Moscato
Moscato ist Weißwein aus der Muskatellertraube. Und ja, er ist süß, mit Pfirsich, Aprikose und Honig. Was ihn wirklich besonders macht, ist der Alkoholgehalt. Ein gewöhnlicher Wein hat 12 bis 14 Prozent, Moscato bleibt zwischen 5 und 8.
Wein nach Sorte
Moscato gehört in die leichte, süße Ecke des Weinregals. Mehr über die Nachbarn erfährst du hier.
Weißwein
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Wein
Rot-, Weiß- und Roséwein sowie Schaumwein auf einen Blick, mit Trinktemperatur und passendem Glas.
Über Wein →Muskattrauben und Zucker, der nicht zu Alkohol wurde
Moscato wird aus der Moscato-Traube hergestellt, die auch Muscat oder Muskateller genannt wird. Sie zählt zu den ältesten bekannten Rebsorten. Die meisten Flaschen kommen aus dem Piemont im Nordwesten Italiens, aus der Gegend um die mittelalterliche Stadt Asti. Mittlerweile wird die Traube auch in Frankreich und Spanien angebaut und sogar in Südafrika. Im Glas landet meist ein süßer, fruchtiger Weißwein mit Noten von Pfirsich, Aprikose, Honig und Orange. Dieser Duft steckt in der Traube selbst und entsteht nicht durch Holz oder Reifung. Muskateller ist so unverwechselbar, dass du Moscato oft schon riechst, bevor du einen Schluck nimmst.
Dass er süß ist und wenig Alkohol hat, liegt am selben Grund. Bei der Weinherstellung wandelt Hefe den Zucker aus dem Traubensaft in Alkohol um. Bei Moscato geschieht das nur teilweise. Was nicht umgewandelt wird, bleibt als Restzucker im Wein. Und weil weniger Zucker vergoren wurde, ist auch weniger Alkohol entstanden. Ein Moscato d'Asti kommt so auf 4,5 bis 6,5 Prozent und ein Asti auf 7 bis 9. Normaler Wein hat 12 bis 14 Prozent. Wie viel Zucker übrig bleibt, unterscheidet sich je nach Flasche deutlich. Ein Canti Asti hat 85 Gramm Restzucker pro Liter. Ein rosafarbener Moscato wie der Kaapse Veer Blush kommt auf 10 Gramm.
Kurz und knapp
Sechs Flaschen, und nicht alle sind süß oder leicht
Die bekanntesten Moscatos sind süß und leicht, aber die Muskatellertraube kann mehr. Diese sechs sind von leicht bis kräftig geordnet. Ganz unten findest du einen Spanier mit 15 Prozent Alkohol und einen Sizilianer, der ganz trocken ist.
Moscato d'Asti
Süßer, leicht prickelnder Wein aus Norditalien. Du riechst weiße Blüten, Tafeltrauben und Birne. Er enthält 12,5 Gramm Zucker pro 100 Milliliter und hat 5 Prozent Alkohol. So sollte dieser Stil schmecken.
Asti
Süßer Schaumweißwein aus 100 Prozent Moscato. Du schmeckst Apfel, Birne und Zitrusfrüchte. Mit 85 Gramm Restzucker pro Liter und 8 Prozent Alkohol ist er vollmundiger als ein Moscato d'Asti.
Moscato aus Südafrika
Hergestellt aus Muscat d'Alexandrie, einer Muskatellertraube, die in Südafrika auch Hanepoot genannt wird. Nicht der gesamte Zucker aus dem Most ist zu Alkohol geworden. Das ergibt einen leicht süßen Schaumwein mit 5,5 Prozent Alkohol und Noten von Orangenblüten und Mandarine.
Moscato Rosé
Hellrosa und sehr aromatisch, mit Blüten, Trauben und Zitrusfrüchten. Die Farbe stammt von 3 Prozent Pinotage. Mit 10 Gramm Restzucker pro Liter ist er hier die Ausnahme. Leicht, aber fast gar nicht süß.
Trockener Moscato
Planeta stellt diesen trockenen Wein aus Moscato Bianco an der äußersten Südostspitze Siziliens her. Im Glas finden sich Trauben, Jasmin, Rosenblätter, Grapefruit und sogar eine salzige Note.
Süßer Dessertwein
Süßer Dessertwein aus Spanien, hergestellt aus Moscato. Er schmeckt nach Toffee, Trauben und Rosinen. Mit 15 Prozent Alkohol zeigt er, dass die Muskatellertraube auch kräftige Weine hervorbringen kann.
