Servierwagen & mobile Bars

Schau zuerst, was auf die Platte passen muss. Ein Servierwagen ist schmal und hat zwei oder drei Etagen: Die obere Platte ist deine Arbeitsfläche, darunter kommt der Vorrat. Der Bar Professional Mixology Servierwagen ist genau dafür gebaut, mit Platz für Flaschen, Gläser und Werkzeug zugleich. Ein Weinservierwagen ist dagegen auf Flaschen und Karaffen ausgelegt und hält die obere Platte zum Einschenken frei.

Eine mobile Bar ist eine Nummer größer. Dahinter stehst du, der Gast auf der anderen Seite, wie bei der Evolution, der Village und der Cabrio. Achte dann auf die Arbeitshöhe, auf die Breite der Platte und darauf, ob das Möbel durch deine Türen passt. Rollen mit Bremse sind kein Luxus, wenn der Boden nicht eben ist.

Richte den Wagen so ein, wie ein Bartender seine Station einrichtet. Spirituosen und Liköre auf der Seite deiner Schenkhand, Eis in die Mitte, Garnitur und Werkzeug in Armlänge. Stell die Gläser auf die untere Etage, damit die obere Platte frei zum Arbeiten bleibt.

Für einen Abend mit Cocktails lädst du vorab auf: Shaker und Rührwerkzeug nach oben, Eis im Eimer daneben, und nur die Flaschen, die du an dem Abend wirklich brauchst. Servierst du Wein, drehst du es um und hältst die Platte frei für offene Flaschen, Gläser und eine Karaffe. Fahr den Wagen an den Tisch und schenk dort ein, dann sehen die Gäste das Etikett.

Die meisten Wagen und Bars bestehen aus einem Rahmen aus pulverbeschichtetem Stahl oder Aluminium mit Platten aus Holz oder Laminat. Wisch die Platte nach dem Einsatz mit einem feuchten Tuch und einem milden Mittel ab, denn Zuckersirup und Zitrussaft greifen die Oberfläche an, wenn sie eintrocknen. Trockne den Rahmen ab, damit keine Ränder zurückbleiben.

Kontrollier ab und zu die Rollen, denn Haare und Staub wickeln sich um die Achsen und dann lenkt es sich schwer. Lös die Bremsen, wenn das Möbel länger stillsteht, das schont den Gummi.

Ist ein ganzes Möbel zu viel des Guten und suchst du nur das Werkzeug, das auf die Platte gehört, dann schau bei den Cocktailshakern, den Barlöffeln und den Eiseimern. Auf der Übersichtsseite mit Bar Tools steht das komplette Sortiment beisammen, inklusive der kleinen Helfer, die man leicht vergisst. Schenkst du für größere Gesellschaften ein, sind Getränkespender praktischer als einzelne Flaschen, und für das Glas, das auf dem Wagen landet, gehst du zu den Cocktailgläsern.