Das Rezept für den Wassermelonen-Cocktail
für deinen Tisch
Die Wassermelone im Mixer pürieren und den Saft abseihen; die Fasern zurücklassen.
Wassermelonensaft, Wodka, Limettensaft und Zuckersirup mit Eis in den Shaker geben.
10 Sekunden shaken und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas abseihen.
Schlage die Minze einmal zwischen deinen Händen und lege sie obenauf. Mit einem kleinen Wassermelonen-Dreieck garnieren.
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Die Geschichte
Wassermelone in Cocktails ist keine klassische Tradition, sondern eine noch recht junge Entdeckung, und der Grund ist praktisch: Erst mit dem Aufkommen guter Mixer wurde es einfach, daraus Saft zu machen. Davor musste man die Frucht auspressen oder raspeln – etwas, das niemand für ein einziges Glas tut. Inzwischen steht Wassermelone auf fast jeder Sommerkarte, als Margarita, als Spritz oder als Frozen-Variante. Die Frucht selbst reicht viel weiter zurück: Wassermelonen werden in Nordostafrika bereits seit viertausend Jahren angebaut, ursprünglich nicht wegen ihres Geschmacks, sondern weil die Früchte Trinkwasser enthalten, das monatelang haltbar blieb.
Das richtige Glas
Dieser Cocktail ist dafür gedacht, an einem warmen Tag lange und langsam getrunken zu werden. Deshalb brauchst du ein großes Glas mit viel Eis: ein Longdrinkglas mit 40 bis 47 cl. Die hohe, schmale Form hält die rosa Farbe intensiv. In einem breiten Glas wirkt Wassermelonensaft schnell blass. Klares, farbloses Glas ist hier ein Muss. Servierst du den Drink draußen? Dann wähle ein stabiles Modell mit dicken Wänden; es überlebt den Gartentisch besser als dünnes Kristallglas.
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Das richtige Werkzeug
Für einen Wassermelonen-Cocktail brauchst du neben dem Glas einen Shaker, einen Jigger zum genauen Abmessen, ein feines Sieb zum doppelten Abseihen, eine Zitruspresse und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Doppelt abseihen für einen klaren Drink
Bei Crushed Ice trinkst du mit einem Strohhalm
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Womit machst du einen Wassermelonen-Cocktail?
Für einen Wassermelonen-Cocktail brauchst du die richtige Basis. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie er schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du brauchst.
Variationen & Twists
Ersetzen Sie den Wodka durch Tequila und fügen Sie einen Salzrand hinzu: Wassermelonenmargarita. Mit weißem Rum und extra Minze erhalten Sie einen Wassermelonenmojito, mit Prosecco einen leichten Spritz. Ein paar Fetawürfel oder eine Prise Salz im Shaker klingt ungewöhnlich, hebt aber die Süße der Melone hervor. Salz und Wassermelone sind ein bewährtes Paar. Lust auf mehr Inspiration? Stöbern Sie in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Frieren Sie die Wassermelone in Würfeln ein und verwenden Sie sie anstelle von Eis: Ihr Cocktail wird dadurch nicht verdünnt, sondern beim Schmelzen sogar konzentrierter. Seihen Sie den Saft immer ab; die Fasern machen das Getränk trüb und dickflüssig. Bereiten Sie eine große Karaffe zu? Seihen Sie den Saft ab und mischen Sie alles vorher, aber geben Sie den Limettensaft erst im letzten Moment hinzu, sonst wird die Farbe innerhalb einer Stunde orangefarben.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Wassermelonencocktail?
Ein Longdrinkglas mit 40 bis 47 cl. Sehen Sie sich unsere Longdrinkgläser an.
Wie viel Saft erhält man aus einer Wassermelone?
Etwa 6 bis 7 cl Saft pro 100 Gramm Fruchtfleisch. Für einen Cocktail benötigen Sie also ein ordentliches Stück; für eine Karaffe mit vier Gläsern sollten Sie mit einer halben Melone rechnen.
Geht es mit fertigem Wassermelonensaft?
Es geht, aber frisch ist mit Abstand besser. Wassermelone verliert ihren frischen Geschmack nach dem Entsaften schnell; pasteurisierter Saft schmeckt merklich flacher und süßer.
Kann man ihn alkoholfrei zubereiten?
Ja, und das ist einer der besten Mocktails überhaupt. Lassen Sie den Wodka weg, füllen Sie mit Sprudelwasser auf und behalten Sie Limettensaft und Minze bei.
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