RCR Essential

Die Größe des Kelchs bestimmt, wie viel Luft der Wein bekommt. In den 65 cl schenkst du einen jungen, tanninreichen Rotwein, der Zeit braucht; durch den weiten Bauch öffnet sich darin in einer Viertelstunde mehr als in einem kleinen Glas in einer Stunde. Der 54 cl ist die Mittelgröße für reiferen Rotwein und vollen, im Holz ausgebauten Weißwein. Den 43 cl nutzt du für frischen Weißwein und Rosé, die du kalt trinkst und daher in kleineren Portionen ausschenkst. Die Flöte mit 30 cl ist für ein Schaumweinglas großzügig und funktioniert deshalb auch für Sekt, den du beim Aperitif länger stehen lässt.

Schenk nie über die breiteste Stelle des Kelchs hinaus, dann bleibt Platz zum Schwenken. Beim 65 cl sind das etwa 15 cl Wein. Geschwenkt wird mit dem Glas auf dem Tisch, den Fuß zwischen den Fingern; das gibt mehr Kontrolle als Schwingen in der Luft. Der Tumbler mit 42 cl ist die Form für Wasser zum Wein und für Whisky, etwa in einem Old Fashioned auf einem großen Eiswürfel. In der Flöte machst du einen Kir Royal, indem du den Crème de Cassis auf den Boden gibst und vorsichtig Schaumwein darauf schenkst.

Essential besteht aus bleifreiem Kristallglas: härter als gewöhnliches Trinkglas, mit dünnerem Rand und mehr Glanz. Die Gläser dürfen in die Spülmaschine, solange sie sich nicht berühren. Große Kelche fangen viel Wasser auf dem Fuß, stell sie also schräg oder lass sie nach dem Programm noch kurz mit geöffneter Tür abtropfen. Poliere mit einem trockenen Tuch nach, wenn du fleckenfrei einschenken willst.

Wenn du sehen willst, was RCR sonst noch macht, schau bei RCR. Suchst du nach Größe statt nach Serie, stehen die weitesten Kelche bei den großen Weingläsern und den Rest findest du bei den Rotweingläsern und den Champagnerflöten. Für jungen Wein, den du atmen lassen willst, bevor er ins Glas kommt, gibt es die Dekantierkaraffen, die die Kontaktfläche mit Luft noch weiter vergrößern als der größte Kelch.