Nimm dann einen der ersten vier. Sie liegen alle unter 8 Prozent. Die letzten beiden zeigen, dass dieselbe Traube auch trockene oder kräftige Weine hervorbringen kann.
Süß und aromatisch, aber selten schwer
Pfirsich, Aprikose und Honig
Die Muskatellertraube erkennst du sofort am Duft. Pfirsich, Aprikose, Honig und Orange. Bei einem Moscato d'Asti kommen weiße Blüten, Tafeltrauben und Birne dazu. Das alles stammt direkt aus der Traube.
Süß und leicht prickelnd
Durch den Restzucker schmeckt er deutlich süß und fruchtig. Die Frische und das leichte Prickeln sorgen dafür, dass er nicht sirupartig wirkt. Und mit 5 bis 8 Prozent Alkohol fühlt sich ein Glas auch wirklich leichter an als gewöhnlicher Wein.
Fruchtig und kurz
Kurz und fruchtig, mit Mandarine und Orangenblüte. Er enthält wenig Alkohol und hat deshalb nicht den warmen, schweren Abgang eines klassischen Dessertweins.
So schmeckt ein durchschnittlicher Moscato d'Asti. Ein trockener Moscato aus Sizilien ist deutlich weniger süß. Ein spanischer Dessertwein mit 15 Prozent Alkohol ist dagegen viel kräftiger.
So servierst du Moscato
Moscato servierst du gut gekühlt in einem kleinen Glas. Meistens zu Beginn oder erst am Ende des Essens.
Gut gekühlt einschenken
Für Schaumwein gilt eine Temperatur von 8 bis 10 Grad, und das passt auch für Moscato. Mindestens vier Stunden im Kühlschrank reichen. Eine halbe Stunde im Kühler mit Eis und Wasser auch. Schenkst du ihn zu warm ein, dominiert die Süße.
Das passende Glas →Zu einem fruchtigen Dessert
Sorbet, Obstsalat, Erdbeeren mit Sahne, Desserts mit Beeren oder Himbeeren. Das passt alles. Auch Cheesecake, Tiramisu und Crème brûlée. Geht das Dessert eher in Richtung Karamell oder Apfelkuchen, wähle lieber einen kräftigeren süßen Wein aus Moscato.
Die Flaschen im Überblick →Als Aperitif
Oft wird die Flasche schon geöffnet, bevor das Essen auf dem Tisch steht. Durch den niedrigen Alkoholgehalt bleibt ein Glas zum Auftakt leicht. Melone mit Parmaschinken ist eine beliebte Kombination. Zu einem Salat passt ein fast trockener Rosé-Moscato.
Zu den Cocktails →Cocktails mit süßem Prickeln
Echte klassische Cocktails mit Moscato gibt es nicht. Der Wein wird fast immer pur getrunken. Diese vier bereitest du mit Prosecco oder Champagner zu, die geschmacklich am ehesten an ihn herankommen.
Bellini
Pfirsichpüree ins Glas geben und anschließend langsam mit Prosecco auffüllen.
Mimosa
Zur Hälfte Orangensaft, zur Hälfte Perlwein und obendrauf ein Schuss Cointreau.
Kir Royal
Crème de Cassis ins Glas geben und mit Champagner auffüllen.
Hugo Spritz
Holunderblütensirup, Prosecco, Mineralwasser, Minze und Limette in einem großen Glas mit Eis.Das richtige Glas für Moscato
Eine Flöte hat eine schmale Öffnung, dadurch bleiben die Perlen lange erhalten. Ein kleines Weinglas ist unten breiter und lässt den Muskatduft besser zur Geltung kommen. Auf ein Coupé kannst du verzichten, darin verfliegen die Perlen schnell. Diese Gläser empfehlen wir selbst.
Fragen zu Moscato
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Zu den Cocktailrezepten →Was ist Moscato?
Wie viel Prozent Alkohol enthält Moscato?
Warum enthält Moscato so wenig Alkohol?
Wie viel Zucker enthält Moscato?
Ist Moscato-Wein süß?
Woher kommt Moscato?
Welches Glas verwendet man für Moscato?
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Alasia Moscato D'Asti
Preise vom 3. November 2026, wie von Gall & Gall angegeben. Den aktuellen Preis und die Verfügbarkeit findest du bei Gall & Gall. Glazen.nl erhält eine kleine Vergütung, wenn du über diese Links etwas kaufst; für dich entstehen keine zusätzlichen Kosten. Ab 18, kein Alkohol.
