Das Rezept
für deinen Tisch
Ein Longdrinkglas bis zum Rand mit Eiswürfeln füllen.
Wodka und Grapefruitsaft über das Eis gießen und kurz umrühren.
Den Cranberrysaft langsam dazugießen; er sinkt zu Boden und erzeugt den roten Farbverlauf.
Mit einer Limettenscheibe am Glasrand garnieren und mit einem Strohhalm servieren.
Die Geschichte
Der Name Sea Breeze existierte bereits in den dreißiger Jahren, damals war damit jedoch ein ganz anderes Getränk gemeint: Gin, Aprikosenbrand und Grenadine. Die heute bekannte Version entstand erst in den siebziger Jahren, als Cranberrysaft in den Vereinigten Staaten massenhaft in den Supermärkten erhältlich wurde und Barkeeper damit zu experimentieren begannen. Es entstand eine ganze Familie: Mit Ananassaft statt Grapefruitsaft heißt derselbe Cocktail Bay Breeze, mit Gin Sea Dog. Am bekanntesten wurde der Sea Breeze – wahrscheinlich, weil er als einziger der Gruppe nicht süß ist.
Das richtige Glas
Ein hohes Longdrinkglas mit 36 bis 47 cl bringt den rosaroten Farbverlauf am besten zur Geltung: Je höher das Glas, desto länger der Übergang. Klares, farbloses Glas ist Voraussetzung – dieser Cocktail wird zubereitet und betrachtet. Reichlich Eis ist bei diesem Mischungsverhältnis wichtig, denn ohne prickelnden Mixer ist das Eis das Einzige, was das Getränk kühl hält. Ein Glas mit dickem Boden steht sicher auf dem Gartentisch und fühlt sich hochwertiger an, als sein Preis vermuten lässt.
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Variationen & Twists
Ersetze die Grapefruit durch Ananassaft und du erhältst einen Bay Breeze; verwende statt Wodka Gin, heißt er Sea Dog. Lass den Grapefruitsaft weg und fülle mit Sodawasser auf – für eine leichtere Variante. Ein Schuss Aperol macht ihn bitterer und interessanter. Lust auf dieselbe Cranberry-Basis, aber intensiver? Sieh dir den Cosmopolitan an. Mehr Inspiration findest du in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Wähle Cranberrysaft ohne Zuckerzusatz – der süße Saft aus dem Supermarkt macht aus diesem frischen Cocktail doch noch eine Süßigkeit. Rosa Grapefruit ist milder als gelbe Grapefruit und passt hier besser. Gib den Cranberrysaft zuletzt hinzu und gieße langsam: Er ist schwerer als der Rest und sinkt dann von selbst auf den Boden. Nicht umrühren, wenn du den Verlauf erhalten möchtest.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Sea Breeze?
Ein hohes Longdrinkglas mit 36 bis 47 cl Fassungsvermögen. Entdecke unsere Longdrinkgläser.
Was ist der Unterschied zu einem Bay Breeze?
Nur der zweite Saft: Beim Sea Breeze wird Grapefruit verwendet, beim Bay Breeze Ananas. Dadurch ist der Bay Breeze deutlich süßer.
Wie erhält man den rosafarbenen Verlauf?
Gieße den Cranberrysaft zuletzt und langsam ein. Er enthält mehr Zucker als Grapefruitsaft und ist dadurch schwerer, sodass er von selbst auf den Boden sinkt.
Kann man einen Sea Breeze alkoholfrei zubereiten?
Ja: Lass den Wodka weg und fülle mit Mineralwasser auf. Durch die Bitterkeit von Grapefruit und Cranberry bleibt das auch ohne Alkohol ein erwachsenes Getränk.
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