Onis Titan

Die Tumbler reichen von 20 über 26,6 und 29 bis 41 cl. Die 20 cl ist das kleine Wassermaß am Tisch, die 29 cl der Allrounder für Saft und Limo und die 41 cl das Format für Spirituosen mit viel Eis. Die 26,6 cl ist höher und damit eher ein kompakter Longdrink. Die Longdrinkgläser beginnen bei 29 cl und gehen über 31 und 35 cl bis 47 und 65 cl. Die 35 cl gibt es in zwei Formen: eine normale und eine High-Ball, die schmaler und höher ist. Diese schmalere Form hält die Kohlensäure besser, was bei Tonic und Cola zählt. Das Format mit 65 cl kommt im Vierundzwanzigerpack, der Rest im Zwölferpack.

Einen Longdrink baust du im Glas selbst, nicht im Shaker. Füll bis über die Hälfte mit Eis, gieß die Spirituose darüber, füll mit dem Filler auf und rühr einmal ruhig mit einem langen Löffel durch. Die High-Ball mit 35 cl ist dafür das logische Maß: hoch genug für eine ganze Flasche Tonic neben dem Gin, schmal genug, um die Bläschen zu halten. Für einen Cuba Libre eignet sich die normale 35 cl besser, weil noch ein Limettenspalt dazu muss. Die 47 und 65 cl verlangen nach Drinks, die du verlängerst, etwa einem Mojito im großzügigeren Ausschankmaß.

Titan besteht aus gehärtetem Glas. Das Glas wird nach dem Formen schnell abgekühlt, wodurch die äußere Schicht unter Spannung gerät und Stoß sowie plötzlichen Temperaturwechseln besser standhält. Letzteres passiert genau dann, wenn ein Glas aus einer heißen Maschine kommt und sofort kalt gefüllt wird. Der Rand wird außerdem separat erhitzt, damit er nicht absplittert. Die ganze Serie darf in die Spülmaschine, auch bei professionellen Temperaturen.

Das vollständige Sortiment dieses Herstellers findest du bei Onis, wo es neben Titan auch Serien mit Fuß und Kelch gibt. Suchst du dasselbe Arbeitsglas, aber von einer anderen Marke, schau bei den Gastronomiegläsern, wo die kompletten Gastronomielinien nebeneinanderstehen. Und weil Gläser, die täglich durch die Maschine gehen, irgendwann doch Belag ansetzen, findest du bei den Gläserbürsten, was du brauchst, um sie klar zu halten.