Onis Carats

Das Mixglas mit 72 cl ist das Teil, das diese Serie besonders macht. Es ist kein Trinkglas, sondern ein Rührglas: Du rührst darin Cocktails, die nicht geschüttelt werden. Siebzig Zentiliter klingen nach viel, aber du brauchst diesen Raum, damit Eis und Spirituose gemeinsam herunterkühlen können, ohne dass etwas überschwappt. Der Tumbler mit 35,5 cl ist das Double-Old-Fashioned-Maß, mit Platz für einen großen Eisblock. Das Longdrinkglas mit 41,5 cl ist die höchste Form; vergleichbare Größen findest du bei den Longdrinkgläsern. Weitere Rührgläser stehen bei den Mixgläsern.

Gerührt wird mit dem Glas zu drei Vierteln voll Eis, dreißig bis vierzig Umdrehungen mit einem Barlöffel an der Wand entlang, bis die Außenseite beschlägt. So kühlst du einen Dry Martini, ohne ihn zu stark zu verwässern. Für einen Negroni rührst du kürzer und gießt den Drink über einen großen Block in den Tumbler mit 35,5 cl. Das Longdrinkglas mit 41,5 cl hältst du für Mixgetränke mit Kohlensäure frei, denn dort würde Rühren die Bläschen gerade aus dem Getränk holen.

Die Facetten sind beim Blasen in die Form eingearbeitet und nicht nachträglich eingeschliffen, es gibt also keine scharfen Rillen, in denen Reste zurückbleiben. Die Gläser dürfen ohne Weiteres in die Spülmaschine. Das Mixglas hat einen dicken Boden und einen dünneren oberen Rand, und diese Kombination mag keine plötzlichen Temperatursprünge: Spüle es also nicht mit heißem Wasser aus, solange noch Eis darin steht.

Das übrige Angebot dieser Marke findest du bei Onis. Suchst du ein niedrigeres Glas mit schwerem Boden, ist die Auswahl bei den Tumblern breiter, und für Kelche auf Fuß schaust du bei den Cocktailgläsern. Zu einem Rührglas gehört Werkzeug: Die Barlöffel haben einen Stiel, der lang genug ist, um den Boden eines Glases mit 72 cl zu erreichen.