Onis Fortius

Wähle nach Inhalt und nicht nach Weinfarbe. Der Kelch mit 30 cl ist das Weißweinmaß: klein genug, um den Wein bei einem Ausschank von 10 cl kalt zu halten. Der mit 37 cl ist der Allrounder, der auf den meisten Karten sowohl für Weiß als auch für Rot reicht. Der mit 51 cl gibt vollmundigem Rotwein Raum zum Atmen; schenke dort nicht mehr als 12 cl ein. Die Ausführung mit Filetrand wirkt formeller und wird oft in Restaurants eingesetzt. Für den Vergleich mit anderen Marken stehen alle Größen bei den Rotweingläsern.

Halte ein Stielglas immer am Stiel fest und nicht am Kelch. Das ist keine Etikette, sondern Temperatur: Deine Hand erwärmt Weißwein innerhalb weniger Minuten messbar. Schenke bis etwa ein Drittel ein und nicht höher, denn oberhalb des Weins sammelt sich der Duft. Die Flöte mit 20 cl verlangt kaltes Einschenken und möglichst wenig Bewegung; einen Kir Royal baust du auf, indem du zuerst den Cassis eingießt und dann langsam auffüllst.

Der verdickte Übergang am Fuß sitzt genau dort, wo die meisten Stielgläser nachgeben. Stelle sie trotzdem einzeln in die Spülmaschine, denn das Anschlagen von Glas gegen Glas bricht auch einen starken Stiel. Der Filetrand braucht beim Nachspülen besondere Aufmerksamkeit: Kalk setzt sich in der erhabenen Linie fest und wird dort als grauer Streifen rund um den ganzen Kelch sichtbar.

Die anderen Serien der Marke findest du bei Onis. Für schmalere Kelche schaust du unter Weißweingläser, für breitere unter große Weingläser, und die vollständige Übersicht nach Größe steht bei den Weingläsern. Die Flöte mit 20 cl legst du bei den Champagnerflöten neben andere Modelle. Wer sie für einen Bellini verwendet, findet dort das Rezept und das richtige Verhältnis von Prosecco und Pfirsichpüree.