Angostura Cocoa Bitter
Der Schokoladenbruder der bekannten Flasche: Kakaonibs und exotische Gewürze mit 48 % Alkohol. Ein paar Dashes verleihen einem Espresso Martini oder einem Old Fashioned eine dunkle, schokoladige Tiefe.
Bitter mit Kakao statt Zimt
Angostura Cocoa Bitter stammt aus demselben Haus in Trinidad wie die klassischen Aromatic Bitters, setzt aber andere Akzente. Während das Original von Zimt, Nelken und Enzian geprägt ist, vereint diese Variante Kakao und exotische Gewürze. Die Basis bilden Alkohol und Wasser, dazu kommen Kakaonibs, Enzian, Gewürze, Zucker, Glycerin und Zuckerkulör als Farbstoff.
Er hat einen Alkoholgehalt von 48 %, etwas mehr als die 44,7 % der Aromatic Bitters, und kommt in einer kleineren 10-cl-Flasche. Wie jeder Bitter ist er nicht zum puren Trinken gedacht: Man dosiert ihn in Dashes als Aromageber für Cocktails und sogar für Gerichte. Seine bekannteste Rolle spielt er im Espresso Martini.
Kurz gesagt
Bitterschokolade in Tropfenform
Kakao
Dunkler Kakao und warme Gewürze. Einen Spritzer über einem Glas Kaffee riechst du sofort.
Bitter und trocken
Pur konzentriert und bitter, wie sehr dunkle Schokolade mit einer würzigen Gentiananote.
Tiefe
Ein paar Spritzer machen einen Cocktail dunkler und runder und bringen Kaffee, Rum oder Whisky näher an Schokolade.
Geschmacksprofil von Angostura Cocoa Bitter pur. Im Cocktail schmeckt er nach Schokolade und Tiefe, nicht nach Bitterkeit.
Drei Möglichkeiten, Cocoa Bitter zu verwenden
Ein Spritzer ist ein kurzer, kräftiger Druck auf die Flasche. Fang mit zwei an und probiere, bevor du mehr hinzugibst.
Im Espresso Martini
50 ml Vodka, 30 ml frischer Espresso, 20 ml Kaffeelikör und 2 Spritzer Cocoa Bitter mit Eis kräftig schütteln und in eine gekühlte Coupette abseihen. Der Kakao verleiht ihm mehr Tiefe und weniger Süße.
Zum Rezept →In einem Old Fashioned
Ersetze die normalen Bitters durch 2 Spritzer Cocoa Bitter und gib 10 ml Zuckersirup sowie 60 ml Whisky oder dunklen Rum hinzu. Mit Eis rühren und über einen großen Eiswürfel gießen.
Old-Fashioned-Rezept →Im Kaffee oder Dessert
Ein Spritzer in einen Americano, in heiße Schokolade oder über eine Kugel Vanilleeis. Die Gewürze und der Kakao verleihen eine erwachsene, leicht bittere Note.
Kaffee-Cocktails →Cocktails, die Kakao lieben
Cocoa Bitter passt überall, wo Kaffee, dunkle Spirituosen oder Sahne im Glas sind.
Espresso Martini
Vodka, Espresso und Kaffeelikör. Zwei Spritzer Kakao verleihen ihm mehr Tiefe.
Old Fashioned
Whisky oder Rum, Zucker und Bitters. Mit Kakao statt Zimt.
Black Russian
Vodka und Kaffeelikör auf Eis. Ein Spritzer Kakao nimmt etwas von der Süße.
Boulevardier
Whisky, roter Wermut und Campari. Kakao und Bitterorange passen zusammen.Das richtige Glas für Cocktails mit Cocoa Bitter
Eine Coupette oder ein Espresso-Martini-Glas für Kaffeecocktails, ein schwerer Tumbler für den Old Fashioned und ein Rührglas zum Mixen.
Weitere Geschmacksrichtungen von Angostura
Angostura
Hier nahm alles seinen Anfang. Auf der Markenseite erfährst du alles über Angostura: Herkunft, Sorten und klassische Cocktails.
Zu Angostura →
Angostura Gran Añejo 7
Eine Mischung aus mindestens sieben Jahre alten Rums: Zartbitterschokolade, Tiramisu und gebrannter Zucker. Pur oder in einem Mai Tai.
Angostura Gran Añejo 7 ansehen →Alles über Kräuterbitter: die Sorten, die bekanntesten Marken und die Cocktails.
Fragen zu Angostura Cocoa Bitter
Ist deine Frage nicht dabei? Erfahre mehr auf der Angostura-Seite oder entdecke unsere Cocktailrezepte.
Alles über Angostura →
