Das Rezept
für deinen Tisch
Mit Schokoladensauce eine Spirale an der Innenseite des Glases entlangziehen und kalt stellen.
Wodka, Kaffeelikör und Baileys mit reichlich Eis in den Shaker geben.
10 Sekunden shaken – nur kurz, denn Sahne gerinnt, wenn du zu lange weitermachst.
In einem Glas über frisches Eis abseihen. Für die Frozen-Version alles mit einer Tasse Crushed Ice mixen.
Die Geschichte
Der Mudslide soll in den Siebzigerjahren im Rum Point Club auf den Kaimaninseln entstanden sein – einer Strandbar, in der man einen lokalen Sahnecocktail kreieren wollte, der der Hitze standhielt. Als Baileys 1974 auf den Markt kam, war die Zutat gefunden, die das Rezept vervollständigte. Der Name verweist auf die Farbe: schlammig-braun, mit einer dicken, zähfließenden Textur. In den Neunzigerjahren gelang dem Cocktail in amerikanischen Kettenrestaurants der endgültige Durchbruch, mit Eis gemixt und mit Schlagsahne überladen – der Moment, in dem er sich endgültig vom Cocktail zum Dessert wandelte. Wer die Sahne lieber pur genießt, landet beim White Russian.
Das richtige Glas
Ein Hurricane-Glas mit 44 cl ist für den Mudslide die beste Wahl, besonders in der Frozen-Version: Der breite Kelch bietet Platz für die dicke, pürierte Masse, und die geschwungene Form bringt die Schokoladenspirale an der Innenwand schön zur Geltung. Wenn du die einfache Version auf Eis bevorzugst, eignet sich auch ein Tumbler – aber dann fehlt genau das Theatralische, das diesen Cocktail so besonders macht. Farbloses, klares Glas ist Voraussetzung: Der Kontrast zwischen dem Hellbraun und der dunklen Schokolade macht das gesamte Bild aus.
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Variationen & Twists
Mixe zwei Kugeln Vanilleeis darunter und du erhältst die Dessertversion, durch die der Cocktail berühmt wurde. Ersetze den Wodka durch Rum für einen milderen Geschmack oder füge einen Espresso hinzu, um ein Ergebnis zu erhalten, das an einen Espresso Martini erinnert. Lass den Wodka weg und du erhältst einen Baileys-Cocktail. Mehr Inspiration in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Drehe die Schokoladenspirale in einem Glas, das du anschließend fünf Minuten ins Gefrierfach stellst: Die Sauce erstarrt dann an der Glaswand und bleibt dort, statt beim Einschenken nach unten zu laufen. Kurz und kalt shaken — Sahnelikör kann bei zu langem Shaken gerinnen. Niemals Zitrusfrüchte hinzufügen. Für die Frozen-Version: höchstens 15 Sekunden mixen, sonst wird die Mischung warm und dünn.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Mudslide?
Ein Hurricane-Glas mit 44 cl, besonders für die Frozen-Version. Entdecke unsere Hurricane-Gläser.
Was ist der Unterschied zu einem White Russian?
Für den White Russian werden Sahne oder Milch verwendet, der Mudslide enthält Baileys. Dadurch ist der Mudslide süßer, dicker und stärker.
Frozen oder auf Eis?
Beides ist üblich. Auf Eis ist er ein Cocktail, mit Eis und einer Kugel Vanilleeis gemixt ein Dessert. Entscheide je nach Anlass.
Kann man einen Mudslide alkoholfrei zubereiten?
Ja: Verwende alkoholfreie Irish Cream, kalten starken Kaffee und einen Schuss Vanillesirup. Mit Eis und einer Kugel Vanilleeis mixen, damit das volle Erlebnis entsteht.
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