Das Mudslide-Rezept
für deine Tafel
Mit Schokoladensauce eine Spirale an der Innenseite des Glases entlangziehen und kalt stellen.
Vodka, Kaffeelikör und Baileys mit reichlich Eis in den Shaker geben.
10 Sekunden shaken. Kurz, denn Sahne gerinnt, wenn du zu lange weitermachst.
Über frisches Eis ins Glas abseihen. Für die Frozen-Version alles mit einer Tasse Crushed Ice mixen.
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Die Geschichte
Der Mudslide soll in den siebziger Jahren im Rum Point Club auf den Kaimaninseln entstanden sein, einer Strandbar, in der man einen lokalen Sahnecocktail kreieren wollte, der der Hitze standhielt. Als Baileys 1974 auf den Markt kam, war die Zutat gefunden, die das Rezept vervollständigte. Der Name verweist auf die Farbe: schlammig-braun, mit einer dicken, zähflüssigen Textur. In den neunziger Jahren gelang dem Cocktail in amerikanischen Kettenrestaurants der endgültige Durchbruch: mit Eis gemixt und mit Schlagsahne überladen, wurde er endgültig vom Cocktail zum Dessert. Wer die Sahne lieber pur hält, landet beim White Russian.
Das richtige Glas
Ein Hurricane-Glas mit 44 cl ist für den Mudslide die schönste Wahl, besonders in der Frozen-Version: Der breite Bauch bietet Platz für die dicke, pürierte Masse, und die geschwungene Form lässt die Schokoladenspirale an der Innenwand gut zur Geltung kommen. Wenn du die einfache Version auf Eis möchtest, eignet sich auch ein Tumbler, aber dann fehlt genau das Theatralische, das diesen Cocktail so reizvoll macht. Farbloses, klares Glas ist Voraussetzung: Der Kontrast zwischen dem Hellbraun und der dunklen Schokolade macht das Gesamtbild aus.
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Das richtige Werkzeug
Für einen Mudslide brauchst du neben dem Glas einen Shaker, einen Jigger zum genauen Abmessen und Glasstrohhalme. Das sind die Bar-Tools, die wir selbst verwenden; alles findest du in unseren Bar-Tools & Cocktailsets.
Bei Crushed Ice trinkst du mit einem Strohhalm
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Variationen & Twists
Mixe zwei Kugeln Vanilleeis unter und du erhältst die Dessertversion, durch die der Cocktail berühmt wurde. Ersetze den Wodka durch Rum für einen milderen Geschmack oder füge einen Espresso hinzu für ein Ergebnis, das in Richtung Espresso Martini geht. Lass den Wodka weg und du erhältst einen Baileys-Cocktail. Mehr Inspiration in allen Cocktailrezepten.
Serviertipp
Drehe die Schokoladenspirale in einem Glas, das du anschließend fünf Minuten in den Gefrierschrank stellst: Die Sauce wird dann an der Wand fest und bleibt dort, anstatt beim Einschenken nach unten zu laufen. Kurz und kalt shaken. Sahnelikör flockt bei zu langem Shaken aus. Niemals Zitrusfrüchte hinzufügen. Für die Frozen-Version: höchstens 15 Sekunden mixen, sonst wird die Mischung warm und dünn.
Häufig gestellte Fragen
Welches Glas verwendet man für einen Mudslide?
Ein Hurricane-Glas mit 44 cl, besonders für die Frozen-Version. Entdecke unsere Hurricane-Gläser.
Was ist der Unterschied zu einem White Russian?
Für den White Russian werden Sahne oder Milch verwendet, der Mudslide wird mit Baileys zubereitet. Dadurch ist der Mudslide süßer, dicker und stärker.
Frozen oder auf Eis?
Beides ist üblich. Mit Eis ist er ein Cocktail, gemixt mit Eis und einer Kugel Vanilleeis ein Dessert. Wähle je nach Anlass.
Kann man einen Mudslide alkoholfrei zubereiten?
Ja: Verwende alkoholfreie Irish Cream, kalten starken Kaffee und einen Schuss Vanillesirup. Mit Eis und einer Kugel Vanilleeis mixen für das volle Erlebnis.
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