SPIEGELAU Hybrid

Das Glas mit 38 cl ist das kleine Maß für Weißwein und für offenen Wein, bei dem du genau auf die Ausschankmenge achtest. Mit 55 cl hast du ein Universalglas, das sowohl Weißwein als auch leichten Rotwein trägt. Die 68 cl steht als Bordeauxform im Sortiment: hoch und etwas schmal, damit sich Tannin setzen kann. Die 84 cl ist die Burgunderform, breit und bauchig, gedacht für Pinot Noir und Nebbiolo, bei denen der Duft am wichtigsten ist. Rechne bei allen vier mit einer Ausschankmenge von 12 bis 15 cl, fülle also nie über die breiteste Stelle. Vergleiche mit den Rotweingläsern und den großen Weingläsern.

Bei einer Serie mit vier Kelchen auf gleichem Fuß besteht die Gefahr, dass jemand hinter der Bar den falschen greift. Stelle sie deshalb nach Größe zusammen und halte die Reihenfolge ein, in der du ausschenkst: zuerst die Flute, dann Weiß, dann Rot. Die Flute mit 28 cl ist schmal und hält die Perlage lange, was sie für puren Champagner und für einen Bellini oder einen Kir Royal geeignet macht. Halte Rotwein bei etwa sechzehn Grad und Weißwein bei etwa zehn.

Spiegelau fertigt diese Gläser maschinell aus bleifreiem Kristallglas, wodurch der Rand überall gleich dick ist und die Wand berechenbar auf Wärme reagiert. Sie dürfen in die Spülmaschine, sofern du ein kurzes Gläserprogramm wählst und die Kelche frei voneinander stellst. Bei einem hohen Kelch auf dünnem Stiel wirkt die Kraft auf den Übergang, drehe beim Polieren also immer den Kelch mit.

Für kleinere Kelche und offenen Weißwein schaust du bei den Weißweingläsern, wo die Maße unter 45 cl zusammenstehen. Die einzelnen Modelle für Schaumwein findest du bei den Champagnerflöten, einschließlich Coupes aus anderen Serien. Alle übrigen Serien dieser Marke stehen unter Spiegelau, wo Salute die großzügigere Weinserie ist und Lounge 2.0 die Barserie ohne Stiel.