Servierwagen & mobile Bars

Überlege zuerst, was auf dem Wagen stehen soll. Ein Servierwagen ist schmal und hat zwei oder drei Etagen. Oben arbeitest du, darunter steht dein Vorrat. Der Bar Professional Mixology Servierwagen ist dafür gemacht und bietet gleichzeitig Platz für Flaschen, Gläser und Werkzeug. Ein Weinservierwagen ist auf Flaschen und Karaffen ausgelegt, sodass die obere Ablagefläche zum Einschenken frei bleibt.

Eine mobile Bar ist größer. Du stehst dahinter und dein Gast auf der anderen Seite, wie bei der Evolution, der Village und der Cabrio. Achte dabei auf die Arbeitshöhe und die Breite der Ablagefläche. Miss auch kurz nach, ob das Möbelstück durch deine Türen passt. Ist dein Boden nicht ganz eben, sind feststellbare Rollen wirklich kein überflüssiger Luxus.

Richte den Wagen ein, wie ein Barkeeper seinen Platz hinter der Bar einrichtet. Spirituosen und Liköre auf die Seite der Hand, mit der du einschenkst, Eis in die Mitte, Garnitur und Werkzeug in Reichweite. Die Gläser kommen auf die untere Ablage. So hast du oben Platz zum Arbeiten.

Machst du an einem Abend vor allem Cocktails, legst du vorher alles bereit. Shaker und Rührwerkzeug obenauf, ein Eiskübel daneben und nur die Flaschen, die du an diesem Abend wirklich verwendest. Schenkst du Wein aus, machst du es umgekehrt. Lass die Ablage frei für offene Flaschen, Gläser und eine Karaffe. Fahr zum Tisch und schenk dort ein. So sehen deine Gäste sofort das Etikett.

Die meisten Wagen und Bars haben ein Gestell aus pulverbeschichtetem Stahl oder Aluminium und Ablageflächen aus Holz oder Laminat. Wischen Sie die Ablagefläche nach Gebrauch mit einem feuchten Tuch und einem milden Reinigungsmittel ab. Eingetrockneter Zuckersirup und Zitrussaft greifen die Oberfläche an. Wischen Sie auch das Gestell kurz ab, damit keine Ränder zurückbleiben.

Kontrollieren Sie gelegentlich die Räder. Haare und Staub wickeln sich um die Achsen, dann lässt sich der Wagen schwer lenken. Wenn Sie das Möbelstück längere Zeit stehen lassen, lösen Sie die Bremsen. Das schont den Gummi.

Ist dir ein ganzes Möbelstück zu viel und suchst du nur das Werkzeug für die Arbeitsfläche? Dann sieh dir die Cocktailshaker, die Barlöffel und die Eiseimeran. Auf der Seite mit Barwerkzeugen findest du alles auf einen Blick, auch die kleinen Helfer, die man leicht vergisst. Schenkst du für eine große Gruppe aus, sind Getränkespender praktischer als einzelne Flaschen. Und die Gläser für deinen Wagen findest du bei den Cocktailgläsern.