SPIEGELAU Salute

Das 46,5-cl-Glas ist das kleinste und damit am vielseitigsten für Weißwein geeignet, da ein kleineres Glas den Wein länger kühl hält. Das 55-cl-Glas ist universell: Hier passen Weißwein mit etwas Körper und leichter Rotwein hinein. Das 71-cl-Glas hat die Bordeauxform für Cabernet und Syrah, bei denen die Höhe dazu beiträgt, die Tannine zur Geltung zu bringen. Das 81-cl-Glas hat die Burgunderform für Pinot Noir und ist breit genug, um die Aromen aufzufangen. In alle vier schenkt man 12 bis 15 cl ein, also bis ungefähr zu einem Drittel. Die 21-cl-Flöte ist bewusst schmal und klein, damit Schaumwein nicht lauwarm wird. Vergleiche mit den anderen großen Weingläsern und mit der großen Auswahl an Weingläsern.

Mit einem großen Kelch kannst du schwenken, ohne etwas zu verschütten, und genau dafür ist er da: Einmal an der Innenwand entlangzuschwenken bringt genug Sauerstoff in den Wein, um die ersten Aromen freizusetzen. Mach das einmal und nicht fünfmal, denn danach geht mehr verloren, als dazukommt. Die Flöte verwendest du für Champagner pur, aber auch für einen Bellini. Für einen Aperol Spritz nimmst du dagegen das 55-cl-Glas, in das Eis und Orange nebeneinander hineinpassen.

Das Problem bei großen Gläsern ist nicht die Spülmaschine, sondern der Schrank. Ein Kelch mit 81 cl passt nicht unter jedes Regalbrett, und ein Glas, das du schräg stellen musst, um die Tür zu schließen, geht früher oder später kaputt. Miss also nach, bevor du bestellst. In die Spülmaschine darf diese Serie auf einem kurzen Programm; stelle die Kelche einzeln und poliere mit einem fusselfreien Tuch nach.

Sind diese Kelche zu groß für deinen Schrank, findest du die Lösung bei den Rotweingläsern mit niedrigerer Form und kürzerem Stiel. Für Wein im Glas, der kühl bleiben muss, sieh dir die Weißweingläseran, bei denen die kleineren Kelche zu finden sind. Die einzelnen Modelle für Schaumwein findest du bei den Champagneflöten, und die übrigen Serien dieser Marke unter Spiegelau, darunter Hybrid und Lounge 2.0.