Bormioli Rocco Premium

Die Faustregel ist einfach: je voller der Wein, desto größer der Kelch. Für frischen Weißwein funktionieren 29 oder 33 cl gut, weil der Wein dann schneller ausgetrunken ist, als er warm wird. Rotwein braucht Luft; mit 55 bis 66 cl kannst du ein Drittel einschenken und trotzdem schwenken, ohne zu kleckern. Das Glas mit 66 cl ist das Burgundmaß, mit einem bauchigen Kelch, der den Duft hält. Schenk nie mehr als ein Drittel ein, unabhängig von der Größe. Die Champagnerflöte mit 26 cl hält die Perlage lange. Vergleiche mit den Rotweingläsern und den Weißweingläsern.

Halte das Glas immer am Stiel fest, auch wenn du es weiterreichst: Am Kelch hinterlässt du Fingerabdrücke und erwärmst den Wein. Weißwein schenkst du aus dem Kühlschrank ein und lässt ihn im Glas ein paar Grad wärmer werden; Rotwein gehört gerade etwas kühler als Zimmertemperatur. Das Cognacglas mit 64,5 cl wärmst du mit der Handfläche an, genau dafür ist die bauchige Form gedacht. Für einen Kir Royal gießt du zuerst die Crème in die Flöte und erst danach den Schaumwein, sonst vermischt es sich nicht.

Kristallinglas enthält kein Blei, wohl aber Zusätze, die das Glas klarer und stärker machen als gewöhnliches Kalk-Natron-Glas. Dadurch kann der Rand dünner ausfallen, ohne dass das Glas sofort bricht. Das Premium darf in die Spülmaschine, sofern du die Gläser einzeln in einen Glaskorb stellst. Kalkflecken fallen auf einem dünnen Kelch schneller auf: Nutze Klarspüler und trockne mit einem Mikrofasertuch nach. Dreh beim Polieren nie am Stiel, denn dort bricht er.

Suchst du ein Glas, das alles können soll, ist ein universeller Kelch logischer als diese Reihe; schau dann bei den Weingläsern. Für Schaumwein allein gibt es die Kategorie Champagnerflöten, und für Spirituosen nach dem Essen die Cognacgläser. Das vollständige Angebot von Bormioli Rocco zeigt, welche Serien es sonst noch gibt. Für eine Mimosa nimmst du dieselbe Flöte mit 26 cl.