Das Sea-Breeze-Rezept
für deinen Tisch
Ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen.
Wodka und Grapefruitsaft über das Eis gießen und kurz umrühren.
Den Cranberrysaft langsam dazugießen; er sinkt auf den Boden und sorgt für den roten Verlauf.
Mit einer Limettenscheibe am Glasrand garnieren und mit einem Strohhalm servieren.
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Die Geschichte
Den Namen Sea Breeze gab es bereits in den dreißiger Jahren, damals handelte es sich jedoch um ein ganz anderes Getränk: Gin, Aprikosenbrand und Grenadine. Die Version, die wir heute kennen, entstand erst in den siebziger Jahren, als Cranberrysaft in den Vereinigten Staaten massenhaft in den Supermärkten erhältlich wurde und Barkeeper begannen, damit zu experimentieren. Es entstand eine ganze Familie: Mit Ananassaft statt Grapefruitsaft heißt derselbe Cocktail Bay Breeze, mit Gin Sea Dog. Der Sea Breeze wurde am bekanntesten, wahrscheinlich weil er als einziger der Gruppe nicht süß ist.
Das richtige Glas
Ein hohes Longdrinkglas mit 36 bis 47 cl bringt den rosa-roten Farbverlauf am besten zur Geltung: Je höher das Glas, desto länger der Übergang. Klares und farbloses Glas ist Voraussetzung. Das ist ein Cocktail, den man zubereitet und betrachtet. Viel Eis ist bei diesem Verhältnis wichtig, denn ohne sprudelnden Mixer ist das Eis das Einzige, was das Getränk kalt hält. Ein Glas mit dickem Boden steht stabil auf einem Gartentisch und fühlt sich hochwertiger an, als sein Preis vermuten lässt.
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Das richtige Werkzeug
Für einen Sea Breeze verwendest du neben dem Glas einen langen Barlöffel, einen Jigger zum präzisen Abmessen, eine Zitruspresse und lange Eisstäbe. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Gläserset (unsere Wahl 01) + 4 Bar-Tools zusammen € 91,75.
Womit machst du einen Sea Breeze?
Für einen Sea Breeze brauchst du die richtige Basis. Auf jeder Getränkeseite erfährst du den Alkoholgehalt, wie das Getränk schmeckt, welche Cocktails dazu passen und welches Glas du brauchst.
Variationen & Twists
Ersetzen Sie die Grapefruit durch Ananassaft, und Sie erhalten einen Bay Breeze; verwenden Sie Gin statt Wodka, heißt er Sea Dog. Lassen Sie den Grapefruitsaft weg und füllen Sie mit Sodawasser auf – für eine leichtere Variante. Ein Schuss Aperol macht ihn bitterer und interessanter. Lust auf dieselbe Cranberry-Basis, aber intensiver? Siehe den Cosmopolitan. Mehr Inspiration finden Sie in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Wählen Sie Cranberrysaft ohne Zuckerzusatz. Der süße Supermarktsaft macht aus diesem frischen Cocktail schnell ein Bonbon. Rosa Grapefruit ist milder als gelbe und eignet sich hier besser. Geben Sie den Cranberrysaft zuletzt hinzu und gießen Sie ihn langsam ein: Er ist schwerer als der Rest und sinkt dann von selbst auf den Boden. Nicht umrühren, wenn Sie den Farbverlauf erhalten möchten.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Sea Breeze?
Ein hohes Longdrinkglas mit 36 bis 47 cl. Sehen Sie sich unsere Longdrinkgläser an.
Was ist der Unterschied zu einem Bay Breeze?
Nur der zweite Saft: Für den Sea Breeze wird Grapefruit verwendet, für den Bay Breeze Ananas. Dadurch ist der Bay Breeze deutlich süßer.
Wie bekommt man den rosa Farbverlauf?
Gießen Sie den Cranberrysaft zuletzt und langsam ein. Er enthält mehr Zucker als Grapefruitsaft und ist dadurch schwerer, sodass er von selbst auf den Boden sinkt.
Kann man einen Sea Breeze alkoholfrei zubereiten?
Ja: Lassen Sie den Wodka weg und füllen Sie mit Mineralwasser auf. Durch die Bitterkeit von Grapefruit und Cranberry bleibt dies auch ohne Alkohol ein erwachsenes Getränk.
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