früchte. Das funktioniert am besten mit den Sorten mit 7 und 12 Sternen.
Glas: Cognacglas →On the rocks
Ein paar Eiswürfel in einem Tumbler machen Metaxa frischer und weniger süß. Herrlich mit dem 5-Sterne-Metaxa an einem warmen Abend.
Glas: Tumbler →Mit Ginger Ale oder Tonic
Schenke 4 cl Metaxa in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas, fülle es mit Ginger Ale oder Tonic auf und gib eine Orangenspalte dazu.
Mehr über Ginger Ale →Cocktails mit Metaxa
Du kannst Metaxa in Rezepten verwenden, die nach Brandy verlangen. Durch die süße Note brauchst du oft etwas weniger Zucker.
Hot Toddy
Heißes Wasser, Honig, Zitrone und ein Schuss Metaxa. Wärmend und sanft.
Metaxa Old Fashioned
Der Old Fashioned mit Metaxa statt Whisky. Verwende etwas weniger Zucker.
Sangria
Rotwein, Früchte und ein Schuss Brandy. Metaxa verleiht ihm eine weiche, süße Note.
Greek Mule
Ein Moscow Mule mit Metaxa statt Wodka: Limette, Ginger Beer und viel Eis.Das richtige Glas für Metaxa
Ein Cognacglas mit bauchiger Schale für puren Genuss, ein Tumbler für Metaxa auf Eis und ein Longdrinkglas, wenn du ihn mischst. Das sind die Gläser, die wir selbst empfehlen.
Alles, was du noch über Metaxa wissen wolltest
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Welches Glas verwendet man für Metaxa?
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